Koszt hodowli ogórka morskiego wynosi 10 milionów VND za kg

Hodowla próbna 3000 sztuk strzykw piaskowych w mieście Quy Nhon, cena eksportowa 200–400 USD/kg, potencjał zwiększenia produkcji eksportowej i farmaceutycznej.

Projekt pilotażowy komercyjnej hodowli strzykw morskich w gminie Nhon Hai został przeprowadzony przez Departament Ekonomiczny miasta Quy Nhon oraz Spółdzielnię Turystyki Wodnej Nhon Hai. Ponad 3000 młodych osobników zakupionych od Krajowego Centrum Hodowli Morskiej w regionie centralnym zostało wypuszczonych na powierzchnię morza o powierzchni 1000 m², otoczonych siatkami w celu ochrony młodych strzykw morskich przed naturalnymi wrogami.

Po 3 miesiącach hodowli, strzykwy morskie urosły z 4-6 cm do 9-11 cm i ważyły z 6-7 gramów do 81-107 gramów. Pan Nguyen Van Sang, który bezpośrednio hoduje strzykwy morskie, powiedział, że proces pielęgnacji jest stosunkowo prosty i wiąże się z niewielkim ryzykiem chorób. Oczekuje się, że do grudnia rolnicy będą mogli zbierać i sprzedawać produkty. Przy cenach eksportowych wahających się od 200 do 400 dolarów (5-10 milionów VND) za kilogram suszonych strzykw morskich, hodowla strzykw morskich obiecuje przynieść rolnikom wysokie zyski i promować lokalny rozwój gospodarczy.

Ogórek morski po 3 miesiącach hodowli. Zdjęcie: Thao Chi

Narodowe Centrum Hodowli Morskiej w Regionie Centralnym, działające przy Instytucie Badań Akwakultury III ( Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ), jest obecnie jedyną jednostką produkującą nasiona strzykwy morskiej. Dr Nguyen Dinh Quang Duy, zastępca dyrektora Narodowego Centrum Hodowli Morskiej w Regionie Centralnym, powiedział, że udało mu się połączyć i stworzyć łańcuch dostaw, od produkcji nasion, przez zakupy, przetwarzanie, po eksport.

W ramach wyżej wymienionej sieci, Vietnam Sea Cucumber Company - właściciel największej fabryki przetwórstwa ogórków morskich w Azji Południowo-Wschodniej, zobowiązał się do zakupu wszystkich produktów od miejscowej ludności po stałych cenach, zapewniając rolnikom stabilną produkcję i zrównoważone zyski.

Dr Duy ocenił, że obszar morski Nhon Hai, charakteryzujący się idealnymi warunkami, takimi jak spokojne fale i obfite naturalne źródła pożywienia, stwarza doskonałe środowisko do rozwoju strzykw piaskowych. Wstępne wyniki hodowli eksperymentalnej pokazują, że strzykwy piaskowe rosną bardzo dobrze. W porównaniu z hodowlą w stawach, hodowla na morzu jest tańsza dzięki wykorzystaniu naturalnego środowiska, minimalizując koszty opieki i zarządzania. Mimo niskiego wskaźnika przeżywalności, nadal przynosi zyski.

„Hodowla morska wymaga jedynie 20% wskaźnika przeżywalności, aby była opłacalna” – powiedział dr Duy, dodając, że podobny model sprawdził się w Khanh Hoa i Phu Yen , więc można go zastosować w Binh Dinh dzięki podobieństwu morza w regionie południowo-centralnym. Największą zaletą rozwoju hodowli strzykwy morskiej w Binh Dinh jest to, że Wietnam opanował technologię produkcji nasion i udoskonalił proces komercyjnej hodowli strzykwy morskiej.

Ogórki morskie są hodowane w klatkach pod wodą, gdy są młode, aby uniknąć zjedzenia przez naturalne drapieżniki. Zdjęcie: Thao Chi

Kierownictwo Departamentu Ekonomicznego Miasta Quy Nhon oceniło również, że model ten można powielić w przyszłości. Oprócz celu, jakim jest zysk, Spółdzielnia Turystyki Wodnej Nhon Hai łączy hodowlę strzykwy morskiej z ekoturystyką morską, tworząc nowy model ekonomiczny. To podejście jest zgodne z polityką branży rybackiej, której celem jest ograniczenie połowów na morzu w celu zmiany zawodów.

Co więcej, strzykwy morskie otwierają również ogromny potencjał dla przemysłu farmaceutycznego w Binh Dinh. Farmaceutka Nguyen Thi Hai Ly, dyrektor Centrum Badań i Rozwoju (Binh Dinh Pharmaceutical - Medical Equipment Joint Stock Company), powiedziała, że rozważy włączenie strzykw morskich do planu badawczo-rozwojowego w najbliższej przyszłości. Wcześniej firma odniosła znaczący sukces w produkcji żywności funkcjonalnej z ostryg i chrząstki rekina.

Ogórek morski (Holothuria scabra) to mięczak żyjący w płytkich wodach przybrzeżnych i charakteryzujący się wysoką wartością odżywczą. Od czasów starożytnych ogórek morski uważany jest za jeden z „czterech największych przysmaków” tradycyjnej kuchni orientalnej. Obecnie gatunek ten jest wykorzystywany w medycynie. Ponieważ jego głównym pożywieniem są szczątki organiczne, ogórki morskie są hodowane razem z innymi gatunkami krewetek i ryb.

Źródło