Czy dostarczanie produktów z Thanh Hoa do supermarketów jest naprawdę trudne?

Spełniając wiele rygorystycznych norm, aby móc sprzedawać towary w systemie supermarketów, uznaje się, że posiadają one dodatkowy „paszport” do rozwoju rynku. Thanh Hoa to prowincja oferująca różnorodne produkty rolne, w tym wiele typowych produktów, ale „wstęp” do systemu supermarketów jest wciąż dość ograniczony. Jakie są zatem bariery, a może producenci nie są gotowi?

Na półkach sklepu Co.op mart Thanh Hoa Supermarket można znaleźć dziesiątki marek sosów rybnych, ale obecnie dostępny jest tylko produkt Le Gia z Thanh Hoa.

Temat ten wciąż budzi wątpliwości.

Obejmując regiony północne i północno-środkowe, Thanh Hoa jest uważana za „stolicę” sosu rybnego, z wieloma tradycyjnymi wioskami rzemieślniczymi, takimi jak Ba Lang, Khuc Phu, Quang Nham, liczącymi setki lat. Do tej pory w nadmorskich rejonach prowincji działały i nadal działają setki dużych i małych zakładów produkujących sos rybny. W związku z tym sos rybny i produkty z sosu rybnego w prowincji są uważane za branżę o dużym potencjale i wielu zaletach. Jednak badanie przeprowadzone w supermarketach w prowincji pokazuje, że sos rybny Thanh Hoa jest praktycznie nieobecny, podczas gdy produkty z innych prowincji zalewają półki.

W okręgu Hai Binh, największy zakład produkujący sos rybny należy do spółdzielni Hai Binh Seafood Processing Cooperative, zrzeszającej blisko tuzin lokalnych właścicieli fabryk sosu rybnego w kompleks produkcyjny zgodny ze standardem. Od 2019 i 2020 roku, trzy produkty spółdzielni: sos rybny, pasta krewetkowa i pasta krewetkowa o nazwie Vi Thanh zostały uznane za spełniające standardy OCOP. Do 2021 roku sos rybny był nadal certyfikowany przez Krajowy Urząd Własności Intelektualnej Wietnamu, a następnie władze centralne i prowincjonalne kontynuowały certyfikację produktu jako spełniającego normy ISO: 2200, higieny i bezpieczeństwa żywności oraz HACCP. Dzięki powyższym standardom, sos rybny Vi Thanh może w pełni wejść do sprzedaży detalicznej w supermarketach, rozwijając rynek w całym kraju.

Dyrektor Spółdzielni Przetwórstwa Owoców Morza Hai Binh, Nguyen The Hoang, powiedział: „Każdego roku Spółdzielnia produkuje od 3000 do 5000 litrów różnego rodzaju sosu rybnego oraz około 20 ton pasty krewetkowej i pasty krewetkowej. Aby rozwijać rynek zbytu swoich produktów, spółdzielnia co roku bierze udział w dziesiątkach wystaw i targów, prezentując i sprzedając swoje produkty w prowincji i poza nią. Co miesiąc i co kwartał osobiście przyjeżdżam z moim mobilnym wózkiem na mały targ An Lanh w okręgu Hac Thanh, wykorzystując każdą okazję do sprzedaży produktów”.

Odnosząc się do sugestii wprowadzenia sosu rybnego i produktów z sosem rybnym do supermarketów, pan Hoang powiedział, że to marzenie, bardzo dobry kanał rozwoju marki. Nie znał jednak nikogo w supermarketach, z kim mógłby się skontaktować, a ponadto martwił się wieloma surowymi przepisami i skomplikowaną dokumentacją. Kolejnym „zaniepokojeniem” był fakt, że zakład produkcyjny nie był wystarczająco duży i obawiał się, że trudno będzie konkurować z podobnymi produktami…

W wiosce Kien Long w gminie Van Loc, zakład hodowli i przetwórstwa ptasich gniazd należący do Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited, po ponad 10 latach działalności, oferuje 7 odmian o 12 znanych kodach handlowych. Firma nie tylko rozwija rynek detaliczny w Thanh Hoa, ale także wprowadziła swoje produkty do wielu prowincji i miast oraz realizuje procedury mające na celu wejście na rynek chiński. Mimo że marka stała się znana, produkty firmy nie były dostępne w supermarketach.

