Niejednoznaczne informacje na temat mleka świeżego i mleka odtworzonego. Kto chroni konsumentów?

DNVN - Brak przejrzystości pomiędzy produktami „świeżego mleka” i „mleka odtworzonego” stwarza pilną potrzebę udoskonalenia krajowych przepisów technicznych w celu ochrony praw konsumentów, zwłaszcza dzieci.

Chociaż oba produkty różnią się charakterem i wartością odżywczą, większość wietnamskich konsumentów nadal ma trudności z rozróżnieniem „sterylizowanego mleka świeżego” od „sterylizowanego mleka rekonstytuowanego”. Na tę kwestię zwrócili uwagę liczni eksperci na konferencji naukowej „Rozwój wietnamskiego przemysłu mleczarskiego do 2030 roku, wizja do 2045 roku”, która odbyła się 5 sierpnia w Hanoi.

Dr Nguyen Manh Dat – zastępca dyrektora Instytutu Technologii Żywności – powiedział, że mleko rekonstytuowane (remiksowane z mleka w proszku) było kiedyś odpowiednim rozwiązaniem w trudnych czasach. Jednak teraz, gdy zmieniły się warunki ekonomiczne , stosowanie mleka rekonstytuowanego niesie ze sobą wiele potencjalnych zagrożeń, ponieważ jego wartość odżywcza ulega zmniejszeniu w procesie wielokrotnej obróbki cieplnej.

Paradoks polega na tym, że świeże mleko, pomimo swojej wyższości odżywczej, znajduje się w niekorzystnej sytuacji konkurencyjnej ze względu na wyższą cenę. Głównym powodem, według dr. Data, są obecne krajowe przepisy techniczne (QCVN), które nie są jasno określone. Oba rodzaje produktów mogą być oznaczane jako „mleko sterylizowane”, co powoduje duże zamieszanie.

Profesor, Doktor, Doktor Le Thi Hop - były Dyrektor Narodowego Instytutu Żywienia.

Podzielając ten sam pogląd, profesor, doktor, doktor Le Thi Hop – była dyrektor Narodowego Instytutu Żywienia – podkreśliła: „Nie możemy oszukiwać konsumentów, zwłaszcza małych dzieci”. Etykiety muszą być całkowicie przejrzyste, aby ludzie jasno wiedzieli, czy kupują produkty z surowego, świeżego mleka, czy z odtworzonego mleka w proszku, zwłaszcza w tak ważnych programach, jak mleko w szkołach.

Eksperci wskazują, że obecne przepisy techniczne wymagają pilnej aktualizacji, aby dostosować je do realiów. Nowe przepisy muszą w szczególności dotyczyć dwóch istotnych kwestii. Po pierwsze, jasnej klasyfikacji. Potrzebne są szczegółowe przepisy rozróżniające mleko ze świeżych składników od mleka rekonstytuowanego, kładąc kres „niejednoznaczności” związanej z powszechną nazwą „mleko sterylizowane”.

Po drugie, uzupełnianie minimalnej zawartości składników odżywczych. Wiele ważnych wskaźników, takich jak białko, wapń, witamina D itp., nie zostało uregulowanych na obowiązkowym minimalnym poziomie, podczas gdy w wielu krajach jest to standard zapewniający jakość odżywczą, zwłaszcza dla dzieci.

Kwestia przejrzystości produktów wiąże się z poważnym wyzwaniem dla przemysłu mleczarskiego. Chodzi o zależność od importowanych surowców. Według pana Nguyen Xuan Duonga, przewodniczącego Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt Hodowlanych, krajowa produkcja świeżego mleka zaspokaja obecnie jedynie około 38-40% popytu, a reszta musi być importowana w postaci mleka w proszku do produkcji mleka rekonstytuowanego.

Aby rozwiązać przyczynę problemu, pan Duong zaproponował wprowadzenie silnej polityki mającej na celu rozwój stad krów mlecznych, dążąc do osiągnięcia 60% samowystarczalności surowcowej do 2030 r. poprzez równoległy rozwój gospodarstw rolnych wykorzystujących wysokie technologie i profesjonalnych modeli rolnictwa domowego.

Pan Ngo Minh Hai - Przewodniczący Rady Dyrektorów TH Group .

„Mając na uwadze, że około 13,8 miliona dzieci jest w wieku dojrzałym, TH Group i inne przedsiębiorstwa mleczarskie są gotowe połączyć siły z Partią i państwem, aby zadbać o zdrowie przyszłych pokoleń” – potwierdził pan Ngo Minh Hai, przewodniczący zarządu TH Group.

Podsumowując warsztaty, wiceminister przemysłu i handlu Truong Thanh Hoai przyznał, że wietnamski przemysł mleczarski ma ogromne możliwości rozwoju, a spożycie na mieszkańca (27 litrów rocznie) jest nadal niskie w porównaniu z regionem i światem. Udział w umowach o wolnym handlu, takich jak CPTPP i EVFTA, otwiera również ogromne możliwości eksportowe.

„Opinie wyrażone w dyskusji będą stanowić ważną podstawę dla Ministerstwa Przemysłu i Handlu oraz właściwych ministerstw i oddziałów do udoskonalania polityki i promowania zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu mleczarskiego, zmierzając w kierunku zdrowego Wietnamu” – podkreślił wiceminister Truong Thanh Hoai.

Światło księżyca

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080