Turystów przyciągają makaron instant z kałamarnicą.

Niedawno danie z makaronu instant z kałamarnicą serwowane na przydrożnych straganach wzdłuż ulic Vo Nguyen Giap - Hoang Sa niespodziewanie stało się jednym z kulinarnych doświadczeń pożądanych przez wielu turystów odwiedzających Da Nang.

Miska makaronu instant z kalmarami kosztuje od 40 000 do 50 000 VND. Zdjęcie: GIA MINH

To po prostu paczka tradycyjnego makaronu błyskawicznego połączona ze świeżymi kalmarami złowionymi danego dnia, ale dzięki przyrządzeniu go w sposób typowo nadmorski, to skromne danie stopniowo zyskuje swój własny, niepowtarzalny urok.

Od dań z owoców morza po „obowiązkowe miejsca odprawy”

Około 5:30 rano, wzdłuż drogi plażowej Mân Thái, grupy turystów zapełniają stragany z makaronem i kalmarami. Miska makaronu instant z kalmarami jest całkiem prosta: makaron instant blanszowany jest do momentu, aż będzie ugotowany, a następnie umieszczany w misce z bulionem z kości lub owoców morza, kilkoma całymi, świeżymi kalmarami, kiełkami fasoli i kolendrą – naprawdę kuszące.

Nie jest to danie wykwintne ani skomplikowane w przygotowaniu, makaron instant z kałamarnicą jest jednak tak kuszący właśnie ze względu na swoją prostotę i przyziemną naturę tego nadmorskiego miasta.

Wśród tętniącego życiem miasta, widok parujących straganów z makaronem wzdłuż drogi, ożywiony śmiech i gwar turystów oraz aromat świeżych kalmarów stały się dla wielu niezapomnianym przeżyciem. Z prostego dania mieszkańców wybrzeża, zupa z makaronem i kalmarami stopniowo wkracza na listę dań obowiązkowych podczas wizyty w Da Nang .

Pan Nguyen Van Thanh, właściciel lokalu serwującego makaron z kalmarami w pobliżu plaży Man Thai, powiedział, że dawniej danie to serwowano głównie pracownikom zmian nocnych i rybakom.

Jednak wraz z pojawieniem się w mediach społecznościowych filmów z recenzjami potraw, wielu turystów zaczęło go poszukiwać. To właśnie kalmary sprawiają, że danie to jest tak atrakcyjne. Zamiast mrożonych kalmarów, restauracja wybiera świeżo złowione kalmary, które przybywają wcześnie rano, o grubych, półprzezroczystych, białych ciałach i naturalnej chrupkości. Po obgotowaniu do perfekcji, kalmary zachowują swój charakterystyczny słodki i delikatny smak morza.

W przeciwieństwie do bardziej wyszukanych dań, makaron instant z kalmarami oferuje znajome, łatwe w przygotowaniu doznania, szczególnie pasujące do porannej atmosfery nadmorskiego miasta. Po kąpieli lub zabawie w morzu wielu turystów szuka przydrożnych straganów, aby delektować się gorącą miską makaronu w chłodnej morskiej bryzie. Ten naturalny i przyziemny aspekt stał się główną atrakcją dla turystów , zwłaszcza młodych.

Zjedzenie go przypomni Ci smak morza.

Według wielu właścicieli restauracji, liczba klientów poszukujących makaronu instant z kalmarami gwałtownie wzrosła w ciągu ostatnich dwóch lat. Szczególnie w letnim sezonie turystycznym, wiele restauracji jest zatłoczonych od wczesnego rana do południa.

Właściciel restauracji Anh Em, serwującej makaron instant i kalmary, powiedział, że atrakcyjność dania tkwi w jego autentyczności i „bardzo da Nangowskim” charakterze. Klienci jedzą nie tylko dla smaku, ale także dla atmosfery. Siedzenie na chodniku i jedzenie makaronu, słuchając szumu fal, jest komfortowe i intymne.

Tymczasem pani Tran Thi Ngoc Mai, właścicielka restauracji naprzeciwko plaży Man Thai, powiedziała, że ​​jej restauracja sprzedaje około 150-250 misek makaronu instant każdego ranka. Makaron instant jest dostępny wszędzie, ale ważne jest, aby kalmary były świeże, najlepiej małe, świeżo złowione, o dobrej przezroczystości i elastyczności.

Tymczasem Le Quoc Bao, młody właściciel restauracji, uważa, że ​​danie to jest atrakcyjne również ze względu na rozsądną cenę. Turyści lubią teraz próbować lokalnej kuchni, ale nadal chcą, aby była ona przystępna cenowo. Według Bao, restauracja zaczyna przygotowywać danie dopiero po złożeniu zamówienia przez klienta.

Makaron instant z kalmarów jest dość prosty w przygotowaniu, ale głównym składnikiem musi być świeża kalmary, bez woreczka atramentowego i organów wewnętrznych, pozostawiając jedynie ikrę. Bulion z kalmarów będzie doprawiony przyprawą do makaronu instant lub specjalną przyprawą restauracji.

Klienci mogą zamówić osobną porcję gotowanych kalmarów podawanych z sosem do owoców morza. Restauracja oferuje również pastę chili, skwarki wieprzowe, papryczki chili, czosnek itp., aby klienci mogli sami wzbogacić smak.

Pani Nguyen Thi Thanh Hoa, turystka z Hanoi, odwiedzając Da Nang po raz pierwszy z rodziną, powiedziała, że ​​początkowo była zaskoczona widokiem tylu klientów przy przydrożnym stoisku z makaronem instant. Myślała, że ​​to zwykły makaron instant, ale smak był zupełnie inny. Rosół był słodki i aromatyczny, a kalmary chrupiące i aromatyczne. Co najważniejsze, atmosfera była bardzo przyjemna; jedzenie na środku nadmorskiej ulicy było relaksujące.

Ankiety przeprowadzone w licznych restauracjach serwujących makaron instant i kalmary w Da Nang pokazują, że przeciętna cena waha się od 40 000 do 50 000 VND za miskę, a niektórzy klienci zamawiają miseczki nawet za 100 000 VND, w zależności od ilości owoców morza. W porównaniu ze standardową miską makaronu instant, cena ta jest znacznie wyższa.

Jednak wielu gości uważa, że ​​ceny są rozsądne, ponieważ głównymi składnikami są świeże owoce morza. Oprócz składników, wiele restauracji inwestuje również w prezentację. Niektóre oferują nawet własne, specjalne sosy, które tworzą niepowtarzalny akcent i przyciągają klientów.

Jednak model biznesowy błyskawicznej zupy z makaronem i kalmarami pozostaje w dużej mierze nieuregulowany. Większość stoisk znajduje się na chodnikach lub wykorzystuje niewielkie przestrzenie przydrożne. W godzinach szczytu często można zobaczyć motocykle zaparkowane chaotycznie i klientów wypełniających chodniki. W niektórych miejscach nie przestrzega się również zasad higieny, co negatywnie wpływa na estetykę miasta.

Dlatego, aby makaron instant z kalmarami stał się w dłuższej perspektywie unikalną „nową specjalnością” Da Nang, właściciele restauracji muszą inwestować bardziej systematycznie. Obejmuje to skupienie się na zapewnieniu higieny środowiska i bezpieczeństwa żywności. Pozwoli to zarówno utrzymać atrakcyjność restauracji w przystępnej cenie, jak i poprawić wrażenia gości.

Wiele osób sugeruje, że miasto mogłoby organizować tematyczne ulice kulinarne skupiające się na owocach morza, a jednym z flagowych produktów byłby makaron instant z kalmarami. Dodatkowo, promocja w mediach społecznościowych, programy turystyki eksperymentalnej lub festiwale kulinarne pomogłyby dotrzeć do większej liczby turystów.

Źródło: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html