Według pana Nguyena Van Tu, dyrektora Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited: „Gdyby moje produkty mogły trafić do supermarketu, byłoby wspaniale, ale od dawna obawiam się skomplikowanych kryteriów i procedur, więc wciąż mam wątpliwości. Co więcej, nie wiem, z kim się skontaktować, jakie są szczegółowe procedury, aby móc dostarczyć towar do supermarketu. Słyszałem też, że jeśli przyniosę towar do supermarketu, zapłata będzie tylko raz na 3 miesiące, więc od dawna nie byłem tym zainteresowany”.

Jeśli chodzi o produkty z ptasich gniazd, takie jak duszone ptasie gniazda i surowe ptasie gniazda, firma zawsze ma duże źródło dostaw przez cały rok, ponieważ zainwestowała w dziesiątki domków dla ptasich gniazd w Central Highlands i farmy ptasich gniazd w Thanh Hoa. Obecnie zakład rafinacji ptasich gniazd w gminie Van Loc może przetwarzać 7000 70-mililitrowych słoików duszonych ptasich gniazd dziennie. Produkty firmy nie tylko od lat spełniają 4-gwiazdkowy standard OCOP, ale również spełniają najwyższe standardy w dzisiejszym Wietnamie i można je w całości spożyć w supermarketach.

Nadal otwarte na lokalne towary

Dwa największe supermarkety w prowincji Thanh Hoa to Co.opmart Thanh Hoa i Go! Thanh Hoa (dawniej BigC Thanh Hoa Supermarket), oba zlokalizowane w centralnej dzielnicy miejskiej Hac Thanh. W Go! Thanh Hoa ilość towarów pochodzących z Thanh Hoa jest niewielka, ponieważ jest to system sprzedaży detalicznej obsługiwany przez przedsiębiorstwa zagraniczne, kierujące się własnymi kryteriami. W ostatnich latach Co.opmart Thanh Hoa Supermarket realizuje politykę priorytetowego traktowania towarów lokalnych i wspiera setki podmiotów w rozwoju rynku.

Wiodący reporterzy odwiedzający półki, dyrektor supermarketu Thanh Hoa Co.opmart, Nguyen Van Dung, przedstawił wiele produktów „wyprodukowanych w Thanh Hoa”, które są sprzedawane. Już od drzwi na pierwszym piętrze znajdują się półki z żółtymi melonami Lam Son, wieloma rodzajami warzyw i owoców pochodzących od spółdzielni i właścicieli, po jaja Hien Nhuan i czystą wieprzowiną… pochodzącą z równin prowincji. Produkty z gór Thanh Hoa obejmują suszone pędy bambusa, w supermarkecie dostępnych jest również wiele produktów OCOP. Byliśmy zaskoczeni, gdy lista produktów Thanh Hoa sprzedawanych w supermarkecie Thanh Hoa Co.opmart wzrosła do ponad 400 produktów. Towary są bardzo różnorodne, od przypraw po owoce, od żywności po artykuły spożywcze… Produktem o jednodniowym terminie przydatności do spożycia, o którym sądzono, że jest sprzedawany tylko na tradycyjnych targowiskach lub przydrożnych, są kawałki tofu z gospodarstwa domowego w okręgu Hac Thanh, również dostarczane i umieszczane na półkach tego supermarketu.

Według dyrektora Nguyena Van Dunga, „Sieć supermarketów Co.op Thanh Hoa jest gotowa ułatwić wprowadzanie towarów z prowincji do supermarketu, o ile spełniają one wszystkie kryteria. W rzeczywistości, przez lata supermarket z powodzeniem zarządzał dokumentacją i procedurami dla wielu podmiotów. Wiele z tych produktów, jak zauważył supermarket, jest dobrej jakości, ma swoje cechy i potencjał, dlatego też aktywnie skontaktował się z Departamentem Rolnictwa i Środowiska w celu uzyskania informacji, a następnie z podmiotami produkcyjnymi. Przypadki, w których podmioty proaktywnie nawiązują kontakt i kontaktują się z supermarketem w celu współpracy przy wprowadzaniu towarów, są bardzo rzadkie”.

Według pana Dunga, najlepiej sprzedającymi się obecnie produktami z Thanh Hoa są melony Lam Son, warzywa liściaste, sos rybny Le Gia... Obecnie supermarket sprzedaje około 20 000 produktów, z czego tylko 5% to produkty zagraniczne, takie jak napoje, wino zachodnie, zagraniczne słodycze, a pozostałe 95% to wysokiej jakości produkty krajowe. Jeśli chodzi o produkty pochodzące z Thanh Hoa, na początku listopada 2025 roku było ich ponad 400 rodzajów, co stanowiło ponad 2% całkowitej liczby produktów dystrybuowanych przez supermarket. Według pana Dunga, jest to wskaźnik porównywalny z wieloma prowincjami południowymi, wyższy niż w niektórych prowincjach północnych, gdzie działają oddziały Co.op Mart.

„Słabością większości produktów z Thanh Hoa jest to, że nie przywiązują one dużej wagi do promocji, przez co często są słabsze pod względem rozpoznawalności marki niż podobne produkty z innych prowincji. Na przykład, produkty z sosem rybnym, z wyjątkiem Le Gia, który regularnie pojawia się na półkach, są praktycznie niedostępne, podczas gdy dziesiątki południowych marek sosu rybnego sprzedają się bardzo dobrze w Thanh Hoa” – powiedział pan Dung.

Według dyrektora sieci sklepów Co.op. Thanh Hoa, w Thanh Hoa jest wiele produktów, ale wiele spółdzielni i indywidualnych producentów nie zwróciło uwagi na dokumenty prawne, przez co ich sprzedaż nie została zaakceptowana przez supermarket. Wiele produktów występuje czasami w nadmiarze, a czasami w niedoborze, więc muszą zostać wstrzymane. Powodem jest brak dostępu do całorocznego źródła towarów, na przykład guawy Thach Thanh oraz niektórych rodzajów warzyw i owoców. Niektóre produkty trafiły do ​​supermarketu, ale w razie potrzeby, z powodu nieprofesjonalnych przerw w transporcie, muszą zostać wstrzymane.

Jedną z informacji, która niepokoi wielu producentów, jest to, że dostarczając towary do supermarketów, muszą długo czekać na zwrot kapitału. Pan Dung potwierdził: „W ostatnich latach w supermarkecie Thanh Hoa Co.op mart zapłata za towary jest dokonywana w ciągu 1 do 3 dni od otrzymania faktur i zakończenia procedur, najdłuższy czas nie przekracza 2 tygodni. Wszystkie przypadki importu i sprzedaży towarów są rozliczane za pomocą przejrzystych faktur elektronicznych, nawet w przypadku, gdy gospodarstwa domowe dostarczają tofu bez faktur, supermarket musi koordynować działania z organami podatkowymi, aby pomóc gospodarstwom domowym we właściwym wdrożeniu przepisów. Jednostka ta nie nalicza również rabatów dla producentów, jak wiele sieci supermarketów na południu kraju, więc producenci mogą być pewni, że nie będą musieli obawiać się odliczenia zysków po tym, jak towary trafią na półki”.

Według informacji z sektora przemysłu i handlu, w prowincji Thanh Hoa działają obecnie 24 supermarkety, nie licząc 2 centrów handlowych i sieci ponad 100 sklepów typu convenience. Niektóre małe supermarkety zlokalizowane w gminach i okręgach w starym centrum okręgu również oferują lokalne produkty. Przed rozwiązaniem okręgu, dawny zarząd okręgu Thieu Hoa również połączył siły i wprowadził do miejskiego supermarketu 9 produktów OCOP oraz produkty typowe. Sklep Xuan Hieu Mart w gminie Trung Chinh specjalizuje się w sprzedaży czystej wieprzowiny z lokalnego, bezpiecznego biologicznie ośrodka hodowli. Herbata Hoang Thao Moc i torebki herbaty Ca Gai Leo firmy Hoang Thao Moc Company Limited (okręg Hac Thanh) są od wielu lat eksponowane, prezentowane i sprzedawane w supermarkecie Go! Thanh Hoa...

Według najnowszych danych Biura Koordynacji Prowincjonalnego Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich (OCOP), do października 2025 roku w Thanh Hoa uznano 661 produktów objętych programem OCOP. Oprócz tego w regionie Thanh Hoa znajdują się setki produktów rzemieślniczych, typowych produktów wysokiej jakości, z których wiele można w całości wprowadzić do supermarketów. W rzeczywistości, gdy towary są sprzedawane w systemie supermarketów, naturalnie uznaje się je za podniesione do „wyższego poziomu” niż konsumpcja płynna. Również według informacji przedstawiciela supermarketu Co.op Mart Thanh Hoa, jeśli produkt z prowincji trafi do oddziału w Thanh Hoa, oznacza to również, że trafi do wszystkich supermarketów tego systemu w całym kraju.

Artykuł i zdjęcia: Le Dong

Source: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm