Wielu zagranicznych turystów zatruło się chlebem w Hoi An

Wiele turystów trafiło do szpitala z powodu zatrucia

W zeszłym roku łącznie 86 osób, w tym wielu turystów, uległo zatruciu i musiało zostać hospitalizowanych i leczonych w Szpitalu Ogólnym Lam Dong oraz Szpitalu Hoan My Da Lat. Wszyscy pacjenci zgłaszali objawy takie jak zaburzenia trawienia, nudności, gorączka, biegunka itp. po spożyciu chleba Lien Hoa.

Kiedy władze przeprowadziły kontrolę dwóch lokali sprzedających chleb marki Lien Hoa przy ulicach Tran Phu i Phan Chu Trinh (miasto à Lat), okazało się, że właściciele lokali nie byli w stanie przedstawić dokumentów potwierdzających pochodzenie składników chleba i nadzień, ani nie przechowywali próbek żywności w wymaganym zakresie.

Władze pobierają próbki chleba w Hoi An do badań po incydencie z zatruciem pokarmowym

W ostatnim czasie doszło do serii przypadków zatruć pokarmowych, które spowodowały hospitalizację turystów. Ostatnio, w lipcu, grupa lekarzy trafiła do szpitala w Phan Thiet podczas podróży; nawet w tej miejscowości, w 2010 roku, wielu turystów z 700-osobowej grupy z Binh Duong i Ho Chi Minh City trafiło do szpitala z powodu zatrucia pokarmowego...

42 kolejne osoby zatruły się po zjedzeniu chleba w Hoi An

W Da Nang w latach 2022 i 2023 grupy turystów również cierpiały z powodu zatrucia pokarmowego. Liczba osób sięgnęła kilkudziesięciu. Na przykład grupa 120 turystów z Dong Trieu (Quang Ninh), która podróżowała do Da Nang w dniach od 1 do 4 sierpnia 2022 r. i zatrzymała się w hotelu przy ulicy Vo Nguyen Giap (dzielnica Son Tra, Da Nang), wykazywała objawy zbiorowego zatrucia, a 26 osób musiało zostać hospitalizowanych z powodu spożycia posiłku w niehigienicznej restauracji w okolicy.

Jednak incydent z zatruciem chlebem w Hoi An w ostatnich dniach wzbudził większe zaniepokojenie, ponieważ dotyczy znanego, bezpiecznego miejsca i słynnego sklepu z pieczywem Phuong, nie tylko w Wietnamie.

Dlaczego chleb Phuong jest tak popularny?

Restauracja Banh mi Phuong działa od początku lat 90. XX wieku na targu w Hoi An. Początkowo była to mała restauracja, ale ze względu na dużą liczbę klientów po wprowadzeniu programu „No Reservations ” amerykańskiego szefa kuchni Anthony'ego Bourdaina w 2009 roku, właściciel przeniósł się do centrum starego miasta, na ulicę Phan Chau Trinh.

Każda restauracja, którą Anthony Bourdain „recenzuje”, z pewnością zyska sławę. Przykładem jest Bun cha Huong Lien w Hanoi, w której jadł z byłym prezydentem USA Barackiem Obamą w 2016 roku. Napływ turystów zagranicznych do tej restauracji utrzymuje się do dziś, mimo że w okolicy jest wiele restauracji ocenianych jako „równie dobre”.

Anthony Bourdain to najbardziej prestiżowy szef kuchni na świecie. Sposób, w jaki nazwał chleb Phuong „najlepszym chlebem na świecie” i smak przypominający „symfonię chleba” w zaledwie 2 minuty powyższego programu, sprawił, że ta piekarnia w Hoi An natychmiast stała się sławna na całym świecie.

W wielu artykułach o kuchni Hoi An w międzynarodowych gazetach i mediach społecznościowych, banh mi to danie, którego nie można pominąć. Wśród nich Banh Mi Phuong jest jednym z dwóch najpopularniejszych lokali, stając się symbolem kuchni starożytnego miasta...

Banh mi Phuong jest sławny i chwalony przez Anthony'ego Bourdaina.

Jednakże Departament Bezpieczeństwa Żywności (Ministerstwo Zdrowia) właśnie zarządził tymczasowe zawieszenie działalności Phuong Bread, ponieważ wiele osób wykazywało objawy zatrucia pokarmowego po spożyciu chleba.

