Korzyści zdrowotne czerwonego szpinaku dla diabetyków

[reklama_1]

Aby zachować zdrowie i uniknąć powikłań, osoby chorujące na cukrzycę powinny stale kontrolować poziom cukru we krwi.

Chociaż lekarze i dietetycy zawsze podkreślają, że osoby z tym zaburzeniem stylu życia mogą jeść wszystko, ale z umiarem, w zależności od swojej historii medycznej, zaleca się im spożywanie większej ilości produktów o niższym indeksie glikemicznym, ponieważ nie powodują one nagłego wzrostu poziomu glukozy w organizmie.

„Takie produkty spożywcze pomagają również dłużej zachować uczucie sytości i wspomagają utratę wagi. Jednym z produktów, który pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i posiada powyższe właściwości, jest czerwony szpinak (spokrewniony z amarantusem)” – powiedziała Sushma PS, kierownik Wydziału Żywienia w Szpitalu Jindal Naturecure (Indie).

To liściaste warzywo powszechnie występujące w regionach tropikalnych i subtropikalnych jest bogate w składniki odżywcze i stanowi źródło przeciwutleniaczy, zwłaszcza antocyjanów, które nadają mu charakterystyczny kolor.

Dlaczego diabetycy powinni wybierać czerwony szpinak?

Podkreślając niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika w czerwonym szpinaku, pani Sushma PS powiedziała, że może on być bardzo zdrową opcją dla diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny i wysoką zawartość składników odżywczych.

Indeks glikemiczny mierzy, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi. Im niższy indeks, tym lepiej dla diabetyków. Czerwony szpinak ma niski indeks glikemiczny, więc jest mniej prawdopodobne, że podniesie poziom cukru we krwi.

Ponadto, czerwony szpinak jest bogaty w błonnik pokarmowy, który może pomóc spowolnić wchłanianie glukozy i poprawić regulację poziomu cukru we krwi. Zawiera również zdrowe substancje roślinne, takie jak flawonoidy, które mają właściwości przeciwcukrzycowe.

Zgadzając się z tym, pan Guru Prasad Das, starszy dietetyk w szpitalu CARE w Bhubaneswar (Indie), dodał: „Błonnik zawarty w czerwonym szpinaku może pomóc spowolnić wchłanianie cukru do krwi, pomagając w ten sposób regulować poziom cukru we krwi”.

Korzyści zdrowotne czerwonego szpinaku

Według Guru Prasada Dasa, czerwony szpinak ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

- Jest bogatym źródłem żelaza, które jest niezbędne dla zdrowia krwi i utrzymania prawidłowego poziomu energii.

- Bogate w witaminę C, pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

- Zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi.

- Bogate w błonnik, wspomaga prawidłowe trawienie.

Jak najlepiej spożywać czerwony szpinak?

Najlepszym sposobem na spożywanie czerwonego szpinaku jest jedzenie go na surowo lub po umiarkowanym ugotowaniu, aby zachować maksymalne korzyści zdrowotne. Można go jednak spożywać na wiele różnych sposobów, w zależności od osobistych preferencji i przepisów. Oto kilka sposobów na spożywanie czerwonego szpinaku, którymi dzieli się Guru Prasad Das:

- Surowe: Dodawaj liście czerwonego szpinaku do sałatek lub używaj ich jako nadzienia do kanapek. Można je również dodawać do koktajli, aby wzbogacić je o składniki odżywcze.

- Średnio ugotowany: Ugotuj czerwony szpinak z czosnkiem i oliwą z oliwek, aby go usmażyć, lub dodaj do zup, gulaszów lub zapiekanek.

- Gotowanie: Ugotuj liście czerwonego szpinaku i podawaj jako dodatek.

Source: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo