Instrukcje, jak przygotować aromatyczny, ciągnący się dżem imbirowy, którym można się delektować podczas Tet (wietnamskiego Nowego Roku).

(Gazeta Dan Tri) - Tradycyjny kandyzowany imbir to połączenie świeżego imbiru, cukru i odrobiny soli, które tworzy danie jednocześnie pikantne i intensywnie aromatyczne.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 1

Przygotowanie kandyzowanego imbiru jest dość proste, ale wymaga cierpliwości i dbałości o każdy szczegół. Pani Vu Thuy Dung (z Yen Bai) podzieliła się swoimi tradycyjnymi i „ulepszonymi” wersjami kandyzowanego imbiru, zarówno pysznymi, jak i łatwymi w jedzeniu. Tradycyjny przepis na kandyzowany imbir

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 2

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 3

Składniki: - 1 kg świeżego imbiru (wybierz lokalny imbir, nie za stary, nie za młody, aby uzyskać najlepszy smak dżemu). - 500 g białego cukru - Szczypta soli - Cytryna

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 4

Instrukcje: - Umyj imbir, obierz go i pokrój w cienkie plasterki. Podczas krojenia mocz plasterki w wodzie, płucząc je 2-3 razy. - Zagotuj wodę, dodaj kilka kropli soku z cytryny, a następnie dodaj imbir. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, a następnie wyjmij imbir. - Dodaj 500 g cukru i marynuj imbir, aż cukier całkowicie się rozpuści, co zajmuje około 4-5 godzin.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 5

- Umieść imbir na dużym ogniu, gdy syrop cukrowy jest jeszcze w dużej ilości. Gdy syrop zacznie parować, zmniejsz ogień. Imbir stanie się miękki, półprzezroczysty i lekko lepki. - Kontynuuj gotowanie imbiru na małym ogniu, aż zobaczysz drobne kryształki cukru na brzegach patelni i małe granulki cukru na końcach pałeczek, a następnie wyłącz ogień.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 6

- Pozostaw imbir do ostygnięcia, a następnie przechowuj go w szklanym słoiku do późniejszego wykorzystania. Składniki na „ulepszony” przepis na dżem imbirowy : - 300 g imbiru - 200 g ananasa - 250-300 g cukru

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 7

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 8

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 9

Instrukcje: - Obierz imbir i dokładnie umyj go czystą wodą. - Obierz i pokrój ananasa na kawałki, a następnie rozgnieć go i wyciśnij nadmiar soku. - Dodaj 500 ml wody do imbiru, zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie gotuj przez około 5 minut. - Pozostaw zagotowaną wodę imbirową do ostygnięcia, a następnie przelej ją do butelki i przechowuj w lodówce do wykorzystania w kuchni.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 10

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 11

- Wymieszaj pozostały po gotowaniu miąższ imbiru z miąższem ananasa i cukrem. - Gdy cukier się rozpuści, gotuj na wolnym ogniu tak, jak zwykły dżem.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 12

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 13

- Mieszaj, aż poczujesz opór i zgęstnieje; gotowe. - Posyp prażonymi ziarnami sezamu i delektuj się filiżanką zielonej herbaty. Zdjęcia: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung, Dantri.com.vn. Źródło: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm