 |
| Przedstawiciele Komitetu Organizacyjnego przewodniczyli konferencji prasowej Międzynarodowego Festiwalu Jedzenia 2025. (Źródło: Komitet Organizacyjny) |
Międzynarodowy Festiwal Kultury Kulinarnej 2025, którego organizatorem są agencje Ministerstwa Spraw Zagranicznych , odbędzie się w dniach 22-23 listopada w strefie Korpusu Dyplomatycznego, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Oczekuje się, że to coroczne wydarzenie, którego tematem przewodnim jest „Podróż smaków – podróż smaków przez pięć kontynentów”, będzie promować wymianę kulturalną i kulinarną, przy coraz większym zaangażowaniu i udziale ambasad, zagranicznych ośrodków kulturalnych, departamentów spraw zagranicznych reprezentujących prowincje i miasta, przedsiębiorstw, a także jednostek Ministerstwa Spraw Zagranicznych.
Ambasada Chin w Wietnamie poinformowała gazetę The World and Vietnam Newspaper o znaczeniu tego szczególnego wydarzenia.
Jakie wyjątkowe dania zaprezentuje Ambasada Chin w Wietnamie podczas Międzynarodowego Festiwalu Kultury Jedzenia w 2025 roku? Jakie szczególne znaczenie mają te dania w chińskiej kulturze i historii?
Ambasada Chin w Wietnamie przywiązuje dużą wagę do przygotowań do tegorocznego Międzynarodowego Festiwalu Kultury Jedzenia i zleciła chińskim szefom kuchni przygotowanie tradycyjnego dania specjalnego regionu Shaanxi - „Ru Jia Mo” (kanapka z mięsem z Shaanxi).
To danie słynie z chrupiącej skórki i aromatycznego mięsnego nadzienia. Ma ponad 2000-letnią historię, sięgającą czasów dynastii Qin i charakteryzującą się skomplikowanym procesem przygotowywania. To nie tylko pyszne danie, ale także dziedzictwo kulturowe, przesiąknięte tożsamością regionu Shaanxi i smakiem zachodnich Chin.
 |
| W 2015 roku Huffington Post nazwał burgera z Shaanxi „pierwszym hamburgerem na świecie”. (Źródło: Global Times) |
Ponadto Ambasada Chin aktywnie współpracowała z Chińskim Centrum Kultury w Hanoi oraz chińskimi przedsiębiorstwami inwestującymi w Wietnamie, które wzięły udział w wydarzeniu i przywiozły specjalne dania, takie jak makaron z mostem krzyżowym, cuchnące tofu z Yunnanu, zimny makaron, szarpany makaron i północne pierożki, demonstrując połączenie kultur kulinarnych Północy i Południa, a także ducha harmonii między grupami etnicznymi i dziedzictwo tradycyjnego chińskiego rzemiosła.
Ponadto na tegorocznym wydarzeniu kulinarnym obecna będzie również uznana na całym świecie marka napojów Mixue, która zaoferuje wysokiej jakości herbatę, świeże soki, lody i kawę w przystępnych cenach.
Jak Ambasada ocenia skalę i znaczenie tegorocznego Międzynarodowego Festiwalu Kultury Kulinarnej? Czym różni się on od ubiegłego roku?
Ambasada Chin w Wietnamie przywiązuje zawsze dużą wagę do promowania stałego rozwoju przyjaznych stosunków chińsko-wietnamskich i aktywnie wspiera działania organizowane przez wietnamskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych i korpus dyplomatyczny.
Podczas przygotowań do Międzynarodowego Festiwalu Kulinarnego zdaliśmy sobie sprawę, że tegoroczna skala będzie większa, a potrawy bardziej różnorodne i bogatsze niż w ubiegłym roku.
 |
| Międzynarodowy Festiwal Jedzenia 2024 przyciąga liczne stoiska i restauracje z kraju i zagranicy. (Zdjęcie: Anh Son) |
„Jedzenie jest dla ludzi najważniejsze”, kuchnia stanowi ważny most wymiany kulturowej, potrafi przełamać bariery językowe i kulturowe, wzmocnić przyjaźń i zrozumienie między narodami.
Międzynarodowy Festiwal Kultury Kulinarnej stał się nowym mostem do dialogu i wymiany między cywilizacjami, jednocześnie wzbogacając doświadczenia kulinarne narodu wietnamskiego i poprawiając wizerunek Hanoi w turystyce kulturowej.
Gromadząc kulinarne przysmaki z całego świata, uczestnicy wydarzenia mogą przeżyć „globalną podróż smakową” bezpośrednio w Hanoi.
Jakie plany ma Ambasada w zakresie dalszej promocji kuchni chińskiej wśród Wietnamczyków po tegorocznym Międzynarodowym Festiwalu Kultury Kulinarnej?
Kuchnia to brama do zrozumienia Chin i chińskiej kultury. Wielu Wietnamczyków zaczęło poznawać Chiny poprzez chińskie jedzenie, a dzięki miłości do chińskiej kuchni stopniowo zakochiwali się w chińskiej kulturze.
Chiny i Wietnam mają podobne kultury. W obu krajach uważa się, że kuchnia nie służy tylko do zapełniania żołądka, ale jest też formą sztuki – skupiającą się na kolorze, smaku i formie; formą kultury – niosącą ze sobą wiele głębokich znaczeń; jednocześnie jest filozofią życia, odzwierciedlającą ducha „harmonii bez odmienności” konfucjanizmu, buddyzmu i taoizmu.
Ambasada Chin w Wietnamie będzie nadal przyczyniać się do promowania wymiany kulturowo-kulinarnej między Chinami i Wietnamem, pomagając mieszkańcom obu krajów lepiej się poznać i zbliżyć do siebie poprzez znajome smaki.
 |
| Główne składniki chińskiego makaronu „Przekraczający Most” z Yunnanu. (Źródło: Baidu) |
Jak podaje Global Times , bułki mięsne z regionu Shaanxi – miękki, płaski chleb krojony z pysznym, miękkim i soczystym mielonym mięsem w środku, wraz z wyjątkowymi przyprawami i sosami – stały się pyszną, sycącą przekąską, która zaspokaja kubki smakowe mieszkańców i turystów na Jedwabnym Szlaku. Yunnan Crossing the Bridge Noodles to danie, które nie tylko symbolizuje miłość między mężem i żoną, ale także pokazuje pomysłowość i wyrafinowanie kuchni Yunnanu. Yunnan Stinky Tofu to słynne i typowe danie uliczne z fermentowanego tofu, bogate w smak i składniki odżywcze. Danie jest głównie smażone w głębokim tłuszczu i podawane z posiekanym czosnkiem, octem, kolendrą, dymką i ostrą papryczką. Makarony na zimno zazwyczaj składają się z ciągnących się kawałków, bogatych sosów wymieszanych z warzywami i innymi dodatkami, które nadają im kwaśny, pikantny, słodki lub kremowy smak. Pierogi robi się z ciasta z mąki pszennej wypełnionego mięsem lub warzywami, a następnie gotuje na parze, w wodzie, smaży lub w zupie. Danie to jest symbolem ponownego spotkania i szczęścia. |
Source: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Komentarz (0)