„Podtrzymywanie ognia” w wiosce produkującej papier ryżowy Dong Binh

Papier ryżowy Dong Binh (dzielnica Tuy Hoa) przez setki lat był nieodłącznym elementem ludzkiego życia, zachowując swój charakterystyczny, miękki, aromatyczny i chrupiący smak. Jednak w obliczu współczesnego życia, ta stuletnia wioska rzemieślnicza zmaga się z wieloma trudnościami...

Papier ryżowy Dong Binh to nie tylko rustykalne danie na talerzach podczas codziennych posiłków i posiłków w czasie święta Tet, ale także duma ludu Tuy Hoa. Aby uzyskać standardowy placek, piekarz musi starannie dobrać ryż, namoczyć go, zmielić mąkę, rozprowadzić cienką warstwę na rozgrzanym do czerwoności piecu ryżowym, a następnie wysuszyć na słońcu.

Pani Dang Thi Phim, przedstawicielka ósmego pokolenia, które dołączyło do tego zawodu, powiedziała: „Tradycyjny zawód nie tylko karmi wiele pokoleń, ale jest także duszą ojczyzny. Chociaż jest to trudne, nadal to robię, ponieważ kocham ten zawód. Martwię się jednak, że jeśli nie będzie stabilnych wyników, młodsze pokolenie nie będzie zainteresowane kontynuowaniem tej pracy”.

Pani Dang Thi Phim każdego dnia pieczołowicie wytwarza papier ryżowy, korzystając z tradycyjnego rzemiosła swojej rodziny.

W ostatnich latach coraz częściej pojawia się przemysłowy papier ryżowy, oferowany w niskich cenach i z różnorodnymi wzorami, co utrudnia produkcję rękodzieła. Pani Tran Thi Thuy, mieszkanka wsi, zwierzyła się: „Wcześniej ręcznie robiony papier ryżowy sprzedawał się bardzo dobrze, ale teraz ludzie częściej korzystają z maszyn, a ceny są niższe, przez co produkcja tradycyjnych produktów stopniowo traci na stabilności. Nadal staram się utrzymać ten zawód, ale nie wiem, jak długo wytrzymam”.

Według pana Nguyena Ngoc Anha, burmistrza dzielnicy Dong Binh, władze lokalne regularnie zachęcają ludzi do pozostania w zawodzie, ponieważ jest to nie tylko źródło utrzymania, ale także element kultury. Rząd zachęca również młodsze pokolenie do łączenia pracy ze sprzedażą internetową, aby utrzymać zawód i nadążać za aktualnymi trendami.

W rzeczywistości produkcja papieru ryżowego w wiosce Dong Binh jest wciąż niewielka, brakuje kapitału inwestycyjnego, wzory produktów nie przyciągają uwagi, marka nie jest klarowna, a produkcja nie jest stabilna. Obecnie mieszkańcy Dong Binh bardzo potrzebują wsparcia rządu i organizacji masowych dla zrównoważonego rozwoju wioski.

Jak mówi pan Ho Quang Nam, dyrektor spółdzielni rolniczej Dong Hoa An, przewodniczący stowarzyszenia producentów papieru ryżowego Dong Binh, ta wioska rzemieślnicza ma ponad 400 lat, wszyscy są pasjonatami, ale czasami papieru ryżowego nie da się sprzedać i wtedy wiele osób rezygnuje z pracy.

Zawód wytwórcy papieru ryżowego Dong Binh nie tylko zapewnia pożywienie wielu pokoleniom, ale także przyczynia się do zachowania duszy ojczyzny.

Pan Ha Van Lam, przewodniczący Stowarzyszenia Rolników Okręgu Tuy Hoa, powiedział: „Wioska rzemieślnicza Dong Binh jest dumą okręgu. Obecnie współpracujemy ze Stowarzyszeniem Rzemiosła Papieru Ryżowego Dong Binh i lokalną społecznością, aby budować markę, promować wartość ręcznie robionego papieru ryżowego oraz łączyć firmy i kanały dystrybucji, aby dostarczać produkty do supermarketów i sklepów specjalistycznych. Tylko wtedy mieszkańcy wioski poczują się bezpiecznie i będą mogli zaangażować się w długoterminową współpracę”.

Niedawno Prowincjonalne Stowarzyszenie Rolników nawiązało współpracę ze Stowarzyszeniem Rolników Okręgu Tuy Hoa w celu zorganizowania wyjazdu dla przedstawicieli stowarzyszenia ze 102 gmin i okręgów w prowincji, aby mogli oni doświadczyć realiów życia w wioskach rzemieślniczych. To wydarzenie nie tylko przyczynia się do promocji produktów, ale także łączy konsumentów w prowincji i poza nią. Przedstawiciel Prowincjonalnego Stowarzyszenia Rolników podkreślił, że stowarzyszenie będzie nadal wspierać mieszkańców poprzez wspieranie szkoleń z zakresu umiejętności biznesowych, podnoszenie jakości produktów i pomaganie członkom w dostępie do kanałów e-commerce. Jednocześnie stowarzyszenie dąży do zbudowania stabilnego łańcucha dostaw z firmami, supermarketami i hurtowniami; do udziału w targach w prowincji i poza nią, rozszerzając w ten sposób rynek i wzmacniając markę papieru ryżowego Dong Binh.

Ponadto Prowincjonalne Stowarzyszenie Rolników angażuje się w rozwój wiosek rzemieślniczych powiązanych z gospodarką kolektywną i programem OCOP, łącząc wykorzystanie turystyki lokalnej w celu zwiększenia wartości i promocji wizerunku papieru ryżowego Dong Binh...

Thuy Thao

Źródło: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/