Dziewczyna z pokolenia Z otwiera „niestabilną” restaurację, aby podziękować rodzicom

Bao Ngoc zakłada w domu „niestabilną” restaurację

Sprzedaj 7 dań dziennie

Po ukończeniu kierunku technologii żywności na Uniwersytecie Technologicznym w Ho Chi Minh City, pani Vu Thi Bao Ngoc (urodzona w 1997 r.) znalazła stabilną pracę w wybranym przez siebie kierunku.

Po pewnym czasie firma została rozwiązana. Z jej doświadczeniem i obecnym stanowiskiem Ngoc była w stanie bez problemu aplikować do innej firmy, ale dziewczyna z pokolenia Z podjęła odważniejszą decyzję.

„W dni, kiedy pracuję po godzinach, wracam do domu dopiero po 21:00. Za każdym razem, gdy wracam do domu i widzę rodziców stojących przed bramą, czekających i zmartwionych, czuję się trochę smutna. Pieniądze są ważne, ale dla mnie jest wiele ważniejszych rzeczy” – powiedziała Ngoc.

Ponieważ chciała mieć więcej czasu dla rodziny, Ngoc postanowiła założyć firmę w domu.

Menu restauracji zmienia się każdego dnia, co wzbudza entuzjazm wśród internetowej społeczności.

W 2023 roku, z pasją do gotowania i płynną znajomością języka, Ngoc postanowiła zostać szefową kuchni i otworzyć restaurację śniadaniową. W tym czasie większość klientów restauracji zamawia posiłki online.

„Po pewnym czasie liczba klientów stopniowo rosła. Gotowałem to, na co klient miał ochotę. Z przygotowywania jednego dania restauracja „rozszerzyła się” do przygotowywania siedmiu dań (wliczając śniadania i przekąski)” – powiedział właściciel.

Właścicielka restauracji uśmiechnęła się i powiedziała, że ​​restauracja nie zatrudnia osób z zewnątrz, ale korzysta z pomocy rodziny, a menu zmienia się codziennie. Restauracja działa od ponad roku, ale wciąż ma wiele niedociągnięć, zdarzają się nieoczekiwane sytuacje, takie jak brak zamówień, zapominanie o dodaniu bulionu, długie oczekiwanie klientów itp. Na szczęście klienci również rozumieją tę „niestabilność”, więc wszyscy są zadowoleni.

Zarówno pyszne, jak i wyjątkowe

Do specjalności restauracji należą m.in. żółty makaron Fujian, zupa z makaronem i owocami morza, zupa z makaronem makaronowym z ośmiornicą, makaron wonton z krabem i char siu, makaron mleczny char siu, smażony ryż z wieprzowiną w tempurze itp.

„Okolica, w której mieszkam, jest dość daleko od centrum miasta, większość moich klientów to pracownicy fizyczni lub studenci. Popularne dania, takie jak makaron i chleb, są dostępne wszędzie. Jeśli chodzi o dania typowe, które są nieco bardziej skomplikowane w przygotowaniu, ceny są dość wysokie i nie wszystkie regiony je oferują. Dlatego chcę gotować typowe dania, choć jest to trudne, ale widząc, jak klienci jedzą pyszne jedzenie, naturalnie mam motywację, by bardziej się starać” – powiedział podekscytowany Ngoc.

„Dzięki stale zmieniającemu się menu, przychodzę do restauracji każdego ranka. Nie muszę za dużo myśleć i się nie nudzę. Są pewne dziwne dania, które jem po raz pierwszy” – powiedział jeden z gości.

Właściciel restauracji publikuje w mediach społecznościowych menu na następny dzień, aby stali klienci mogli się z nim zapoznać i złożyć zamówienie z wyprzedzeniem.

W godzinach 6:30-9:00 Ngoc oferuje ponad 200 porcji śniadaniowych w cenach od 30 000 do 35 000 VND. Dodatkowo Ngoc oferuje również przekąski.

Pan Cong Khuong (dzielnica Tan Binh) powiedział, że przyciągnęło go „niestabilne” menu, które pojawiło się w Internecie, a gdy przybył na miejsce, był jeszcze bardziej zaskoczony niezwykle przytulną przestrzenią restauracji.

„W restauracji nie ma tłoku ani tłoku, ale znajduje się ona w przydomowym ogrodzie, w otoczeniu zielonych drzew i świeżego powietrza. Po raz pierwszy jadłem miskę kraba z makaronem char siu wonton za jedyne 30 000 VND, w tak dobrej jakości i z dużą ilością mięsa” – powiedział pan Khuong.

Od czasu gdy jego córka otworzyła restaurację, pan Vu Van Quy został „spedytorem” i zawodowym pomocnikiem kuchennym.

Wspominając początki swojej działalności, Bao Ngoc przyznała, że ​​była zszokowana ciągłymi stratami finansowymi. Wydała na artykuły spożywcze milion VND, ale przychody ze sprzedaży wyniosły zaledwie około 600 000 VND. Ngoc nie była w stanie zrównoważyć dochodów i wydatków restauracji. Dzięki wsparciu rodziców udało jej się przetrwać trudny okres.

Ngoc zwierzyła się, że praca w biurze zapewnia stabilne i wysokie wynagrodzenie, ale nie czuje się komfortowo. Sprzedaż w restauracji jest trudna, ale przynosi wiele radości, zwłaszcza że jej rodzice również chętnie rozmawiają z klientami każdego dnia.

„Moi rodzice się starzeją, naprawdę chcę spędzać więcej czasu z rodziną na wyjazdach , żeby mieć więcej wolnego czasu. Marzę o stabilnej działalności restauracji, to prezent, jaki daję moim rodzicom” – powiedział Bao Ngoc.

Source: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm