Weekendowa randka w gorącym garnku

Wegetariański gulasz z różnymi warzywami to również dobry wybór na lato. Zdjęcie: TRUC NGUYEN

Wariacje mające na celu zadowolenie gustów ludzi.

Unikalna mieszanka składników sprawia, że hot pot z łatwością podbije serca nawet najbardziej wybrednych smakoszy. W dużym garnku na pewno znajdzie się coś dla nich. A jeśli nie, wystarczy zamówić dodatki.

Dostosowane do zmieniających się gustów, danie to, nieświadomie, stało się symbolem nostalgii za domem dla ludzi z całego kraju. Jest tu wytrawny smak sosu rybnego z delty Mekongu, pikantny i kwaskowaty smak tajskiego hotpotu, mieszane hotpoty dla grup przyjaciół o różnorodnych preferencjach, wegetariański hotpot ze świeżymi warzywami i grzybami, czy też hotpot z ogonem wołowym, rybą z głowy węża lub koziną... dla tych, którzy po pracy delektują się piwem, brzęcząc kieliszkami przy przydrożnych straganach.

Hot pot ucieleśnia zatem zarówno cechy regionalne, jak i silne wpływy lokalne, łącząc się w unikalny sposób. Być może wynika to z faktu, że ten region coraz bardziej integruje się ze światem, prezentując różnorodną paletę barw, od akcentów i zwyczajów, po tablice rejestracyjne i kuchnię. Quang Nam stopniowo przekształca się w całość złożoną z wielu różnych elementów.

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy mowa o pysznym jedzeniu, jest niewątpliwie bulion. Do duszonej ryby lub owoców morza często używa się wody z tamaryndowca lub tajskiej przyprawy do duszonych owoców morza, gotowanych z ananasem, pomidorami i papryczkami chili, aby zamaskować rybi zapach owoców morza. Do duszonej wołowiny lub kurczaka z liśćmi bazylii składniki są krótko blanszowane z szalotką, trawą cytrynową, imbirem, anyżem gwiaździstym, goździkami itp., aby usunąć nieprzyjemne zapachy i pobudzić zmysł węchu bogatym aromatem przypraw.

Wegetariański hot pot to danie, które polega na gotowaniu warzyw i grzybów na wolnym ogniu, z dodatkiem białej rzodkwi lub pokrojonej kukurydzy, co nadaje potrawie naturalnie słodki i orzeźwiający smak. W przeciwieństwie do pikantnych hot potów, które rozgrzewają w porze deszczowej, wegetariański hot pot jest mniej pikantny i lżejszy, dzięki czemu idealnie nadaje się na upalne letnie dni, kiedy potrzebujesz ochłody.

Równie atrakcyjnym aspektem jest różnorodność sosów do maczania. Od cienko pokrojonej wołowiny w sosie octowym, po krewetki, krewetki królewskie i plastry kalmarów. Czasami pojawiają się nawet małże lub ślimaki, których mięso wypada z muszli, co sprawia, że wszyscy pędzą, by nabrać je do misek, tylko po to, by się z tego śmiać, gdy znajdą tylko puste muszle. Co więcej, towarzyszące temu warzywa są również systematycznie mieszane.

Pikantny i kwaśny tajski hot pot nie byłby kompletny bez poszatkowanego szpinaku wodnego. Okra i gorzkie warzywa są niezbędne w hot pot z sosem rybnym. Kwiaty dyni, aromatyczna tykwa lub liście juty idealnie komponują się z bulionem wołowym lub rybnym. Z czasem stały się one ulubionym dodatkiem koneserów hot pot.

Hot pot jest łatwy w przygotowaniu i wszechstronny; zawiera bulion, który działa jak zupa, zapobiegając wysuszeniu, a także pikantne dania i warzywa, które mu towarzyszą, dzięki czemu stanowi sycący posiłek główny. Z jednym garnkiem hot pot możesz cieszyć się pełnym posiłkiem z pikantnymi daniami, warzywami i zupą.

Spotkanie razem

Co więcej, gorący garnek jest uwielbiany również za to, jak jednoczy ludzi. Garnek gotuje się na wolnym ogniu, wydobywając się z niego gorąca para. Niektórzy gorączkowo dodają kawałki ryby lub mięsa. Inni dodają warzywa lub grzyby. Ci, którzy jedzą makaron instant, dodają kilka porcji do garnka. Ci, którzy jedzą świeży makaron ryżowy, wkładają go do misek. Ci, którzy chcą uzyskać bogatszy smak, przygotowują sos do maczania.

Ci, którzy mają wolny czas, dodają lód do szklanek, nalewają napoje bezalkoholowe lub piwo lane. Każdy ma swoje zadanie. W ten sposób gorący garnek pomaga im nauczyć się czekać na siebie nawzajem podczas posiłków, a następnie dzielić się świeżymi, pysznymi składnikami.

Siedzieli wokół gorącego garnka, opowiadając sobie historie z życia codziennego w chwilach ciszy, czekając na ugotowanie jedzenia. Dystans między nimi się skrócił. Niezależnie od tego, czy byli to wujkowie i ciotki z klasy robotniczej, znajomi ze studiów, czy koledzy z biura, gorący garnek zawsze był idealnym miejscem na spotkania i rozmowy po dniu pracy.

Od ulicznych straganów z jedzeniem po luksusowe restauracje, jedzenie łączy każdego z nas. Podobnie jak ta kraina, czy to olśniewająco bogata, czy skromna w wąskich uliczkach, zawsze zachowuje czystość swojej hojnej i tolerancyjnej natury.

Źródło: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html