Ryjówka, dzikie zwierzę o zabawnej nazwie, jest łapana i sprzedawana jako przysmak przez ludzi w lesie w Ca Mau.

Film: Pani Nguyen Tuyet Loc i pan Chau Van Muoi, rolnicy z gminy Tam Giang w dystrykcie Nam Can (prowincja Ca Mau ), codziennie przemierzają lasy namorzynowe i zastawiają pułapki na kukułkę. Kukułka to dzikie zwierzę należące do gromady skorupiaków, rodziny krabów. Kukułka jest specjalnością lasów namorzynowych Ca Mau.

Obecnie specjalność namorzynów, rak, cieszy się popularnością wśród konsumentów w prowincji Ca Mau i poza nią.

Ten wyjątkowy, dziwnie ukształtowany krab ma dużo tłuszczu i jędrne, słodkie mięso.

Mięso ryjówki jest pożywne, bogate w białko i wapń - dlatego to dzikie zwierzę jest tak gorące.

Zawód łapania ryjówek, lub jak to się powszechnie nazywa, polowania na ryjówki, stał się również dochodowym zajęciem dla mieszkańców wybrzeża prowincji Ca Mau, gdzie znajdują się lasy namorzynowe z gęstą roślinnością dzikich roślin, takich jak namorzyny, drzewa morelowe...

Pani Nguyen Tuyet Loc, mieszkanka gminy Tam Giang, dystryktu Nam Can (prowincja Ca Mau), mająca wieloletnie doświadczenie w polowaniu na raki, powiedziała, że ​​jest wiele sposobów na złowienie tego przysmaku.

Na przykład, ludzie mogą używać jasnej latarki do poszukiwań w nocy. Albo mogą udać się do lasu namorzynowego, podążać śladami i kopać doły, aby złapać to zwierzę o zabawnej nazwie.

Istnieje jednak bardzo skuteczny sposób na złapanie głównego ptaka. Można powiedzieć, że najlepszą metodą polowania na to zwierzę wśród ludu Ca Mau jest zwykle zastawianie pułapek (rodzaj pułapki).

Pan Chau Van Muoi, rolnik z gminy Tam Giang, w dystrykcie Nam Can (prowincja Ca Mau) powiedział, że po zastawieniu pułapki często udaje mu się złowić około 10 kg kukułek, gdy wraca, żeby je zabrać.

Pan Chau Van Muoi, rolnik z gminy Tam Giang w dystrykcie Nam Can (prowincja Ca Mau), powiedział, że codziennie brodzi w namorzynach i zastawia 300 pułapek na kraby. Zazwyczaj udaje mu się złapać około 10 kg krabów. Ten specjał jest sprzedawany w rozsądnej cenie 50 000 VND/kg, a całkowity dochód z jednodniowej wędrówki przez namorzyn wynosi 500 000 VND. Zdjęcie: An An.

Ryjówka buduje okrągłą norę około 3 cm nad błotnistym gruntem w lesie. Ryjówka często kopie wiele nor. Łowcy tego przysmaku muszą mieć doświadczenie, aby określić, z której nory wyjdzie ryjówka i zastawić pułapki. Zdjęcie: An An.

„Ze względu na właściwości wermikompostu, często kopie on nory łączące się z korzeniami namorzynów, dlatego znalezienie nory ze śladami wpełzającego do niej wermikompostu w celu zastawienia pułapki jest najskuteczniejsze” – powiedziała pani Loc.

Szczególną umiejętnością przy zastawianiu pułapek w celu zwabienia ryjówek jest przynęta – czyli liście namorzynów lub liście namorzynów zrywane przez ludzi w lesie.

Doświadczeni myśliwi twierdzą, że jednym z czynników decydujących o powodzeniu polowania jest pogoda.

Oznacza to, że pogoda musi być słoneczna lub nie może padać, ponieważ gdy pada deszcz, woda zalewa jaskinie i zaciera ślady po krowach, które do nich wchodziły. W rezultacie bardzo trudno jest określić, w której jaskini żyje to dzikie zwierzę.

Przynętą, którą zwabia się specjał o zabawnej nazwie – kukułka – do pułapki, są liście namorzynów. Ta praca, choć niedroga, jest równie ciężka. Zdjęcie: An An.

Po wyczuciu zapachu pożywienia, czyli liści namorzynu, cykady wychodzą ze swoich nor do pułapek, aby zjeść ofiarę. Zdjęcie: An An.

Chu u należy do rodziny krabów, ma kształt podobny do ba khia, ale jego muszla jest szorstka, ma wiele kolców i jest wyższa niż muszla ba khia.

„Kret zazwyczaj kopie norę z 4-5 zakamarkami, w których może się ukryć podczas pościgu. Zazwyczaj kret kopie okrągłą norę, około 7,5 cm wyższą od podłoża. To są wyjścia, a także drogi oddechowe kreta, gdy przypływ się podnosi” – powiedział Chau Van Muoi, myśliwy polujący na krety.

Według pana Muoi, trzeba mieć duże doświadczenie, żeby odkryć, w której jaskini znajdują się ćmy, na które można zastawiać pułapki.

A polowanie na tego dzikiego skorupiaka jest również bardzo trudne, ponieważ myśliwy musi przedzierać się przez las kilometrami, myśliwy ma odciętą nogę w rowie, musi znosić ukąszenia komarów i brodzić w błocie...

Dla doświadczonych myśliwych, takich jak pan Muoi i pani Loc (rolnicy z gminy Tam Giang, dystrykt Nam Can (prowincja Ca Mau), każda pułapka złapie kreta, ponieważ dokładnie określają, w której jaskini znajduje się kret, aby zastawić pułapkę. Zdjęcie: An An.

Po złapaniu w namorzynach dystryktu Nam Can (prowincja Ca Mau) ryjówki muszą zostać znieczulone lodowatą wodą, aby nie zrosły się ze sobą. Zdjęcie: An An.

Rak to popularna ryba specjałowa pozyskiwana z natury, dlatego cieszy się dużą popularnością na rynku. Mięso raka jest pyszne, słodkie i zawiera dużo ikry.

Użytkownicy mogą wykorzystać ryjówkę w wielu pysznych potrawach, które są specjalnościami kuchni wiejskiej, ale najlepsze są gotowane z trawą cytrynową lub smażone z tamaryndowcem.

Po złowieniu raka należy natychmiast umieścić w lodowatej wodzie w celu jego znieczulenia, aby zapobiec zżynaniu się raków i połamaniu sobie szczypiec.

Handlowcy w Ca Mau skupują żywe ryjówki po cenach od 50 tys. do 65 tys. VND/kg.

Średnio dziennie osoba zastawiająca pułapki może złowić ponad 10 kg raków, zarabiając około 500 000 VND. Chociaż praca jest ciężka i męcząca, zawód polegający na łowieniu wyjątkowych produktów w namorzynach Ca Mau przyczynia się również do wzrostu dochodów wielu lokalnych pracowników.

Source: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm