Kilka uwag dotyczących zakupu żywności, której termin ważności wkrótce upłynie

Żywność pakowana, której termin przydatności do spożycia zbliża się ku końcowi, czyli nadal jest bezpieczna do spożycia, jeżeli zostanie zakupiona w renomowanych supermarketach lub za pośrednictwem legalnych kanałów dystrybucji.

W razie potrzeby kupuj żywność, której termin przydatności do spożycia upływa. (Źródło: Pixabay)

Czym jest żywność „blisko terminu przydatności”?

Żywność „bliska terminu przydatności” to produkty pakowane, których termin przydatności do spożycia zbliża się ku końcowi, ale nadal można je spożyć w ciągu określonego okresu.

Obecnie nie ma ujednoliconego standardu dla ram czasowych, ale niektóre wytyczne podają następujące poziomy odniesienia: Data wygaśnięcia powyżej jednego roku: blisko wygaśnięcia w ciągu 45 dni przed wygaśnięciem; Powyżej 6 miesięcy do poniżej jednego roku: w ciągu 20 dni; Od 90 dni do 6 miesięcy: w ciągu 15 dni; Od 30 do 90 dni: w ciągu 10 dni; Od 16 do 30 dni: w ciągu 5 dni; Poniżej 15 dni: za bliskie wygaśnięcia uważa się sytuację, gdy do wygaśnięcia pozostało od 1 do 4 dni.

Czy kupowanie żywności, której termin ważności wkrótce upływa, jest bezpieczne?

Według profesora Fana Zhihonga z Wydziału Nauk o Żywności i Inżynierii Żywienia Chińskiego Uniwersytetu Rolniczego , w normalnych warunkach zakup żywności o bliskim terminie przydatności do spożycia jest bezpieczny.

Zgodnie z chińskim prawem dotyczącym bezpieczeństwa żywności, produkty pakowane muszą mieć wyraźnie podaną datę produkcji i datę ważności. Data ważności to okres, w którym żywność zachowa dobrą jakość, jeśli będzie przechowywana zgodnie z instrukcjami na etykiecie.

W tym czasie żywność pakowana może być bezpiecznie sprzedawana i spożywana. Dlatego żywność, której data minimalnej trwałości (czyli wciąż w terminie przydatności do spożycia) jest bliska, nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa.

Ponadto Ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności stanowi, że supermarkety, centra handlowe i przedsiębiorstwa spożywcze muszą przeprowadzać wzmożone codzienne kontrole towarów, klasyfikować żywność, której termin przydatności do spożycia upływa, wyraźnie ją oznaczać lub eksponować w oddzielnym miejscu.

Innymi słowy, firmy nie mogą sprzedawać konsumentom żywności bliskiej terminu przydatności bez powiadomienia. Sprzedaż może odbywać się wyłącznie wtedy, gdy informacja jest publiczna i przejrzysta.

Aby zminimalizować straty, wielu sprzedawców detalicznych często stosuje programy rabatowe i promocyjne, aby szybko wyprzedawać żywność, której termin przydatności do spożycia dobiega końca. Niektóre supermarkety organizują nawet osobne półki dla tego produktu, a w ostatnich latach pojawiły się również sklepy specjalizujące się w sprzedaży żywności „bliskiej terminu przydatności”.

Według profesora Fana kupowanie żywności z bliskim terminem przydatności do spożycia nie jest niezdrowym nawykiem. Dopóki produkt jest nadal w terminie przydatności do spożycia i został zakupiony w renomowanym supermarkecie lub legalnym kanale dystrybucji, nie musisz martwić się o kwestie bezpieczeństwa.

Kilka uwag dotyczących zakupu produktów „blisko terminu ważności”

Pan Fan podaje kilka wskazówek, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie produktów , którym wkrótce kończy się termin ważności.

Po pierwsze, kup to, czego potrzebujesz. Niektóre produkty spożywcze mają niską wartość odżywczą – jak chipsy i inne przetworzone przekąski, które mają wysoką zawartość tłuszczu, soli i cukru – więc nie pozwól, aby niskie ceny skusiły Cię do zakupu zbyt dużej ilości naraz.

Po drugie, zwróć uwagę na datę produkcji, ponieważ tłuste przekąski, takie jak orzechy, jeśli nie są pakowane próżniowo lub w atmosferze azotu, łatwo jełczeją z czasem. Najlepiej wybierać produkty z bliskim terminem produkcji.

Po trzecie , jeśli różnica w cenie między produktami przecenionymi i nieobniżonymi nie jest zbyt duża, wybierz kilka małych opakowań zamiast jednego dużego opakowania żywności z krótkim terminem ważności. Wreszcie, jeśli termin przydatności do spożycia upływa za tydzień, włóż ją do lodówki.

Profesor zauważył ponadto, że oprócz żywności „bliskiej terminu przydatności”, nadal można spożywać żywność, której termin przydatności upłynął, ale której opakowanie nie jest uszkodzone, na przykład żywność w puszkach, która po otwarciu nie ma nietypowego zapachu ani kształtu.

Ciastka, płatki zbożowe, batony odżywcze i inne produkty o niskiej zawartości wody również można przechowywać przez długi czas. Jednak z czasem ich konsystencja może się zmienić, stając się twardsza lub bardziej miękka, przez co stają się mniej smaczne.

Niektóre rodzaje soków owocowych i herbat butelkowanych są sterylizowane i można je bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli nie zostały otwarte. Ponadto, jeśli jogurt jest przeterminowany, ale nadal jest przechowywany w lodówce, chociaż kolor i smak produktu są mniej atrakcyjne, nie będzie on stanowił zagrożenia dla zdrowia po spożyciu.

Source: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html