Wioska Uoc Le: Odkryj 500-letnią wioskę szynkową w Hanoi

Odkryj 500-letnią wioskę szynkową

Wioska Uoc Le, położona w gminie Dan Hoa, w dystrykcie Thanh Oai, jest jedną z najstarszych i najsłynniejszych wiosek rzemieślniczych na przedmieściach Hanoi . Miejsce to znane jest nie tylko jako kolebka słynnego dania z szynki, ale także przyciąga turystów cichym, porośniętym mchem pięknem architektury, noszącej ślady czasu.

Zawód wytwórcy szynki w Uoc Le ma blisko 500-letnią historię, sięgającą czasów dynastii Mac (1527–1592). Według starszyzny wioski, po opuszczeniu pałacu, konkubina rodziny Nguyen wróciła do rodzinnego miasta, zbudowała bramę i nauczyła mieszkańców zawodu wytwórcy szynki. Od tamtej pory zawód ten był przekazywany z ojca na syna, stając się nieodłączną częścią kultury i życia tutejszej ludności.

Sekret tworzenia marki Uoc Le ham

Aby stworzyć słynne, pyszne kiełbaski, pracownicy Uoc Le muszą przestrzegać rygorystycznych procedur, od doboru składników po przetwarzanie. Wieprzowina musi być świeża i wciąż ciepła. Pracownicy muszą umiejętnie dobrać proporcje między czerwonym a srebrnym mięsem, aby produkt końcowy był chrupiący, ciągnący się i miał bogaty smak.

Chociaż maszyny w dużej mierze zastąpiły ręczne tłuczenie mięsa, mieszkańcy Uoc Le nadal zachowują tradycyjny sposób owijania szynki liśćmi bananowca. Szynka jest owijana trzema warstwami liści: młodymi liśćmi w środku, średniej wielkości liśćmi w środku i starymi liśćmi na zewnątrz. Ta metoda owijania nie tylko pomaga szynce równomiernie się upiec, ale także nadaje jej charakterystyczny, niepowtarzalny aromat.

Ślad czasu poprzez starożytne dzieła architektoniczne

Oprócz zawodu związanego z wyrobem szynki, Uoc Le jest również typową dla północnowietnamskiej wsi przestrzenią architektoniczną, w której wiele starożytnych budowli zachowało się w niemal nienaruszonym stanie.

Majestatyczna brama wioski Uoc Le

Brama wiejska ma majestatyczny kształt łuku, 6 metrów wysokości i 12 metrów szerokości, z wytłoczonymi na szczycie trzema chińskimi znakami „Uoc Le Mon”. Po obu stronach bramy znajduje się para równoległych zdań wyrażających filozofię konfucjańską oraz życzenia powodzenia i szacunku dla etykiety mieszkańców wioski. Konstrukcja ta jest uważana za trwały symbol, chroniący i zachowujący wartości kulturowe wioski.

Wiejski dom wspólnotowy ma odważną architekturę w stylu Later Le.

Tuż za bramą wioski, dom wspólnotowy Uoc Le jest miejscem kultu ducha opiekuńczego wioski, Lu Gia. Dom wspólnotowy charakteryzuje się silnym stylem architektonicznym późnej dynastii Le, z misternymi rzeźbami przedstawiającymi cztery święte zwierzęta (smoka, jednorożca, żółwia i feniksa) oraz cztery szlachetne rośliny (morelę, storczyka, chryzantemę i bambus). Od wielu pokoleń jest on centrum życia kulturalnego i religijnego społeczności.

Stare domy i cicha Pagoda So

Spacerując wąskimi uliczkami, odwiedzający natkną się na wiele zabytkowych domów liczących sobie setki lat. Charakterystyczną cechą architektury domów jest brama w stylu zwoju, symbolizująca ducha nauki. Ponadto, Pagoda So (Hoi Linh Quan), narodowy zabytek historyczny z historią liczącą około 500 lat, to miejsce, którego nie można przegapić ze względu na unikalną architekturę z czasów dynastii Mac.

Przeżyj wizytę w wiosce Uoc Le

Lokalizacja i dojazd

Wioska Uoc Le znajduje się w gminie Dan Hoa, w dystrykcie Thanh Oai, około 30 km od centrum Hanoi. Turyści mogą podróżować następującymi środkami transportu:

Autobus: Linie 103A, 103B, 125 zatrzymują się w pobliżu wioski. Koszt przejazdu wynosi około 9000 VND.
Samochód osobowy: Z Hanoi należy kierować się na Nguyen Trai – Ha Dong, skręcić na autostradę krajową 21B na skrzyżowaniu Ba La. Przejechać około 16 km do skrzyżowania Vac, następnie skręcić w lewo i po kolejnych 5 km dotrzeć do wioski.

Notatki podczas wizyty

Wiejski targ to miejsce, które najwyraźniej odzwierciedla życie lokalnej społeczności. Targ zazwyczaj otwiera się bardzo wcześnie, od 4:30 do około 9:00. Aby poczuć atmosferę wiejskiego targu i kupić świeże specjały, takie jak szynka i kiełbasa, warto przyjechać do wioski rano.

Źródło: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html