Kiedy tradycyjne wioski rzemieślnicze „dołączają do fali turystyki”

(Baothanhhoa.vn) – Umożliwienie turystom odwiedzenia i zapoznania się z produkcją z pierwszej ręki to najskuteczniejsza metoda wprowadzania, promowania i sprzedaży tradycyjnych wyrobów rzemieślniczych z regionu Thanh Hoa. Jednak proces integracji wiosek rzemieślniczych z krajobrazem turystycznym napotyka wiele trudności i nie wykorzystuje jeszcze w pełni swojego potencjału i mocnych stron.

W ośrodku turystycznym należącym do Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (gmina Hoang Thanh) zwiedzający mogą zwiedzić i zapoznać się z produktami wytwarzanymi przez miejscową ludność zamieszkującą wybrzeże.

Plaża w okręgu Tinh Gia wciąż zachowuje swoje dziewicze piękno, cenny dar natury. Atmosferę tę potęgują tętniące życiem „targi owoców morza”, które spotykają się na plaży każdego ranka, pełne kupujących i sprzedających. Pani Mai Thi Ha, turystka z Hanoi, była zachwycona atmosferą plaży po powrocie łodzi. Tutaj mogła kupić świeże, pyszne owoce morza w rozsądnych cenach. „Zanurzając się w życie rybaków, poznałam unikalną kulturę i urok nadmorskich wiosek. Ale poza pływaniem i kupowaniem owoców morza, nie wiem, co innego mogłabym robić ani zwiedzać” – powiedziała pani Ha.

Pani Ha i wielu turystów prawdopodobnie nie wie, że w okręgu Tinh Gia znajduje się dawna wioska rzemieślnicza Do Xuyen - Ba Lang, słynąca z przetwórstwa owoców morza. Rzemiosło wytwarzania sosu rybnego istnieje w Tinh Gia od bardzo dawna, a kolejne pokolenia kontynuują tradycję, utrzymując rzemiosło ściśle splecione ze swoim życiem i rozwijając je do dziś. Według pana Duong Van Tac, przewodniczącego Stowarzyszenia Sosu Rybnego Do Xuyen - Ba Lang, stowarzyszenie zrzesza obecnie 22 członków, w tym firmy i gospodarstwa domowe zajmujące się produkcją i przetwórstwem owoców morza w tym regionie. Wśród nich stowarzyszenie ma jeden produkt OCOP z 4 gwiazdkami i dziesiątki produktów OCOP z 3 gwiazdkami, takich jak pasta krewetkowa, pasta z anchois i kwaśny sos rybny. Wiele produktów jest dostępnych w supermarketach i sieciach spożywczych w całym kraju.

Wszyscy rozumieją, że jeśli turyści odwiedzą wioskę i osobiście doświadczą procesu produkcji, produkty z wioski rzemieślniczej zostaną skonsumowane bezpośrednio, bez pośredników, a stowarzyszenie będzie miało możliwość zapoznania turystów z lokalnym, tradycyjnym rzemiosłem. Jednak w rzeczywistości, wioska Do Xuyen-Ba Lang, rzemieślnicza produkująca sos rybny, odwiedzana jest przez niewielu turystów. Od czasu do czasu do Thanh Hoa przyjeżdżają grupy turystów z innych prowincji, aby odwiedzić i poznać proces produkcji. W związku z tym konsumpcja produktów poprzez wizyty i doświadczenia na miejscu jest stosunkowo niska. W związku z tym firmy i gospodarstwa domowe produkujące i przetwarzające owoce morza w tym regionie nadal muszą dystrybuować swoje produkty za pośrednictwem pośredników, takich jak dostawcy restauracji, atrakcji turystycznych i kupcy.

Tegoroczny sezon turystyczny przyniósł Khuc Phu, tradycyjnej wiosce produkującej sos rybny, w gminie Hoang Thanh, pierwsze jasne punkty na drodze rozwoju turystyki w tej nadmorskiej miejscowości. W połowie 2024 roku firma Le Gia Food and Trade Service Company Limited oficjalnie otworzyła swoje podwoje dla turystów, oferując im zwiedzanie i zwiedzanie zakładu produkcji sosu rybnego Le Gia. Wywodząc się z zakładu przetwórstwa owoców morza w tradycyjnej wiosce produkującej sos rybny Khuc Phu, Le Gia dziedziczy i promuje tradycyjne doświadczenie, łącząc je z zaawansowanym przetwarzaniem owoców morza, spełniającym krajowe i międzynarodowe standardy, a jednocześnie przyjaznym dla środowiska.

W ośrodku turystycznym Le Gia turyści mogą zwiedzić obszar produkcyjny, zobaczyć na własne oczy duże drewniane beczki z sosem rybnym oraz dowiedzieć się więcej o procesie fermentacji i dojrzewania, co pozwala im lepiej docenić ziemię i mieszkańców nadmorskiej wioski. Pan Le Anh, dyrektor Le Gia Food and Trade Service Company Limited, stwierdził: „Dzięki wycieczkom i doświadczeniom turystów w fabryce sosu rybnego Le Gia, sprzedaż firmy wzrosła o ponad 30%. Tylko od czerwca Le Gia gościła 15 000 gości z regionu turystycznego Hai Tien. To powód do radości dla firmy i pozytywny sygnał dla tradycyjnych wiosek rzemieślniczych w prowincji, które dążą do zintegrowania produkcji z rozwojem tradycyjnej turystyki rzemieślniczej”.

W rzeczywistości turystyka i doświadczenia związane z tradycyjnym rzemiosłem i wioskami w prowincji, a w szczególności w gminach nadmorskich, nie osiągnęły jeszcze swojego pełnego potencjału. Według analizy pana Le Anha, podstawowym powodem jest to, że wioski rzemieślnicze działają na małą skalę, na przykład w obrębie rodzin, przysiółków i wsi, zamiast rozszerzać się na szerszą publiczność. Tymczasem współpraca i powiązania między wioskami rzemieślniczymi, destynacjami i firmami turystycznymi nie są zbyt częste ani efektywne. W związku z tym turyści mają niewiele możliwości dostępu, poznania i doświadczenia produktów turystyki rzemieślniczej w wioskach rzemieślniczych. Co więcej, większość gospodarstw domowych produkujących w wioskach rzemieślniczych nie dostrzegła skuteczności inwestowania w produkcję związaną z turystyką i wykorzystywania jej do generowania dochodów. Większość wiosek rzemieślniczych koncentruje się wyłącznie na rynku konsumenckim, dlatego tworzenie atrakcyjnych wizualnie produktów i budowanie odpowiednich przestrzeni wystawienniczych, aby przyciągnąć turystów do wiosek rzemieślniczych, jest praktycznie nieobecne.

Aby zapewnić, że nadmorskie wioski rzemieślnicze w pełni wykorzystają swój potencjał, niezbędne jest wsparcie ze strony prowincji w zakresie planowania, rozwoju i rejestracji znaków towarowych. Jednocześnie wioski rzemieślnicze muszą wprowadzać innowacje i ulepszać projekty, tworząc bogatą i różnorodną ofertę produktów. Ponadto, lokalne społeczności powinny promować handel i zachęcać firmy turystyczne do inwestowania w tworzenie i rozwijanie produktów turystycznych z tradycyjnych wiosek rzemieślniczych. „Połączenie wiosek rzemieślniczych z rozwojem turystyki to nie tylko kwestia samych rzemieślników, ale współpraca wszystkich stron, w tym mechanizmów i polityk państwowych, poszczególnych rzemieślników, wiosek rzemieślniczych i firm turystycznych. Bez żadnego z tych elementów rozwój turystyki w wioskach rzemieślniczych będzie bardzo trudny” – stwierdził pan Le Anh.

Tekst i zdjęcia: Tang Thuy

Źródło: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm