Tradycyjne rzemiosło przyczynia się do wzrostu dochodów ludności.

Việt Nam•01/02/2024

W dystrykcie Tho Xuan znajduje się pięć wiosek rzemieślniczych uznanych przez prowincję, w tym: wioska z kleistymi ciastkami ryżowymi (gmina Tho Dien), wioska z ciastkami ryżowymi zawiniętymi w liście (gmina Xuan Lap), dwie wioski z kapeluszami stożkowymi (gmina Tho Loc) oraz wioska z makaronem ryżowym (gmina Phu Xuan). Te wioski rzemieślnicze tworzą obecnie miejsca pracy i zwiększają dochody wielu lokalnych mieszkańców.

Tradycyjne rzemiosło przyczynia się do wzrostu dochodów ludności. Rodzinny biznes pana Trinh Dinh Huya, zajmujący się produkcją makaronu, mieści się w wiosce Tho Phu, w gminie Phu Xuan i zapewnia zatrudnienie wielu pracownikom z wioski.

Odwiedzając dziś gminę Xuan Lap – miejscowość słynącą z pysznych ciastek ryżowych – byliśmy świadkami „wszystkich piekących ciastka, każdego gospodarstwa domowego”. Według Le Dinh Hai, przewodniczącego Komitetu Ludowego Gminy Xuan Lap: Rzemiosło wypieku ciastek ryżowych w Xuan Lap ma setki lat. Wcześniej ciastka były wyrabiane głównie na potrzeby rodzinne, przez mieszkańców gminy podczas świąt i festiwali. Obecnie rzemiosło ma potencjał rozwoju komercyjnego, ponieważ zostało uznane za tradycyjną wioskę rzemieślniczą i uzyskało status produktu 3-gwiazdkowego OCOP w październiku 2020 roku. Niedawno Urząd Własności Intelektualnej ( Ministerstwo Nauki i Technologii ) przyznało kod kreskowy ciastkom ryżowym z Xuan Lap. Czynniki te stwarzają sprzyjające warunki do dalszego rozwoju i ekspansji ciastek ryżowych z Xuan Lap. Obecnie ciastka ryżowe z Xuan Lap są dostępne w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, a w ich wytwarzaniu uczestniczy ponad 200 gospodarstw domowych. Wszystkie te gospodarstwa domowe mają stabilne dochody, a wiele z nich cieszy się komfortowym życiem. Ponadto, zawód producenta ciastek ryżowych w liściach zapewnia stałe zatrudnienie 270 pracownikom i wielu pracownikom sezonowym, a dochody wahają się od 2 do 7 milionów VND na osobę miesięcznie.

Pani Mai Thi Tu, właścicielka firmy produkującej ciastka ryżowe Tu Chu, będąca jedną z rodzin uczestniczących w produkcji ciastek ryżowych w gminie, powiedziała: „Ciasta ryżowe stały się zawodem, który pomógł mojej rodzinie stać się bogatszą. Zwłaszcza odkąd ciastka ryżowe z gminy zostały uznane za produkt OCOP, ilość ciastek sprzedawanych przez moją rodzinę wzrosła z 2000 do 2500 sztuk dziennie, czyli dwukrotnie więcej niż wcześniej, tworząc stałe miejsca pracy dla 6 pracowników, z dochodem w wysokości 200 000–250 000 VND na osobę dziennie”.

Od czasu uznania gminy Phu Xuan za tradycyjną wioskę rzemieślniczą, zwłaszcza po tym, jak makaron ryżowy z gminy Phu Xuan uzyskał 3-gwiazdkową ocenę OCOP jako produkt na poziomie prowincji, produkcja makaronu ryżowego tutaj stała się bardziej dynamiczna niż kiedykolwiek, szczególnie w okresie poprzedzającym Tet (Nowy Rok Księżycowy). Według Vu Dinh Nam, przewodniczącego Ludowego Komitetu Gminy Phu Xuan: Obecnie w produkcji makaronu ryżowego uczestniczy prawie 60 gospodarstw domowych w gminie, skoncentrowanych we wsiach Phu Cuong i Tho Phu. W tym czasie gospodarstwa te zwiększają swoje moce produkcyjne, aby zaspokoić rynek Tet, zapewniając, że każde gospodarstwo domowe dostarcza 2-4 kwintale makaronu ryżowego dziennie, co stanowi wzrost o 5-10% w porównaniu z normalnymi dniami. Pan Nam stwierdził również, że rozwój przemysłu makaronu ryżowego stworzył miejsca pracy i zwiększył dochody setek lokalnych pracowników, przy czym dochody wahają się od 3 do 5 milionów VND na osobę miesięcznie.

Zakład produkcji makaronu ryżowego rodziny pana Trinh Dinh Huy w wiosce Tho Phu zapewnia obecnie stałe zatrudnienie 5 pracownikom, a dochody wahają się od 200 000 do 250 000 VND na osobę dziennie. Pan Huy powiedział: „Moja rodzina produkuje makaron ryżowy od pokoleń, a ja sam zajmuję się tym zawodem od ponad 30 lat. Wcześniej produkcja i spożycie makaronu ryżowego wynosiło zaledwie około 100 kg dziennie. Od czasu uznania go za tradycyjną wioskę rzemieślniczą i uznania naszego rodzinnego makaronu za produkt OCOP w 2022 roku, produkcja i spożycie znacznie wzrosły. Obecnie zakład produkuje 3-4 tony makaronu ryżowego dziennie. Oprócz stałego zatrudnienia dla 5 pracowników, w szczytowych okresach, takich jak obecny, zatrudniamy również 4 pracowników sezonowych, którym płacimy 30 000 VND za godzinę”. Według pana Huya, od kiedy rozwinął działalność związaną z produkcją makaronu, jego rodzina osiąga dochód rzędu 200 milionów VND rocznie.

Mówiąc o skuteczności tradycyjnych wiosek rzemieślniczych w tym regionie, zastępca kierownika departamentu ekonomii i infrastruktury dystryktu Tho Xuan, Le Dinh Hao, powiedział: Po uznaniu, wszystkie wioski rzemieślnicze zaczęły przynosić efekty, tworząc miejsca pracy i zwiększając dochody setek lokalnych pracowników, przy czym dochody wahają się od 3 do 7 milionów VND na osobę na miesiąc...

Tekst i zdjęcia: Minh Ly

Źródło