Przemysł solny przechodzi transformację.

W dzisiejszych czasach, w regionach produkujących sól w nadmorskich gminach Ho Chi Minh City, działalność przetwórcza i skupowa tętni życiem. Spożycie soli utrzymuje się na stabilnym poziomie, a ilość soli przechowywanej przez rolników nie jest już tak duża jak kiedyś, co napawa optymizmem osoby pracujące w branży.

Zachowanie rzemiosła solnego

Witając nas w palącym południowym słońcu, pan Ngo Minh Chien, plantator soli w gminie An Thoi Dong, z radością oznajmił, że cena soli za kwintal waha się obecnie od 105 000 do 110 000 VND/kwintal. Jego rodzina uprawia 2 hektary pól solnych, a tegoroczne plony wynoszą około 2200 kwintali, co oznacza, że ​​z każdego hektara można uzyskać ponad 1000 kwintali soli.

W tym roku duży popyt konsumencki pomógł w szybkiej sprzedaży soli, eliminując problem gromadzenia się soli i trudności z jej sprzedażą, który występował w poprzednich sezonach. Według starszego rolnika Le Quy, urodzonego i wychowanego w gminie An Thoi Dong i nadal praktykującego rzemiosło solne odziedziczone po przodkach, oprócz czynników rynkowych, inwestycje niektórych gospodarstw domowych w zbiorniki magazynowe i modernizację zakładów krystalizacji również przyczyniły się do podniesienia jakości soli, umożliwiając jej sprzedaż po wyższej cenie.

Turyści mogą poznać tradycyjne rzemiosło produkcji soli w wiosce Thiềng Liềng (gmina Thạnh An).

Według miejscowych, długoletnich plantatorów soli, produkcja soli w gminie An Thoi Dong rozpoczęła się pod koniec lat 60. XX wieku. Mieszkańcy gminy udawali się na skraj lasu, aby zbierać zagęszczoną solankę gromadzącą się w stawach i rowach, a następnie mieszali ją z wodą rzeczną i pozwalali jej naturalnie opaść. Następnie wykorzystywali ją do produkcji soli. Do 1977 roku produkcja soli przeszła na produkcję soli granulowanej na polach solnych. Od 2007 roku do chwili obecnej ludzie zaczęli przechodzić z produkcji soli na glinianych podłogach na produkcję soli przy użyciu plandek.

Produkcja soli to tradycyjne zajęcie, uznawane za jeden z dwóch głównych przemysłów gminy An Thoi Dong, po rybołówstwie. Aby zachować tradycyjne wartości kulturowe w gminach podmiejskich Ho Chi Minh, 14 października 2024 roku Ludowy Komitet Ho Chi Minh wydał decyzję uznającą gminę An Thoi Dong za tradycyjną wioskę produkującą sól.

Jest to nie tylko wyraz uznania dla ciężkiej pracy rolników zajmujących się uprawą soli, ale także krok w kierunku zwiększenia wartości produktu oraz promocji rozwoju przemysłu solnego w nowoczesnym, zrównoważonym kierunku, ściśle powiązanym z rynkiem.

Zysk z turystyki

Thieng Lieng, leżące w kierunku morza, to mała wyspiarska osada należąca do gminy Thanh An, obejmująca prawie 13 000 hektarów lasów namorzynowych. Produkcja soli rozpoczęła się w latach 70. XX wieku, kiedy mieszkańcy przybyli, aby rekultywować tereny i powiększyć złoża soli. Rozwinął się przemysł solny i dziś gmina Thanh An posiada około 400 hektarów złóż soli.

Produkcja soli to ciężka praca, uzależniona od pogody. Koszty produkcji, zwłaszcza paliwa i transportu na kontynent, są wysokie, co powoduje niestabilność dochodów plantatorów soli. Jednak w ostatnich latach rozwój turystyki lokalnej w wiosce Thieng Lieng na wyspie pomógł plantatorom soli nie tylko zwiększyć dochody, ale także zachować tradycyjne rzemiosło.

Odkąd Thiềng Liềng przyjęło model turystyki opartej na społeczności, dochody mieszkańców wyspiarskiej osady stały się bardziej zróżnicowane i zamożne. Oprócz produkcji surowej soli, rolnicy rozszerzyli również produkcję soli przetworzonej, takiej jak sól krewetkowa, sól chili, sól pieprzowa i sól ziołowa… Większość tych produktów solnych uzyskała 3 gwiazdki w programie OCOP. Rozwój turystyki opartej na społeczności stał się również skutecznym kanałem sprzedaży dla lokalnych producentów soli.

W duchu rozwoju zielonej i zrównoważonej turystyki, wyspa Thieng Lieng nie tylko wita turystów, ale także opowiada historię rolników zajmujących się uprawą soli, którzy przetrwali niezliczone pory deszczów i upałów, pracując dniem i nocą, znosząc trudności, ale wytrwale pielęgnując tradycyjne rzemiosło swoich przodków. Pani Nguyen Thi Bach Tuyet, dyrektor Spółdzielni Rolniczo -Handlowo-Usługowo-Turystycznej Thieng Lieng, powiedziała, że ​​od czasu wdrożenia modelu turystyki społecznościowej, Thieng Lieng gościło dziesiątki tysięcy turystów.

Obecnie model turystyki opartej na społeczności na wyspie obejmuje 18 gospodarstw domowych, z których 16 nadal pielęgnuje tradycyjne rzemiosło solne. „Połączenie turystyki z zachowaniem tradycyjnego rzemiosła solnego to sposób dla mieszkańców wyspy na zwiększenie dochodów i utrzymanie tradycyjnego zajęcia. Dochody z turystyki zapewniają ludziom dodatkowe środki na inwestycje w produkcję, a produkcja soli staje się unikalną atrakcją, tworząc odrębną tożsamość turystyczną w tej wyspiarskiej osadzie” – powiedziała pani Tuyet.

Wioska Thieng Lieng liczy obecnie 243 gospodarstwa domowe, z których ponad 150 nadal zajmuje się produkcją soli, stanowiącą główne źródło utrzymania. Turyści mogą tu nie tylko oddychać świeżym powietrzem z „zielonych płuc” lasu namorzynowego, ale także spacerować po polach solnych i poznać tradycyjne rzemiosło mieszkańców wyspy związane z wydobyciem soli.

DUC TRUNG

Źródło: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html