Turyści z Zachodu przechadzają się ciemną, wąską uliczką w Hanoi, aby spróbować pysznego jedzenia za 20 000 VND.

Karissa Dumbacher – amerykańska youtuberka z własnym kanałem obserwującym ponad 4,3 miliona osób – niedawno podróżowała po Hanoi i skosztowała wielu pysznych potraw ulicznych.

Spośród potraw, które jadła, takich jak pho z wołowiną, bułki ryżowe, chleb, makaron z grillowaną wieprzowiną..., Karissa była pod wrażeniem przekąski, uważanej za typowy popołudniowy przysmak mieszkańców stolicy. To gorące ciasto ryżowe.

Aby delektować się tym daniem, Karissa udała się do słynnej restauracji serwującej gorące banh duc, znajdującej się w głębi małej uliczki na początku ulicy Le Ngoc Han.

Jest to jeden z najstarszych lokali w Hanoi serwujących gorące banh duc, uważany za atrakcyjne miejsce do spożywania posiłków, przyciągający wielu mieszkańców i turystów z całego świata.

Turystka powiedziała, że chociaż przyjechała nocą i zaułek wydawał się nieco dziwny, nie potrafiła ukryć ekscytacji, ponieważ miała zamiar delektować się pysznym jedzeniem ulicznym.

Przechodząc przez wąską, głęboką i nieoświetloną uliczkę, Karissa ze zdziwieniem zauważyła, że przestrzeń ukrytego sklepu banh duc była całkiem przestronna.

Goście mogą usiąść na zewnątrz lub w środku, przy 5-7 plastikowych stolikach i krzesłach, które są już rozstawione. Wokół znajdują się małe stoiska ze składnikami, jedzeniem i garnkami z bulionem banh duc z parującym bulionem.

W restauracji Karissa zamówiła gorące danie banh duc. Kiedy danie zostało podane, zachodni klient był zaskoczony i nie przestawał wykrzykiwać:

„Szczerze mówiąc, nigdy nie próbowałam niczego o takiej konsystencji. Jest podobne do mochi – miękkie i rozpływające się, ale wciąż ciągnące” – skomentowała.

Turyści z Zachodu jedzą gorące banh duc w Hanoi 0.png — Porcja gorącego banh duc kosztuje 20 000 VND i jest pełen mięsa, grzybów uszatych i tofu

Według amerykańskiego YouTubera, gorący placek ryżowy ma miękkie, gładkie i lepkie ciasto. Dodatkowo, danie zawiera tofu, mieloną wieprzowinę, grzyby mun, zioła i jest podawane z gorącym, bogatym bulionem.

„Bardzo lubię gorące banh duc. Dodatki naprawdę podkreślają smak dania” – dodała Karissa.

Gość z Zachodu ocenił także gorące banh duc jako jedno z najsmaczniejszych dań ulicznych, jakich miał okazję spróbować w Hanoi, przyznając mu 9/10 punktów.

Karissa pochwaliła smak dania, który stał się jeszcze bardziej apetyczny, gdy dodano do niego chili w proszku.

Karissę jeszcze bardziej zaskoczył fakt, że to pyszne danie kosztowało mniej niż 1 dolara (około 25 000 VND).

Mimo że często uważa się je za popołudniową przekąskę, którą je się „dla przyjemności” i żeby rozładować żołądek, nadal uważa, że gorący banh duc wystarcza, aby ją nasycić i zaspokoić głód.

Pewna zagraniczna turystka zauważyła również, że gorący placek ryżowy jest łatwy do zjedzenia, ciepły i świetnie nadaje się na chłodne lub deszczowe dni.

„Nie bój się zapuszczać w takie małe i ciemne zaułki, bo możesz tu zjeść pyszne, gorące banh duc. Nie pożałujesz” – powiedziała YouTuberka.

Dzieląc się z reporterką VietNamNet , pani Pham Thi Noi – właścicielka sklepu z gorącymi ciastkami ryżowymi, który odwiedziła Karissa – powiedziała, że sklep działa od ponad 30 lat. Gorące ciastka ryżowe są tu przygotowywane według tradycyjnej receptury, a głównym składnikiem jest mąka ryżowa.

Babcia mówiła, że ryż musi być nowy, w żadnym wypadku nie wolno używać starego ryżu, ponieważ łatwo nabiera nieprzyjemnego zapachu, a po ugotowaniu traci swój charakterystyczny aromat.

Ponadto, jeśli użyjesz dobrego ryżu, podstawa ciasta będzie miękka, lepka i będzie miała odpowiednią ilość płynu, a także nie pęknie ani nie rozleci się, gdy zalejesz ją bulionem.

Właściciel mieli i piecze nie tylko spód ciasta, ale również nadzienie z mięsa i grzybów.

Kiedy klienci składają zamówienie, wkłada usmażone placki do miski, dodaje mięso i nadzienie z drewnianych uszu, kilka kawałków smażonego tofu, polewa gorącym bulionem i posypuje smażoną cebulą i posiekaną kolendrą.

Rosół w tej restauracji gotowany jest na kościach i słodko-kwaśnym sosie rybnym, co wydobywa naturalną, harmonijną słodycz.

gorący placek ryżowy.gif — Gorące danie banh duc w restauracji pani Noi przygotowywane jest według tradycyjnego przepisu, ma miękką, lepką konsystencję i doskonale łączy smaki dodatkowych składników.

Babcia mówiła, że przygotowanie gorącego ciasta ryżowego nie jest zbyt trudne, ale wymaga precyzji i uwagi. Spośród nich, mieszanie ciasta jest uważane za najtrudniejszy i najbardziej pracochłonny etap.

Jednak w zależności od restauracji, danie to można doprawić i dostosować składniki według własnej, sekretnej receptury, aby nadać mu wyjątkowego charakteru.

„Gorące danie banh duc zostało nieznacznie zmodyfikowane – dodano więcej mięsa, przypraw i tofu, ale nadal zachowało tradycyjny smak minionych dekad” – powiedział właściciel restauracji.

Sklep z gorącymi ciastkami ryżowymi Babci jest otwarty od 8:00 do 22:00. Każda miska gorącego ciastka ryżowego kosztuje tu 20 000 VND.

Obecnie restauracja serwuje nie tylko gorące banh duc, ale także inne znane dania, takie jak makaron z makaronem ze ślimakami, makaron z bananów i fasoli, makaron z makaronem, makaron z zupą krabową itp., zaspokajając zróżnicowane potrzeby gości.

Zdjęcie: KarissaEats

Specjał z Hai Phong, przygotowywany w pół dnia, miękki i tłusty, przyciąga klientów z bliska i daleka . Po starannym procesie przetwarzania, ten specjał jest uwielbiany nie tylko w Hai Phong, ale także przyciąga klientów z bliska i daleka, ponieważ jest miękki i tłusty, pozbawiony mięsa i kości, a najlepiej smakuje z gorącym ryżem.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html