Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem ulicznym – nowe ostrzeżenie Ministerstwa Zdrowia

Jednak oprócz wygody i atrakcyjności jedzenia ulicznego, takiego jak grillowane mięso, szaszłyki, fast food itp., wiele lokali gastronomicznych stwarza duże ryzyko dla zdrowia konsumentów ze względu na brak ścisłej kontroli nad bezpieczeństwem żywności.

W obliczu tej sytuacji Departament Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwo Zdrowia ) wydało drastyczne instrukcje mające na celu wzmocnienie bezpieczeństwa żywności i higieny, ograniczenie zatruć i ochronę zdrowia publicznego.

Zdjęcie ilustracyjne.

Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności powiedział, że w ostatnich latach stragany z jedzeniem ulicznym w Hanoi stały się nieodzownym elementem kultury kulinarnej tutejszych ludzi.

Atrakcyjne dania, takie jak grillowane mięso, szaszłyki czy fast food, nie tylko zaspokajają potrzeby gastronomiczne, ale stają się również specjalnością miasta.

Jednakże tego typu formy działalności gospodarczej stwarzają liczne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, jeżeli nie przestrzegają ściśle przepisów dotyczących higieny i pochodzenia żywności.

Wiele restauracji, mimo że wygląda atrakcyjnie, nie ma kontroli nad jakością składników, pochodzeniem żywności i złymi warunkami przechowywania.

W szczególności dania mięsne z grilla i szaszłyków, które cieszą się dużą popularnością, jeśli nie zostaną odpowiednio przygotowane, mogą łatwo stać się idealnym środowiskiem do rozwoju mikroorganizmów i toksycznych substancji chemicznych, co bezpośrednio wpływa na zdrowie konsumentów.

W obliczu powyższej sytuacji Departament Bezpieczeństwa Żywności wydał Oficjalny Komunikat nr 532/ATTP-NDTT, w którym zwrócił się do Departamentu Zdrowia w Hanoi z prośbą o wdrożenie zdecydowanych środków mających na celu inspekcję, monitorowanie i kontrolę jakości żywności w placówkach gastronomicznych, w szczególności w punktach gastronomicznych z jedzeniem ulicznym i barach typu fast food.

Departament Bezpieczeństwa Żywności kładzie szczególny nacisk na ścisły monitoring surowców, dodatków do żywności i olejów do smażenia w celu ochrony zdrowia publicznego.

Władze są w szczególności zobowiązane do wzmożenia kontroli takich produktów, jak grillowane mięso, szaszłyki i fast foody — produkty spożywcze, które ze względu na niebezpieczną obróbkę łatwo ulegają zanieczyszczeniu bakteriami i toksycznymi substancjami chemicznymi.

Jednym z celów tej pracy jest kontrola składników, upewnienie się, że olej do smażenia nie zawiera substancji toksycznych oraz inspekcja lokali gastronomicznych położonych w pobliżu szkół, w których uczy się wielu uczniów, czyli osób najbardziej narażonych na ryzyko związane z brudną żywnością.

Jednym z ważniejszych działań Ministerstwa Zdrowia jest rygorystyczne podejście do przypadków naruszania przepisów bezpieczeństwa żywności.

Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Departamentu Zdrowia w Hanoi z prośbą o współpracę z władzami lokalnymi w celu regularnego kontrolowania i dokładnego rozwiązywania problemów w przedsiębiorstwach, które nie przestrzegają zasad higieny i bezpieczeństwa żywności, w celu stworzenia zdrowego środowiska do spożywania posiłków dla mieszkańców stolicy.

Oprócz kontroli i reagowania na naruszenia, Departament Bezpieczeństwa Żywności szczególną uwagę poświęca propagandzie i upowszechnianiu wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności i zapobiegania zatruciom pokarmowym.

Program ten nie jest skierowany wyłącznie do przedsiębiorstw, ale także do konsumentów, zwłaszcza studentów – grupy najbardziej narażonej na ryzyko związane z brudną żywnością.

Departament Bezpieczeństwa Żywności zaleca, aby przy wyborze restauracji konsumenci zwracali uwagę na takie czynniki, jak czystość miejsc przygotowywania żywności, noszenie rękawiczek przez personel podczas przygotowywania posiłków oraz jasne pochodzenie żywności.

Jednocześnie konsumenci powinni unikać restauracji, w których podawane są szaszłyki lub smażony olej o nietypowym kolorze, nieprzyjemnym zapachu lub dużej ilości brudu. Ponadto eksperci zalecają ograniczenie spożywania posiłków w miejscach o dużym zapyleniu, zanieczyszczeniu, w miejscach o dużym natężeniu spalin samochodowych oraz w warunkach niehigienicznych.

W celu ochrony zdrowia Departament Bezpieczeństwa Żywności udostępnia również przydatne porady konsumentom, zwłaszcza rodzinom i uczniom:

Wybierz czystą restaurację: Wybieraj restauracje z czystymi miejscami do przygotowywania jedzenia, dbające o higienę i z personelem noszącym rękawiczki podczas przygotowywania potraw.

Zwróć uwagę na składniki: unikaj restauracji, w których szaszłyki mają nietypowe kolory, a do smażenia używa się ciemnego, śmierdzącego oleju oraz dużej ilości resztek.

Ogranicz spożywanie posiłków w zanieczyszczonych obszarach: Unikaj spożywania posiłków w miejscach o dużym zapyleniu, w miejscach z spalinami pojazdów lub w miejscach, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności i higieny.

Wzmocnij odporność: Stosuj zdrową dietę i suplementuj witaminy, aby pomóc organizmowi wzmocnić układ odpornościowy.

Domowej roboty: Jeśli to możliwe, przygotowuj i gotuj jedzenie w domu ze świeżych, czystych składników, aby zapewnić bezpieczeństwo zdrowotne.

Aby chronić zdrowie publiczne, Ministerstwo Zdrowia i odpowiednie agencje będą nadal wzmacniać zarządzanie, nadzór i postępowanie w przypadku naruszeń przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, nie tylko w odniesieniu do przedsiębiorstw, ale także konsumentów.

Podnoszenie świadomości społecznej, od wyborów żywieniowych konsumentów po zarządzanie władzami, przyczyni się do stworzenia bezpiecznego środowiska żywnościowego, chroniącego zdrowie wszystkich.

Bezpieczeństwo żywności to wspólna odpowiedzialność całego społeczeństwa, a każda osoba i każda rodzina może przyczynić się do zapewnienia zdrowia sobie i społeczności. Bądźcie mądrymi konsumentami, wybierajcie bezpieczną żywność dla dobrego zdrowia i zdrowej społeczności.

Komentarz (0)