Pikantny dżem ze skórek grejpfruta – wyjątkowy smak na Tet

Dżem ze skórek grejpfruta ma chrupiący, lekko pikantny i orzeźwiający smak. Zawiera wiele olejków eterycznych, witaminę C i zdrowych związków, które pomagają zwiększyć odporność i poprawić trawienie.

Lekarz specjalista 2 Huynh Tan Vu (Oddział Leczenia Dziennego, Szpital Uniwersytecki Medycyny i Farmacji, Ho Chi Minh City – Kampus 3) powiedział, że dżem jest nieodzownym daniem podczas tradycyjnego wietnamskiego święta Tet. Niezależnie od upływu lat, słodki i aromatyczny smak dżemu Tet jest zawsze obecny w pamięci każdego Wietnamczyka.

Dzięki naturalnym kolorom owoców i warzyw, każdy rodzaj dżemu oferuje inny, kwaśny, pikantny, słodki i bogaty smak, symbolizujący pięć kolorów z Pięciu Żywiołów nieba i ziemi, które wzajemnie się tworzą, hamują i wspierają, tworząc warunki do wzrostu wszystkiego. Dżem, który w ostatnich latach jest często wybierany przez osoby w okresie święta Tet, jest dżem ze skórek grejpfruta, który jest zarówno pyszny, jak i korzystny dla zdrowia.

Grejpfrut jest znany jako produkt bogaty w składniki odżywcze i witaminy. Jednak większość ludzi interesuje się tylko wnętrzem grejpfruta, a niewiele osób wie o zaletach skórki grejpfruta.

Skórka grejpfruta zawiera kumarynę, karoten i olejki eteryczne. Zawiera również pektynę i odrobinę limoniny. Oto niektóre z zalet dżemu ze skórki grejpfruta.

Skórka grejpfruta zawiera kumarynę, karoten i olejki eteryczne.

LE CAM

Wzmocnij odporność

Skórka grejpfruta zawiera dużo witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy i zapobiega przeziębieniom i grypie. Jedzenie dżemu ze skórki grejpfruta może zwiększyć odporność i pomóc ustabilizować stan zdrowia w pierwszych dniach nowego roku.

Poprawa trawienia

Podczas święta Tet spożywanie wielu bogatych w energię potraw, takich jak kiełbasa z głowizny wieprzowej, kiełbasa wieprzowa, duszona wieprzowina z jajami kaczymi, a także picie alkoholu, powoduje, że w organizmie łatwo gromadzą się toksyny, co prowadzi do chorób układu trawiennego, takich jak zaparcia, biegunka, wzdęcia, niestrawność itp. Dżem ze skórek grejpfruta zawiera dużo błonnika, który łagodzi problemy trawienne.

Wyleczyć kaszel, chrypkę

Kaszel i chrypka to częste objawy u wszystkich osób, które mogą być spowodowane zmianami pogody lub czynnikami środowiskowymi. Skórka grejpfruta to skuteczny środek na suchy kaszel.

Wylecz nieświeży oddech

Witamina C i olejki eteryczne zawarte w skórce grejpfruta to składniki, które skutecznie zwalczają nieświeży oddech…

Chrupiący, słodki, aromatyczny dżem ze skórki grejpfruta

LC

Jak zrobić dżem z suszonych skórek grejpfruta

Doktor Vu poleca przygotować dżem z suszonych skórek grejpfrutów, używając prostych składników, takich jak skórka z 2 grejpfrutów, odrobina soli, 140 g białego cukru i 1 świeża cytryna.

Obierz skórkę grejpfruta z białej błonki i pokrój ją na kawałki wielkości kęsa. Namocz skórkę grejpfruta w ciepłej wodzie z dodatkiem odrobiny rozcieńczonej soli. Następnie delikatnie wyciskaj skórkę grejpfruta przez około 30 minut.

Zagotuj wodę w garnku, dodaj skórkę grejpfruta i blanszuj przez około 5 minut lub do momentu, aż skórka grejpfruta nabierze lekko gorzkiego smaku. Następnie zdejmij z ognia. Wyjmij skórkę grejpfruta, opłucz zimną wodą i odcedź.

Zagotuj wodę z cukrem, tak aby stosunek cukru do skórki grejpfruta wynosił 1:1. Następnie wyciśnij do niej 2-3 plasterki cytryny i mocz skórkę grejpfruta przez około 3-4 godziny. Wyjmij skórkę grejpfruta do wyschnięcia, a następnie susz ją na słońcu przez około 3 godziny (czas zależy od pogody oraz od tego, jak suchy i chrupiący jest dżem, jeśli chcesz).

Gdy dżem ze skórek grejpfruta osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż go do słoika ze szczelną pokrywką i możesz go jeść przez cały sezon Tet.

„Chrupiący, słodki i aromatyczny dżem ze skórek grejpfruta stał się nieodzownym elementem kuchni wietnamskiej. W przeciwieństwie do słodkiego smaku dżemu kokosowego i kwaśnego smaku dżemu pomarańczowego, dżem ze skórek grejpfruta przynosi dziwne, pikantne doznania z nutą słodyczy, tworząc nowe, niepowtarzalne doznania, idealne do delektowania się nim w pierwszych dniach roku” – powiedział dr Vu.

Source: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm