Badanie i rozpatrywanie podejrzeń zatruć pokarmowych w kuchniach zbiorowych w Ho Chi Minh City

Pacjent z zatruciem pokarmowym otrzymuje kroplówkę w placówce medycznej w Ho Chi Minh City. (Zdjęcie ilustracyjne)

Zgodnie z dokumentem, 10 listopada 2025 r. Departament Bezpieczeństwa Żywności otrzymał informację, że w okręgu Dong Hung Thuan ( Ho Chi Minh ) szereg osób trafiło do szpitala z podejrzeniem zatrucia pokarmowego po spożyciu posiłku w zbiorowej kuchni firmy zlokalizowanej na tym obszarze, u których wystąpiły objawy wymiotów i zmęczenia.

W obliczu powyższej sytuacji Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh z prośbą o pilne nakazanie szpitalom, w których leczeni są pacjenci, skupienia zasobów na aktywnym leczeniu pacjentów z zatruciem pokarmowym, aby nie wpływać negatywnie na ich zdrowie i życie; o organizowanie dochodzeń i ustalanie pochodzenia żywności w celu jednoznacznej identyfikacji źródła surowców i żywności podejrzanej o spowodowanie zatrucia; o pobieranie próbek i próbek żywności do badań w celu znalezienia przyczyny; o badanie i rygorystyczne postępowanie w przypadku naruszeń przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności (jeśli takie istnieją).

Wzmocnić propagandę i wytyczne dla zakładów gastronomicznych w celu zapewnienia warunków bezpieczeństwa żywności, ścisłej kontroli pochodzenia i źródła składników żywności, zapewnienia higieny podczas procesu wstępnego przetwarzania, przetwarzania i transportu żywności, trzyetapowej kontroli żywności i przechowywania próbek żywności; propagować wśród ludzi wybierających żywność, a także w zakładach gastronomicznych obsługujących imprezy masowe.

Departament Bezpieczeństwa Żywności zaapelował również o ścisłe wdrożenie instrukcji Ministerstwa Zdrowia zawartych w Zarządzeniu Rządowym nr 7598/BYT-ATTP z dnia 20 października 2025 r. w sprawie wzmocnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach i kuchniach zbiorowych; Zarządzeniu Rządowym nr 2633/BYT-ATTP z dnia 30 kwietnia 2025 r. w sprawie wzmocnienia bezpieczeństwa żywności, zapobiegania fałszowaniu żywności i zatruciom pokarmowym.

Jednocześnie należy uważnie monitorować rozwój sytuacji zatrucia, niezwłocznie składać raporty zgodnie z instrukcjami, proaktywnie informować o incydencie i niezwłocznie ogłaszać wyniki, aby ostrzec społeczność i powiadomić ludzi, aby mogli się uspokoić i przekazać wyniki do Departamentu zgodnie z przepisami.

HUY SON

Source: https://nhandan.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the-tren-dia-ban-thanh-pho-ho-chi-minh-post922229.html