Standaryzacja produkcji durianu w celu osiągnięcia jakości eksportowej

W ostatnich latach powierzchnia upraw durianu w mieście Can Tho i wielu prowincjach delty Mekongu stale rośnie. Wywiera to dużą presję na konsumpcję, zwłaszcza w obliczu rosnącego popytu na produkty wysokiej jakości. Aby ustabilizować produkcję i poszerzyć rynek zbytu, oferując korzystne ceny, rolnicy uprawiający durian muszą standaryzować produkcję zgodnie ze standardami jakości i zapewnić bezpieczeństwo produkcji, aby sprostać wymaganiom rynków eksportowych.

Pilna prośba

Obecnie powierzchnia upraw durianu w mieście Can Tho wynosi ponad 14 504 hektary, z czego 7301 hektarów to tereny owocowe, a produkcja wynosi około 95 000 ton rocznie. Durian uprawiany w mieście Can Tho i prowincjach delty Mekongu stał się kluczowym drzewem owocowym dzięki swojej wysokiej efektywności ekonomicznej . W szczególności, odkąd rynek chiński otworzył swoje podwoje dla oficjalnego importu wietnamskiego durianu, obroty eksportowe gwałtownie wzrosły.

Jednak szanse zawsze wiążą się z wyzwaniami, zwłaszcza gdy rynek chiński i rynki międzynarodowe stawiają coraz wyższe wymagania w zakresie jakości, kwarantanny roślin i bezpieczeństwa żywności. Wiele krajów, takich jak Chiny, Stany Zjednoczone, Australia, Japonia czy Korea, wprowadziło przepisy wymagające, aby świeże owoce z innych krajów, które chcą eksportować na te rynki, posiadały kody obszarów uprawy i kody zakładów pakujących. Obecnie owoce rolników, które mają być sprzedawane w supermarketach, sklepach typu convenience i na platformach e-commerce, muszą również posiadać certyfikaty bezpieczeństwa produktu, spełniać standardy dobrej praktyki rolniczej (takie jak VietGAP, Global GAP) i posiadać kody identyfikowalności.

W ostatnich latach, dzięki wsparciu władz, rolnicy w mieście Can Tho szybko znormalizowali produkcję, stworzyli obszary uprawy duriana z kodami obszarów uprawnych oraz spełnili standardy i wymagania jakościowe wymagane na eksport. Jednak nadal istnieje wiele obszarów uprawy duriana bez kodów obszarów uprawnych, zwłaszcza na terenach nowo zasadzonych. Wielu rolników nie opanowało jeszcze technik i procesów uprawowych, które zapewniłyby durianowi wysokie plony i wysoką jakość owoców, spełniającą standardy eksportowe.

W obliczu tej rzeczywistości rolnicy muszą skupić się na zrozumieniu informacji rynkowych i szybkiej standaryzacji produkcji durianu, aby osiągnąć jakość eksportową, gwarantującą wydajność i poprawiającą efektywność ekonomiczną ogrodu. Według Departamentu Uprawy i Ochrony Roślin w Departamencie Rolnictwa i Środowiska (DARD) miasta Can Tho, miasto ma obecnie tylko 90 kodów obszarów upraw durianu, o łącznej powierzchni ponad 1900 hektarów i 2227 gospodarstw domowych uczestniczących w uprawie.

Zbiór durianu w gospodarstwie domowym w gminie Nhon Ai, w mieście Can Tho.

Potrzeba rozwiązań synchronicznych

Podczas warsztatu „Rozwiązania dla rozwoju przemysłu durianowego w celu osiągnięcia jakości eksportowej”, zorganizowanego przez Stowarzyszenie Rolników Can Tho we współpracy ze Szkołą Rolniczą Uniwersytetu Can Tho, menedżerowie i eksperci przedstawili wskazówki dotyczące zrównoważonej produkcji i konsumpcji produktów. Jednocześnie upowszechniali i wspierali rolników w równoległym wdrażaniu wielu rozwiązań, aby produkcja durianu spełniała standardy i jakość, spełniając wymogi eksportowe.

