Wyrywając ogromne korzenie lotosu z błota, aby uzyskać specjalny proszek, dobry dla serca, chłopcy z wioski Nam Dinh stają się bogaci

Do tej pory jego produkty: herbata z korzenia lotosu, skrobia z korzenia lotosu cieszą się dobrym przyjęciem na rynku, przynosząc wiele pozytywnych sygnałów, przyczyniając się do zwiększenia wydajności, zwiększenia dochodów rodzin i hodowców lotosu, upiększenia lokalnego krajobrazu i środowiska.

Vu Van Anh urodził się i wychował we wsi Cu Tru 3, w gminie Phuong Dinh (dystrykt Truc Ninh, prowincja Nam Dinh ) – regionie o charakterze czysto rolniczym. Nawet będąc studentem Wietnamskiej Akademii Rolniczej, mimo że był świadkiem trudów i trudności rolników, zawsze pielęgnował marzenie o wykorzystaniu zdobytej wiedzy do wzbogacenia się dzięki rolnictwu.

W 2015 roku, kiedy powrócił, by zrealizować swoje marzenie, śmiało wynajął teren pod wykopaliska i walki w dystrykcie Tien Hai ( Thai Binh ), by zainwestować w budowę wszechstronnego gospodarstwa rolnego.

Jednak rzeczywistość nie jest taka, jak mogłoby się wydawać – wszystkie początki są trudne! Z powodu braku doświadczenia i rozsądnego podejścia do produkcji, Vu Van Anh poniósł porażkę.

„W tamtym czasie podążałem za trendem w produkcji, obserwując, co inni uprawiają i co jest „gorące”, i sam poszedłem w ich ślady. Ale zanim skończyłem produkty do sprzedaży, rynek był nasycony, co utrudniało sprzedaż i uniemożliwiało uzyskanie dobrej ceny. Straciłem 300 milionów VND kapitału i cały wysiłek, który włożyłem przez prawie 4 lata (od 2015 do 2018 roku)” – wspomina.

Będąc optymistą, pocieszał się tym, że po porażce nauczył się czegoś na temat zakładania biznesu: trzeba inwestować w myślenie, a jeśli chce się odnieść sukces, trzeba mieć kreatywne pomysły, aby wprowadzić zmiany na rynku.

A potem dostrzegł, że w złu jest też coś dobrego, mianowicie na wydzierżawionej przez niego farmie znajdował się staw, w którym rosły lotosy, więc „zajął się” także sprzedażą nasion lotosu i świeżych korzeni lotosu handlarzom w Hai Phong .

Porzucił marzenia o wzbogaceniu się dzięki pracy na farmie i wrócił do rodzinnego miasta, nadal podtrzymując kontakty z klientami, którzy kupują i sprzedają świeże nasiona i korzenie lotosu.

Ale „nieszczęścia nigdy nie chodzą pojedynczo”, po niepowodzeniu gospodarstwa, biznes nasion i korzeni lotosu szedł gładko, ale w kolejnych latach 2020-2021, gdy pandemia COVID-19 wybuchła gwałtownie, cały kraj musiał praktykować dystans społeczny, co uniemożliwiło natychmiastową sprzedaż świeżych produktów z korzenia lotosu.

Ten rodzaj świeżego produktu psuje się bardzo szybko i nie można go długo przechowywać. W tamtym czasie wpadł na pomysł stworzenia produktu, który mógłby wydłużyć czas przechowywania korzenia lotosu.

Po przeprowadzeniu badań odkrył, że korzeń lotosu jest bardzo podobny do korzenia manioku, również zawiera skrobię i można go przetwarzać na skrobię, tak jak maniok. To tradycja rodzinna, więc postanowił zainwestować w ten produkt.

Pan Vu Van Anh, gmina Truc Chinh, dystrykt Truc Ninh (prowincja Nam Dinh), z produktami z korzenia lotosu wyprodukowanymi w jego zakładzie.

W 2022 roku Vu Van Anh wydzierżawił ponad 3 sao gruntów publicznych w wiosce Binh Thanh w gminie Truc Chinh, aby zainwestować w fabrykę przetwarzającą produkty z korzenia lotosu. Zainwestował w zakup maszyn do mielenia, filtrów proszkowych, suszarek i urządzeń próżniowych, zapewniając pełną mechanizację procesu produkcyjnego.

Aby zapewnić sobie stabilny obszar pod uprawę surowców, nawiązał współpracę z dwoma plantatorami lotosu w gminach Truc Chinh i Giao Ha (Giao Thuy) na łącznej powierzchni około 4 hektarów, wykorzystując odmianę lotosu Bach Diep o charakterystycznym aromacie, dającą skrobię bardziej elastyczną i gęstszą niż zwykłe odmiany lotosu.

