(CLO) Projekt „Wietnam – podróż do stania się nową „kulinarną stolicą” świata ” połączy zasoby, wypromuje wartości kulturowe kuchni wietnamskiej i wprowadzi kuchnię wietnamską na światową mapę kulinarną.
Projekt „Wietnam – w drodze do stania się nową „stolicą kulinarną ” świata” (w skrócie VGC) został oficjalnie zainaugurowany podczas wydarzenia theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).
Wietnam ma ogromny potencjał, by stać się „Kulinarną Stolicą” świata. Zdjęcie: Dostarczone
Dzięki temu Wietnam stanie się miejscem, w którym tradycyjne narodowe wartości kulinarne połączą się z najlepszymi tradycjami kulinarnymi świata; miejscem, w którym kuchnia wzrasta, tworząc nowe trendy i style kulinarne, a także wykorzystując nowoczesną technologię i globalną łączność, dążąc do „zielonego” stylu życia i „zielonej” kuchni, aby zapewnić zrównoważony rozwój.
Ta inicjatywa łączy osoby i podmioty z branży kulinarnej, od szefów kuchni po menedżerów, ekspertów, badaczy, przedsiębiorców i inwestorów, aby stworzyć sprzyjające środowisko do spotkań, wymiany doświadczeń i inspirowania rozwoju wietnamskiej branży restauracyjnej i kulinarnej, zarówno w kraju, jak i za granicą. Celem jest podniesienie wartości kulturowej kuchni wietnamskiej i silne wspieranie jej rozwoju gospodarczego .
Pan Chu Hong Minh, założyciel wietnamskiego ekosystemu restauracji i biznesu kulinarnego, stwierdził, że Wietnam ma ogromny potencjał, aby stać się „stolicą kulinarną” dzięki połączeniu sprzyjających czynników, takich jak dogodny moment, atuty geograficzne i zasoby ludzkie.
Według pana Minha, nowa kulinarna stolica świata to połączenie tradycyjnych wietnamskich wartości kulinarnych z najwspanialszymi tradycjami kulinarnymi ludzkości; to miejsce, w którym kuchnia się rozwija, tworząc nowe trendy i style kulinarne w oparciu o potencjał nowoczesnej technologii i globalnej łączności, dążąc do nowej filozofii życia, „zielonego” stylu życia i „zielonej” kuchni zapewniającej zrównoważony rozwój.
Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu realizuje swoją misję, realizując strategię „przekształcenia dziedzictwa w dobro narodowe”. Wiele wietnamskich firm dąży do prześcignięcia samych siebie w dziedzinie transformacji cyfrowej i innowacji.
„Każde przedsiębiorstwo jest „mini-stolicą” swojego miasta, miejscowości lub regionu i jest w stanie sprostać wszystkim potrzebom turystów z całego świata” – dodał.
Podkreślając rolę kuchni wietnamskiej w rozwoju gospodarki i kultury, projekt ma na celu stworzenie ekosystemu łączącego szefów kuchni, ekspertów, badaczy i inwestorów.
„Droga do tytułu Światowej Stolicy Kulinarnej to droga do krystalizacji i upowszechniania wartości kulturowych kuchni wietnamskiej, promowania wartości dodanej w łańcuchu wartości branży restauracyjnej i kulinarnej” – powiedział pan Minh.
Źródło: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html
Komentarz (0)