Według pana Huynha Thanh Vui, zastępcy kierownika Departamentu Uprawy i Ochrony Roślin, konieczne jest zorganizowanie produkcji durianu zgodnie z orientacją skali i lokalizacji oraz ograniczenie spontanicznego rozwoju. Rolnicy i podmioty z nimi powiązane muszą monitorować i gromadzić informacje na temat rynku, sezonu, produkcji z obszarów uprawnych i przedsiębiorstw skupujących. Zarządzanie obszarami uprawowymi musi zapewnić zgodność z przepisami, procedurami i wymogami rynku importowego. Władze muszą zintensyfikować inspekcje i nadzór nad obszarami uprawnymi i zakładami pakowania, aby kontrolować jakość eksportowanego durianu od etapu wejścia i uprawy, wykrywając i niezwłocznie eliminując nieprawidłowości.

Wiele opinii wskazuje na to, że sektor funkcjonalny powinien skupić się na poprawie potencjału spółdzielni, grup spółdzielczych i partnerów uczestniczących w rozwijaniu powiązań w łańcuchu wartości durianu. Pan Nguyen Van Su, wiceprzewodniczący Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w mieście Can Tho i przewodniczący Stowarzyszenia Rolników z Can Tho, powiedział: „Możliwości otwierają się naprawdę tylko wtedy, gdy w pełni i ściśle przestrzegamy przepisów i standardów obowiązujących na rynkach partnerskich. Musimy skutecznie zreorganizować produkcję, co wiąże się ze standaryzacją procesów produkcji durianu. Musimy opracować rosnące kody obszarów, kody zakładów pakowania i zapewnić identyfikowalność, aby zapewnić zarządzanie jakością produktu od samego początku. Musimy dbać o budowanie i podtrzymywanie wizerunku transparentnego i odpowiedzialnego rolnictwa w oczach konsumentów”.

Według pana Vo Thanh Tam Phuca, Kierownika Działu Rozwoju Rynku w Centrum Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku Regionu 6 (Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku, Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska), konieczne jest stworzenie systemu zarządzania jakością, śledzenie pochodzenia, stosowanie GAP i prowadzenie rejestrów produkcji. Należy połączyć się ze spółdzielniami i spółdzielniami o powierzchni powyżej 10 hektarów, aby zarejestrować kod obszaru upraw. Rolnicy muszą ściśle przestrzegać zaleceń sektora funkcjonalnego dotyczących stosowania nawozów i materiałów wejściowych oraz kontrolowania zawartości kadmu w glebie.

Przemawiając na warsztatach „Rozwiązania dla rozwoju przemysłu durianowego w celu osiągnięcia jakości eksportowej”, pani Ho Thi Cam Dao, zastępca sekretarza Miejskiego Komitetu Partii, przewodnicząca Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w mieście Can Tho, podkreśliła: „Musimy działać razem, w sposób synchroniczny i zdecydowany, aby zbudować zrównoważony przemysł durianowy, poprawić jakość, reputację i markę durianu z Can Tho w szczególności, a Wietnamu w ogóle na rynku międzynarodowym. W ten sposób przyczynimy się do poprawy życia ludzi i rozwoju społeczno-gospodarczego miasta”.

Pani Ho Thi Cam Dao zasugerowała, aby departamenty, oddziały i sektory miasta Can Tho działały proaktywnie i ściśle koordynowały swoje działania, opracowując konkretne rozwiązania wspierające rolników w produkcji durianu, a w szczególności w produkcji produktów rolnych w ogóle. W szczególności Stowarzyszenie Rolników Can Tho powinno nadal promować swoją kluczową rolę w propagowaniu i mobilizowaniu rolników do zmiany praktyk rolniczych, odważnie wdrażając postęp naukowy i techniczny. Należy budować i powielać modele bezpiecznej, ekologicznej produkcji durianu, spełniające standardy eksportowe; organizować liczne szkolenia i fora rolników-naukowców, aby rolnicy mogli zdobywać większą wiedzę i doświadczenie praktyczne. Nie należy ograniczać się tylko do uprawy durianu, ale należy rozszerzyć działalność na inne uprawy. Departament Rolnictwa i Środowiska musi ściśle współpracować z instytutami i szkołami, aby wkrótce opracować szczegółowe, łatwe w zastosowaniu instrukcje techniczne, umożliwiające rolnikom natychmiastowe rozpoczęcie produkcji. Należy wzmocnić inspekcję i nadzór nad obszarami upraw, zapewnić transparentną identyfikowalność i spełnić wymogi rynków importowych.

Artykuł i zdjęcia: KHANH TRUNG

Source: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html