Według niego proces wytwarzania skrobi z korzenia lotosu nie jest skomplikowany, ale składa się z wielu etapów, dlatego osoba przygotowująca skrobię musi być cierpliwa i ostrożna.

Korzenie lotosu używane do produkcji skrobi muszą być wybierane według następujących kryteriów: lotos nie może być za młody ani za stary, aby wyprodukować największą ilość skrobi; jakość korzeni musi być jednolita i przede wszystkim korzenie lotosu po zbiorze nie mogą być pozostawione na dłużej niż 2 dni przed przetworzeniem.

Świeże korzenie lotosu po zbiorze są myte, rozdrabniane i umieszczane w filtrze w celu usunięcia miąższu i zanieczyszczeń. Przefiltrowany sok (woda w proszku) jest namaczany w czystej wodzie, aby skrobia mogła się osadzić. Gdy skrobia całkowicie oddzieli się od wody i opadnie na dno, wlewa się nową wodę, aby namoczyć i odczekać, aż wszystkie zanieczyszczenia, żywica itp. opadną.

Proces sedymentacji i filtrowania powtarza się, aż woda stanie się klarowna. Skrobia z korzenia lotosu białego najwyższej jakości zostanie rozdzielona na tacki i wysuszona w naturalnej postaci. Średnio z 12–13 kg świeżego korzenia lotosu uzyskuje się około 1 kg skrobi.

Aby odróżnić swój produkt od innych produktów na bazie skrobi z korzenia lotosu dostępnych na rynku, marynował kwiaty lotosu Bach Diep zbierane przed wschodem słońca (kiedy kwiaty mają najpiękniejszy zapach), nadając produktowi naturalny, charakterystyczny zapach.

Oprócz przetwarzania skrobi z korzenia lotosu, aby zmaksymalizować wydajność zainwestowanego systemu maszyn, jego zakład produkcyjny zajmuje się również badaniami i przetwarzaniem innych produktów, takich jak herbata z korzenia lotosu. Wszystkie produkty ze skrobi z korzenia lotosu i herbaty z korzenia lotosu są przez niego oznaczone marką „Sen 90”, a na opakowaniach wyraźnie podano pochodzenie, miejsce produkcji, zastosowanie, instrukcję użycia itp.

Herbata z lotosu i skrobia z korzenia lotosu mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych, zwłaszcza w leczeniu chorób układu oddechowego i chorób związanych z cukrzycą... i cieszą się popularnością wśród wielu konsumentów.

Oprócz tradycyjnego kanału sprzedaży za pośrednictwem znajomych, korzysta również z portalu społecznościowego Facebook do promocji i sprzedaży online. Obecnie produkty ze skrobi z korzenia lotosu sprzedawane są przez niego w cenach od 750 000 VND do 1 miliona VND/kg, w zależności od gatunku; herbata z korzenia lotosu kosztuje 400 000 VND/kg.

Pan Anh sprzedaje średnio każdego roku 500 kg skrobi i 300 kg herbaty z korzenia lotosu, co daje przychód rzędu 400 milionów VND. Po odliczeniu wydatków jego zysk wynosi 200 milionów VND.

Pod koniec października 2024 roku jego produkt „Premium Lotus Root Starch” wziął udział w ocenie i klasyfikacji produktów OCOP. Ponadto projekt pana Vu Van Anha „Zastosowanie technologii mikrobiologicznej do poprawy jakości produktów wytwarzanych z Czerwonego Lotosu” został uznany za przełomowy i unikatowy i zakwalifikował się do półfinału konkursu Thanh Nam Innovation and Startup Talent Search Competition w 2024 roku.

Oprócz tworzenia nowych, kreatywnych produktów, promowania kontaktów i konsumowania lokalnych produktów rolnych, pan Anh aktywnie uczestniczy w ruchach patriotycznych, przyczyniając się do przyspieszenia procesu budowy zaawansowanych nowych obszarów wiejskich i lokalnych modeli.

Dzięki pragnieniu bogactwa, innowacyjnemu myśleniu i pasji twórczej, pan Vu Van Anh z powodzeniem zbudował własny model ekonomiczny oparty na produktach przetwarzanych z korzenia lotosu, zmieniając pospolity, rustykalny produkt rolny w specjalne danie, którego poszukują konsumenci.

Jest to jeden z typowych przykładów ducha innowacyjności, kreatywności, odwagi myślenia i działania młodzieży Nam Dinh w nowym okresie, przyczyniający się jednocześnie do rozprzestrzeniania i promowania ducha przedsiębiorczości w prowincji.

Source: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm