Kiedy wioski rzemieślnicze „dołączają do fali turystycznej”

Przybywając do ośrodka turystycznego Le Gia Food, Trade and Service Company Limited (gmina Hoang Thanh), odwiedzający mogą zapoznać się z produktami wytwarzanymi przez mieszkańców wybrzeża i skosztować ich dań.

Plaża w dzielnicy Tinh Gia wciąż zachowuje swoje dziewicze piękno, będąc cennym darem natury. W tę przestrzeń wtapiają się „targi owoców morza”, które odbywają się na plaży każdego ranka, tętniąc życiem sprzedawców i kupców. Pani Mai Thi Ha, turystka ze stolicy Hanoi, jest zachwycona atmosferą panującą na plaży, gdy wracają łodzie. Tutaj może kupić świeże owoce morza w rozsądnych cenach. „Poznając życie rybaków, lepiej rozumiem kulturę wioski rybackiej, jej specyfikę i urok. Ale tutaj, poza pływaniem i kupowaniem owoców morza, nie wiem, co robić ani gdzie zwiedzać” – powiedziała pani Ha.

Pani Ha i wielu turystów z pewnością nie wie, że w okręgu Tinh Gia znajduje się dawna wioska rzemieślnicza Do Xuyen-Ba Lang, słynąca z przetwórstwa owoców morza. Zawód wytwórcy sosu rybnego istnieje w regionie Tinh Gia od dawna, a kolejne pokolenia kontynuowały tradycję, rozwijając ten zawód do dziś. Według pana Duong Van Taca, przewodniczącego Stowarzyszenia Sosu Rybnego Do Xuyen-Ba Lang, stowarzyszenie zrzesza obecnie 22 członków, którymi są firmy i gospodarstwa domowe zajmujące się produkcją i przetwarzaniem owoców morza w regionie. Stowarzyszenie ma jeden produkt OCOP z czterema gwiazdkami i dziesiątki produktów OCOP z trzema gwiazdkami, takich jak pasta krewetkowa, pasta krewetkowa, kwaśny sos rybny... Wiele produktów jest dostępnych w supermarketach i sieciach spożywczych w całym kraju.

Wszyscy rozumieją, że jeśli turyści odwiedzają i doświadczają bezpośrednio w miejscu produkcji, produkty z wioski rzemieślniczej będą spożywane bezpośrednio, bez pośredników, a stowarzyszenie ma możliwość zapoznania turystów z lokalnym, tradycyjnym rzemiosłem. Jednak w rzeczywistości wioska Do Xuyen-Ba Lang, produkująca tradycyjny sos rybny, przyciąga niewielu turystów. Od czasu do czasu do Thanh Hoa przyjeżdżają grupy turystów z innych prowincji, aby odwiedzić i poznać proces produkcji. W związku z tym produkty spożywane bezpośrednio w miejscu produkcji są stosunkowo nieliczne. W związku z tym firmy, producenci i przetwórcy owoców morza w tym regionie nadal muszą dystrybuować produkty za pośrednictwem kanałów pośredniczących, takich jak import do restauracji, punktów sprzedaży turystycznej, kupcy itp.

W tym sezonie turystycznym, tradycyjna wioska rzemieślnicza Khuc Phu w gminie Hoang Thanh, będąca miejscem rzemiosła sosu rybnego, stała się pierwszym jasnym punktem na mapie turystycznej mieszkańców nadmorskich wiosek. W połowie 2024 roku firma Le Gia Food, Trade and Service Company Limited oficjalnie otworzyła swoje podwoje dla turystów, którzy mogli odwiedzić i doświadczyć smaku beczek z sosem rybnym w Le Gia. Wywodząca się z zakładu przetwórstwa owoców morza w tradycyjnej wiosce rzemieślniczej Khuc Phu, Le Gia odziedziczyła i promowała tradycyjne doświadczenie w połączeniu z dogłębną obróbką owoców morza, spełniającą krajowe i międzynarodowe standardy oraz przyjazną dla środowiska.

Odwiedzając ośrodek turystyczny Le Gia, turyści mogą odwiedzić obszar produkcyjny, zobaczyć duże drewniane beczki z sosem rybnym; posłuchać historii moczenia, fermentacji i procesu produkcji sosu rybnego, aby jeszcze bardziej pokochać ziemię i mieszkańców nadmorskiej wioski. Pan Le Anh, dyrektor Le Gia Food, Trade and Service Company Limited, powiedział: „Dzięki wizytom i doświadczeniu w beczkach z sosem rybnym w Le Gia sprzedaż firmy wzrosła o ponad 30%. Od czerwca do chwili obecnej Le Gia gościła 15 000 gości z regionu turystycznego Hai Tien. To radość dla firmy, a jednocześnie pozytywny sygnał dla wiosek rzemieślniczych w prowincji, które zmagają się z połączeniem produkcji z rozwojem tradycyjnej turystyki rzemieślniczej”.

W rzeczywistości turystyka, doświadczenie rzemieślnicze, tradycyjne wioski rzemieślnicze w prowincji ogólnie, a w szczególności w gminach nadmorskich, nie są współmierne do potencjału. Według analizy pana Le Anha, podstawowym powodem jest to, że tradycyjne wioski rzemieślnicze działają na małą skalę, na przykład w obrębie rodzin, przysiółków i wsi, i nie rozwijają się poza nią. Tymczasem współpraca i powiązania między wioskami rzemieślniczymi, destynacjami i firmami turystycznymi nie są regularne i efektywne. W związku z tym turyści mają niewiele możliwości dostępu, nauki i doświadczenia produktów turystycznych w wioskach rzemieślniczych. Ponadto większość gospodarstw domowych produkujących w wioskach rzemieślniczych nie dostrzega skuteczności w inwestowaniu i wykorzystywaniu wartości produkcyjnych związanych z turystyką w celu generowania dochodów. Większość wiosek rzemieślniczych interesuje się wyłącznie czystym rynkiem konsumenckim, więc tworzenie pięknych produktów, budowanie odpowiednich przestrzeni wystawowych i wystawowych, aby przyciągnąć turystów do wiosek rzemieślniczych, jest praktycznie nieobecne.

Aby nadmorskie wioski rzemieślnicze mogły w pełni rozwinąć swój potencjał, prowincja musi wspierać politykę planowania, rozwoju i rejestracji marek produktów. Jednocześnie wioski rzemieślnicze muszą ulepszać i wprowadzać innowacje w projektach, tworząc bogate i różnorodne produkty… Z drugiej strony, lokalne społeczności muszą zintensyfikować promocję handlu, zachęcając firmy turystyczne do inwestowania w tworzenie i wykorzystywanie produktów turystycznych z tradycyjnych wiosek rzemieślniczych. „Powiązanie wiosek rzemieślniczych z rozwojem turystyki to nie tylko historia ludzi zajmujących się rzemiosłem, ale także uścisk dłoni między stronami, w tym mechanizmami i polityką państwa, osobami zajmującymi się rzemiosłem, wioskami rzemieślniczymi i firmami turystycznymi. Jeśli zabraknie któregoś z nich, rozwój turystyki w wioskach rzemieślniczych będzie bardzo trudny” – stwierdził pan Le Anh.

Artykuł i zdjęcia: Tang Thuy

Źródło: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm