Bun cha, com suon (ryż z grillowaną wieprzowiną) i duszona wieprzowina z Wietnamu znalazły się na liście najlepszych dań w Azji.

TPO - Wśród 76 najlepszych dań wieprzowych w Azji wybranych przez stronę internetową Taste Atlas, wietnamska bun cha znalazła się w pierwszej czwórce.

Serwis kulinarny Taste Atlas opublikował właśnie listę 76 najlepszych dań z wieprzowiny w Azji. Wśród nich wietnamska bun cha (grillowana wieprzowina z makaronem vermicelli) zajmuje czwarte miejsce z oceną 4,3 gwiazdki.

Bun cha to danie składające się z grillowanej wieprzowiny i makaronu ryżowego. To specjalność Hanoi . Danie łączy w sobie trzy składniki: grillowaną wieprzowinę podawaną z sosem rybnym, talerz makaronu ryżowego oraz różnorodne zielone warzywa, takie jak sałata i kolendra.

Prezydent USA Obama i szef kuchni Anthony Bourdain piją piwo, jedząc hanojską bun cha (grillowaną wieprzowinę z makaronem vermicelli). Zdjęcie pochodzi ze strony fotografa Pete'a Souzy na Instagramie.

Ta strona internetowa o jedzeniu prezentuje bun cha, która jest sprzedawana w wielu miejscach w Wietnamie, ale bun cha z Hanoi pozostaje najsłynniejsza. „Bun cha zyskała światową sławę w 2016 roku, kiedy pojawiła się w programie „Parts Unknown”. W tym programie gospodarz Anthony Bourdain delektował się bun cha z byłym prezydentem USA Barackiem Obamą” – donosi Taste Atlas.

Niektóre ze słynnych restauracji serwujących bun cha w Hanoi polecane przez stronę internetową to Bun Cha Dac Kim, Bun Cha Binh Chung i Bun Cha Huong Lien.

Na liście 76 najlepszych dań z wieprzowiny w Azji znalazły się również duszona wieprzowina, grillowane szaszłyki wieprzowe w stylu Hue oraz łamany ryż z żeberkami wieprzowymi.

Według Taste Atlas, nem lụi pochodzi z Hue. To danie składa się z mielonej wieprzowiny grillowanej na patyczkach z trawy cytrynowej. Inne popularne składniki to czarny pieprz, skórka wieprzowa, czosnek, szalotka i sos rybny. Mieszankę mięsną zawija się w kiełbaski wokół patyczka z trawy cytrynowej, a następnie smaruje olejem i grilluje na węglu drzewnym, aż lekko się przypiecze.

Nem lụi można podawać jako danie główne lub jako przekąskę po południu.

Sajgonki zazwyczaj podaje się z warzywami, wietnamskimi ziołami i papierem ryżowym, podobnie jak wietnamskie sajgonki. Nadzienie składa się z grillowanej mielonej wieprzowiny, zanurzonej w słodko-kwaśnym sosie orzechowo-sezamowym. Danie to podawane jest jako danie główne lub lekka przekąska popołudniowa.

Wcześniej Taste Atlas opublikował listę 100 najlepszych kuchni świata, a Wietnam zajął 22. miejsce ze średnią oceną 4,44/5. Wśród najczęściej wymienianych dań znalazły się: wołowina pho, bun cha, smażone paluszki z ciasta, banh hoi, smażone sajgonki, banh xeo, zupa z makaronem wołowym Hue i gulasz wołowy.

Założony w 2015 roku serwis Taste Atlas łączy 9000 lokalnych restauracji, prezentując czytelnikom ponad 10 000 dań oraz tysiące recenzji i badań ekspertów kulinarnych i szefów kuchni. Strona ma stać się globalną mapą tradycyjnych dań przygotowywanych z lokalnych składników.

Source: https://tienphong.vn/bun-cha-com-suon-thit-kho-viet-nam-lot-top-mon-ngon-nhat-chau-a-post1845413.tpo