Wydział Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się również do Departamentu Zdrowia Prowincji Quang Nam z prośbą o przeprowadzenie inspekcji warunków bezpieczeństwa żywności w tym zakładzie, ustalenie pochodzenia, pobranie próbek podejrzanej żywności w celu sprawdzenia wskaźników bezpieczeństwa żywności, zbadanie i ustalenie przyczyny zdarzenia zgodnie z przepisami, wykrycie i surowe postępowanie w przypadku naruszeń przepisów bezpieczeństwa żywności (jeśli takie istnieją) oraz nagłośnienie wyników za pośrednictwem środków masowego przekazu w celu niezwłocznego ostrzeżenia społeczności.

Według danych zaktualizowanych późnym popołudniem 13 września, placówki medyczne w prowincji odnotowały łącznie 91 przypadków zatrucia pokarmowego po spożyciu chleba Phuong. Wśród nich jest około 34 turystów zagranicznych.

Hoi An musi zabrać głos, aby uspokoić turystów

Pan Nguyen Van My, prezes zarządu Lua Viet Tourism Company, powiedział, że incydent z zatruciem pokarmowym w słynnej na całym świecie restauracji banh mi w Hoi An z pewnością wpłynie na to starożytne miasto. Ponieważ Hoi An jest miejscem tłumnie odwiedzanym przez turystów zagranicznych, osoby pasjonujące się jedzeniem ulicznym będą miały inne spojrzenie na Hoi An.

„Widzę, że wielu turystów krajowych i zagranicznych, przyjeżdżając do Hoi An, czuje się bardzo swobodnie, jedząc i pijąc. Jedzą wszędzie, od targu po chodnik. Dzieje się tak, ponieważ ufają temu miastu w kwestii bezpieczeństwa żywności i higieny, a także w ducha biznesowego mieszkańców starego miasta” – skomentował pan My.

Banh mi Phuong jest sławny i chwalony przez Anthony'ego Bourdaina.

Pan My był jednak zaskoczony, że w Hoi An doszło do tak poważnego incydentu zatrucia pokarmowego, chociaż bezpieczeństwo żywności ma pewien czynnik ryzyka, ale nie oznacza to obwiniania całej sytuacji. „Ostatnio Hoi An wydaje się być pobłażliwe w zarządzaniu, takim jak bezpieczeństwo żywności, przypadki „oszustw”… wpływające na turystów. Ta kwestia musi zostać poruszona, aby Hoi An mogło szybko to naprawić. Turystyka w znanych miejscach, takich jak Hoi An, musi być ujednolicona pod względem bezpieczeństwa żywności i higieny, przejrzystości cen… Żywność musi mieć gwarantowane pochodzenie, a przypadki stanowiące zagrożenie dla turystów i mieszkańców muszą być surowo karane… Wcześniej Hoi An było niezwykle dobrze zorganizowane” – powiedział pan My.

Podobnie uważa Huynh Doan Thuy, ekspert ds. turystyki, który stwierdził, że Hoi An cieszy się opinią bezpiecznego miejsca, uwielbianego przez turystów krajowych i zagranicznych. Jeśli zdarzy się coś takiego jak zatrucie pokarmowe, turyści będą pierwszymi ofiarami.

„W tej chwili konieczne jest, aby rząd interweniował, uspokajał i odwiedzał turystów, którzy tym razem ulegli zatruciu pokarmowemu. Jednocześnie należy szybko sprawdzić wszystkie lokale gastronomiczne w okolicy, aby zapobiec podobnym sytuacjom w przyszłości. Budowanie wizerunku zajmuje dużo czasu, ale kilka incydentów może mieć skutki, które trudno odwrócić” – ostrzegła pani Thuy.

Kto ma prawo kontrolować bezpieczeństwo żywności?

Zgodnie z artykułem 4 Okólnika 48/2015/TT-BYT, za inspekcję bezpieczeństwa żywności na danym obszarze odpowiadają: Departament Bezpieczeństwa Żywności (inspekcja ogólnokrajowa); Departament Zdrowia, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny prowincji i miast (inspekcja na danym obszarze); Komitety Ludowe powiatów, miasteczek, a w końcu Komitety Ludowe gmin, okręgów, miasteczek i gminnych stacji sanitarnych. Wszystkie te organy odpowiadają za inspekcję bezpieczeństwa żywności na danym obszarze.

Kontrole mogą być przeprowadzane niespodziewanie i bez wcześniejszego powiadomienia, gdy pojawią się oznaki naruszeń, gdy pojawi się ostrzeżenie lub gdy organizacja i osoba prywatna zgłoszą swoje uwagi...

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm