Jaka specjalność wietnamskich restauracji w Wielkiej Brytanii jest chwalona jako „warta każdej wydanej na nią złotówki”?

Gazeta The Guardian skomentowała, że restauracja ta „jest warta każdego wydanego tam grosza i każdej minuty spędzonej przez gości” i „na tyle atrakcyjna, że każdy, kto tam był, zechciałby wrócić”.

Restaurację założyło trzech Wietnamczyków: Andy Le, Vincent Nguyen i szef kuchni Thang Tran. Pomysł na otwarcie restauracji zrodził się z chęci przybliżenia tradycyjnych wietnamskich smaków międzynarodowym gościom.

Nazwa „Dzo!” (Na zdrowie) nawiązuje do znanego wietnamskiego dźwięku brzęku, wyrażającego ducha radości i jedności.

Wietnamski po angielsku_11zon.jpg

Restauracja została zaprojektowana tak, aby była kameralna i przytulna. Zdjęcie: The Guardian

Przestrzeń restauracji utrzymana jest w kremowym odcieniu, który w połączeniu z gołymi ceglanymi ścianami, lampami z bambusa, krzesłami z bambusa i zielonymi roślinami doniczkowymi tworzy przytulną, kameralną atmosferę.

Menu restauracji to pomysłowe połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnym stylem podania. Już sam widok menu przyciąga wzrok parującymi miskami pho, typowymi daniami z makaronem Hanoi, takimi jak: bun cha, bun dau mam tom, chlebem z mięsem, sajgonkami ze świeżymi zielonymi warzywami...

Restauracja oferuje również wiele atrakcyjnych dań kuchni ulicznej, takich jak smażona kaczka z czosnkiem, grillowana przepiórka z solą i chili, smażony ogórek na słoninie czy smażona koza z trawą cytrynową i chili. Aromatyczny, smażony woń z czosnkiem i atrakcyjne grillowane liście lolot to również rustykalne dania, które zachwycają gości w stolicy Anglii.

Restauracja oferuje różnorodne menu dań kuchni wietnamskiej, pięknie podanej. Zdjęcie: dzovietkitchen

„Trudno oprzeć się misce gorącego pho. Ale jest tu wiele innych ciekawych dań, które zachęcają do ich odkrycia ” – napisała prestiżowa brytyjska gazeta.

Goście mogą rozpocząć posiłek od sajgonek wołowych wypełnionych świeżą sałatą, miękkim makaronem ryżowym, chrupiącymi kiełkami fasoli i aromatyczną grillowaną wołowiną, podawanych ze słodko-kwaśnym sosem rybnym. Jeśli lubisz owoce morza, możesz wybrać aromatyczne sajgonki z grillowanymi krewetkami.

wietnamski: Quan Viet O Anh2.jpg

Sajgonki z wołowiną. Zdjęcie: The Guardian

The Guardian wysoko ocenił kaczkę pieczoną w czosnku oraz przepiórkę grillowaną w soli i chili.

Kaczka smażona w czosnku to danie z grubych kawałków mięsa kaczki, smażonych wielokrotnie, aż do uzyskania ciemnobrązowej i chrupiącej skórki. Mięso kaczki jest wymieszane z kawałkami czosnku, chili i dymką, dzięki czemu jest aromatyczne i pełne smaku.

Grillowana przepiórka z solą i chili sprawia, że goście „gryzą do szpiku kości”. Smażone krewetki z solonym jajkiem w gładkim sosie, podawane z chlebem, są również bardzo pyszne.

Słodko-pikantny okoń morski i pyszna smażona koza. Zdjęcie: The Guardian

Aplikacja recenzująca jedzenie Infatuation chwaliła danie z wołowiny zanurzonej w sosie, pachnącej pieprzem lub mieszany kleisty ryż podawany z duszoną wieprzowiną, jajkami w sosie i świeżymi warzywami.

Tymczasem Timeout poleca banh mi chao (smażony chleb) z delikatną wołowiną, domowym pasztetem i gorącym jajkiem sadzonym. Słodko-pikantny okoń morski to również godny wybór, zarówno wizualnie atrakcyjny, jak i pyszny.

Na stronie internetowej restauracji założyciele podkreślają, że każde danie jest wyrazem dumy z wietnamskiej kultury kulinarnej. Chcą przenieść kawałek Wietnamu do serca Londynu – gdzie każdy gość wychodzi z uśmiechem na twarzy i znajomym smakiem.

Dania w restauracji kosztują od 4 do 25 euro (120 000 do 770 000 VND). Zdjęcie: dzovietkitchen

Linh Trang - Khanh Linh

Wietnamska restauracja w Nowym Jorku zachęca gości do poczekania 1–2 godzin, aby mogli skosztować takich specjałów, jak Banh Uot Chong, rybne kotlety La Vong Hanoi i bagietki Hai Phong.

Źródło: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html