Instrukcje dotyczące przygotowania aromatycznego, ciągnącego się dżemu imbirowego, którym można się delektować podczas święta Tet

(Dan Tri) - Tradycyjny dżem imbirowy to połączenie świeżego imbiru, cukru i odrobiny soli, które tworzy danie jednocześnie pikantne i słodkie.

Przygotowanie dżemu imbirowego jest dość proste, ale wymaga cierpliwości i precyzji na każdym etapie. Pani Vu Thuy Dung (z Yen Bai ) podzieliła się przepisem na tradycyjny dżem imbirowy oraz „ulepszoną” wersję, która jest zarówno pyszna, jak i łatwa w jedzeniu. Jak przygotować tradycyjny dżem imbirowy?

Składniki: - 1 kg świeżego imbiru (wybierz lokalny imbir, nie za stary, nie za młody – najlepszy dżem). - 500 g białego cukru - Trochę soli - Cytryna

Sposób przygotowania - Umyj imbir, obierz, pokrój w cienkie plasterki, mocz w wodzie podczas krojenia, opłucz 2-3 razy. - Zagotuj wodę, wyciśnij kilka kropli soku z cytryny, dodaj imbir, gotuj przez 2 minuty, a następnie wyjmij z garnka. - Zasyp 500 g cukru i marynuj imbir do rozpuszczenia cukru, około 4-5 godzin.

- Postaw na kuchence i gotuj na dużym ogniu, aż pozostanie dużo wody z cukrem. Gdy woda z cukrem zacznie odparowywać, zmniejsz ogień. Imbir stanie się miękki i przezroczysty, lekko lepki. - Kontynuuj gotowanie imbiru na małym ogniu, aż na brzegu patelni pojawią się drobne kryształki cukru, a na czubkach pałeczek zaczną się pojawiać drobne ziarenka cukru. Następnie zdejmij z ognia.

- Poczekaj, aż imbir ostygnie, przechowuj go w szklanym słoiku i jedz stopniowo. Jak zrobić „ulepszoną” konfiturę imbirową Składniki: - 300 g imbiru - 200 g ananasa - 250-300 g cukru

Sposób przygotowania : - Zdejmij skórkę z imbiru, a następnie opłucz ją czystą wodą. - Obierz ananasa, pokrój go na kawałki, rozgnieć i wyciśnij sok. - Dodaj 500 ml wody do imbiru, wlej do blendera, zmiksuj i gotuj przez około 5 minut. - Odstaw zagotowaną wodę imbirową do ostygnięcia, a następnie przelej do butelki i przechowuj w lodówce przed gotowaniem.

- Wymieszaj miąższ imbiru z miąższem ananasa i cukrem. - Poczekaj, aż cukier się rozpuści i zagotuj jak zwykły dżem.

- Mieszaj, aż masa będzie gęsta i lepka, wtedy będzie gotowa. - Posyp prażonymi ziarnami sezamu i popijaj filiżanką zielonej herbaty. Zdjęcie: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Źródło: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm