Liście herbaty Long Coc zbierane są ręcznie wczesnym rankiem, gdy jeszcze jest rosa, co pozwala zachować ich słodycz.
Przywrócenie pozycji markom herbaty.
Zapraszając nas na filiżankę zielonej herbaty Bat Tien – 4-gwiazdkowego produktu OCOP spółdzielni Long Coc Safe Tea Production Cooperative (gmina Long Coc) – pani Pham Thi Hanh, dyrektor spółdzielni, opowiedziała nam o procesie budowania pozycji marki.
„Jako producentka herbaty uważam, że herbata z Phu Tho , a zwłaszcza z Long Coc, jest aromatyczna i pyszna, ale nie rozumiem, dlaczego klienci nie wybierają suszonej herbaty. Wielokrotnie, gdy przywoziłam suszoną herbatę do Thai Nguyen na sprzedaż, oferowałam klientom próbki herbaty produkowanej przez moją rodzinę. Bardzo ją chwalili, ale kiedy powiedziałam im, że to herbata z Long Coc w Phu Tho, nie uwierzyli mi. Wtedy zrozumiałam: bez względu na to, jak czysto i pysznie herbata jest produkowana, bez marki klienci i tak jej nie zaufają” – wyjaśniła pani Hanh.
Zdeterminowana, by przywrócić wartość i „miejsce” herbacie Phu Tho, a herbacie Long Coc w szczególności, w 2018 roku pani Hanh założyła spółdzielnię Long Coc Safe Tea Production Cooperative. Aby zbudować markę dla specjalności ze swojego rodzinnego miasta, połączyła cały swój kapitał, zastawiła aktywa i pożyczyła 4,5 miliarda VND na zakup maszyn i założenie spółdzielni.
Aby zbudować markę, zachęcała członków i mieszkańców wsi do uprawy bezpiecznej herbaty, nawożenia jej organicznymi nawozami i ręcznego zbioru. „Herbata spółdzielni musi być zbierana ręcznie wczesnym rankiem, gdy jeszcze jest rosa, aby uniknąć ostrego słońca i nie zwiędła ani nie straciła słodyczy. Po zbiorze herbata jest sortowana i wielokrotnie palona w wysokich temperaturach, aby liście się zwijały, co zapewnia suchość pąków, a jednocześnie gwarantuje jakość i zachowuje charakterystyczny, naturalny smak” – dodała pani Hanh, wyjaśniając proces produkcji.
Aby zapewnić reputację marki, pani Hanh koncentruje się na jakości surowców. Spółdzielnia zachęca ludzi do uprawy herbaty zgodnie ze standardami VietGAP. Obecnie spółdzielnia, której właścicielką jest pani Hanh, oferuje trzy produkty, które uzyskały 4-gwiazdkowy status OCOP: herbatę Bat Tien Bud Tea, herbatę Specialty Bud Tea i zieloną herbatę Bat Tien. Te herbaty nie tylko cieszą się popularnością na rynku krajowym, ale są również kupowane przez turystów zagranicznych jako pamiątki do domu.
Turyści zagraniczni mogą zapoznać się z tradycyjnym procesem parzenia herbaty w gminie Long Coc.
Przywracanie cennych odmian herbaty
Kierując się duchem śmiałości myślenia, śmiałości działania, innowacyjności, kreatywności oraz pasją i aspiracją do przedsiębiorczości, pani Le Thi Hong Phuong, dyrektor UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (z siedzibą w gminie Thanh Ba), z powodzeniem odrestaurowała starożytną odmianę herbaty o fioletowych pąkach w swoim rodzinnym mieście Thanh Ba, wprowadzając tę wyjątkową markę herbaty na wiele rynków krajowych i międzynarodowych. Co ciekawe, w 2023 roku jej projekt „Ochrona i rozwój herbaty o fioletowych pąkach Thanh Ba” zdobył trzecią nagrodę w krajowym finale konkursu „Kobiety Przedsiębiorcy, Promujące Lokalne Zasoby” organizowanego przez Wietnamski Związek Kobiet.
Pani Phuong powiedziała: „Herbata z fioletowych pąków to rzadka i cenna, starożytna odmiana herbaty o wyjątkowej jakości, aromacie i bogatym smaku. Jest bogata w antocyjany, ma działanie antyoksydacyjne i zawiera wiele składników odżywczych korzystnych dla zdrowia. Ta odmiana herbaty z fioletowych pąków była niegdyś rzadkim specjałem regionu herbacianego Phu Tho, ale stopniowo zanika i grozi jej całkowite wyginięcie. Dlatego firma wpadła na pomysł produkcji i przetwarzania herbaty z fioletowych pąków Thanh Ba”.
Aby zbudować markę, pani Phuong zbadała glebę, zmobilizowała i nawiązała współpracę z 20 gospodarstwami domowymi posiadającymi ziemię, zainwestowała w nasiona i nawozy organiczne oraz przeprowadziła ich przez proces uprawy pąków herbaty purpurowej metodami ekologicznymi. Dzięki jej wskazówkom mieszkańcy z przekonaniem uprawiali herbatę purpurową nową metodą, zapewniając jej jakość i bezpieczeństwo, zwiększając plony i uzyskując cenę zakupu 7-8 razy wyższą niż w przypadku herbaty zielonej. Byli również bardzo zadowoleni z gwarancji stabilnego i długoterminowego rynku zbytu dla swoich produktów.
Obecnie 17 hektarów plantacji fioletowych pąków herbaty firmy jest pielęgnowanych i zbieranych zgodnie ze standardami technicznymi, z użyciem wyłącznie nawozów organicznych i preparatów mikrobiologicznych, a zbiór odbywa się zgodnie ze standardem 1 pąka i 2 młodych liści. Ponadto zbiór do przetwórstwa jest monitorowany codziennie, partia po partii, aby zapewnić, że produkt spełnia standardy i jest wolny od wad. Zastosowanie nowego procesu produkcyjnego pozwoliło na zebranie około 25 ton świeżych fioletowych pąków herbaty, generując przychód w wysokości 3 miliardów VND rocznie. Co istotne, fioletowa herbata Thanh Ba uzyskała 5-gwiazdkowy certyfikat OCOP.
Pani Le Thi Hong Phuong – dyrektor UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (druga od lewej) dokonuje inspekcji gotowego produktu – herbaty z fioletowych pąków.
Pomagamy rozprzestrzenić aromat herbaty daleko i szeroko.
Aby wypromować smak herbaty Phu Tho szerszemu gronu odbiorców, władze prowincji i poszczególne departamenty przez lata podejmowały wiele kompleksowych i skutecznych działań, obejmujących rozpowszechnianie informacji, propagandę, szkolenia, wsparcie dla przedsiębiorstw i promocję produktu.
W szczególności Prowincjonalny Związek Kobiet wspierał swoje członkinie w zakresie innowacji, rozwoju biznesu i przedsiębiorczości. W rezultacie wiele kobiet z pomysłami na przedsiębiorczość zdobyło nagrody na szczeblu krajowym i otrzymało pamiątkowe medale od Wietnamskiego Związku Kobiet. Wśród nich znajduje się wiele pomysłów na startupy i projektów związanych z uprawą herbaty, takich jak: pomysł „Konserwacja i rozwój herbaty Purple Bud Tea” autorstwa pani Le Thi Hong Phuong – dyrektor UT Tea Investment and Development Co., Ltd., który zdobył drugą nagrodę w finale regionalnym na północy i trzecią nagrodę w finale krajowym; oraz projekt „Poprawa jakości produktu i budowanie marki zielonej herbaty Long Coc” pani Pham Thi Hanh – dyrektor spółdzielni Long Coc Safe Tea Production Cooperative.
Ponadto Stowarzyszenie wspiera również rozwój modeli takich jak „Wspieranie przedsiębiorczości kobiet” oraz rozwój spółdzielni i grup rozwoju biznesu. Modele te, wspierane przez członkinie i wysoko cenione przez komitety i władze partyjne, obejmują: Spółdzielnię Czystej Herbaty Son Hung w gminie Thanh Son oraz Spółdzielnię Produkcji i Przetwórstwa Zielonej Herbaty Luong Son w gminie Son Luong.
Stowarzyszenie współpracuje również z innymi departamentami i agencjami, aby wspierać przedsiębiorstwa, spółdzielnie i zakłady produkcyjne prowadzone przez kobiety, inwestując w rozwój nowych modeli produkcji, wspierając promocję handlu, ekspansję rynkową i udział w targach handlowych.
Dzięki skoordynowanemu wsparciu na wszystkich poziomach i sektorach coraz więcej kobiet z ufnością zakłada firmy, buduje marki herbaciane i znajduje sposoby na wprowadzenie herbat z ich rodzinnych miast na rynek światowy .
Le Thuong
Źródło: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm
Komentarz (0)