Aromat kawy w długim domu Ede.

(NLĐO) - Bogaty aromat kawy miesza się z cienkim pasmem dymu unoszącym się z długiego domu Ede.

W panującej tu spokojnej atmosferze płaskowyż zdaje się powoli opowiadać własną historię.

Ama Win Cafe charakteryzuje się wyjątkową architekturą w stylu długich domów.

Dak Lak , gdzie mieszkam, jest znane jako stolica kawy Wietnamu. Kawa Robusta, o bogatym, mocnym i gorzkim smaku, dominuje w tym regionie. Jako plantator kawy, znam widok dojrzałych owoców kawowca i delikatny zapach białych kwiatów niesionych przez wiatr każdego marca.

Dak Lak w sezonie dojrzałych ziaren kawy.

Dla mnie każde ziarno kawy to odrobina słońca, wiatru i pracowitości uczciwych, twardo stąpających po ziemi rolników. Dlatego, pomimo zgiełku i pośpiechu życia, wciąż pielęgnuję nawyk picia kawy każdego ranka, aby odżywić duszę.

Wnętrze restauracji jest urządzone w stylu typowym dla Central Highlands.

Spośród niezliczonych kawiarni o różnorodnej, nowoczesnej stylistyce wybrałem AMa Win, znaną z architektury długich domów ludu Ede. Drewniane schody rzeźbione są w kształcie piersi i półksiężyca, symbolizujących matriarchalną kulturę lokalnej ludności. Wnętrze również ma charakterystyczny klimat Central Highlands: na ścianach wiszą gongi, kilka dzbanów wina ryżowego, bambusowe kosze, kominek, suszone tykwy, ziarna kukurydzy, wiązki ryżu… wszystko elegancko i imponująco zaaranżowane.

Kącik restauracji z kominkiem i lokalnym wyposażeniem.

To, co czyni tę kawiarnię jeszcze atrakcyjniejszą, to jej czysta, ręcznie robiona kawa. Ziarna kawy są wybierane z dojrzałych wiśni z ogrodu, suszone na słońcu, a następnie prażone w piecu opalanym drewnem, aby zachować ich pełny smak.

Właściciel umiejętnie łączy Robustę z porcją Arabiki, podkreślając silną goryczkę, delikatny aromat i subtelną słodycz kawy. Każda kropla tego bogatego, ciemnego naparu emanuje niepowtarzalnym, intensywnym aromatem, niespotykanym nigdzie indziej.

Każde ziarno kawy jest starannie wybierane przed suszeniem.

Siedząc i popijając kawę, podziwiając tradycyjny długi dom, miałem wrażenie, że delikatnie dotykam rytmu życia w Central Highlands: spokojnego, ciepłego i pełnego niepowtarzalnego charakteru.

Cieszę się, że mogę pić kawę każdego dnia.

W posmaku, który pozostaje na języku, esencja czerwonej, bazaltowej gleby jest obecna i głęboko wyryta w mojej świadomości. Czuję ją bezgłośnie z każdą spływającą kroplą kawy.

Mam zwyczaj picia kawy każdego ranka, aby odżywić swoją duszę.

(Zgłoszenie do konkursu „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty” 2026, będącego częścią 4. edycji programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę”, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).

Source: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm