Zakochaj się w Tra Que

W dniach poprzedzających święto Tet At Ty, w wiosce warzywnej Tra Que panuje ożywiony ruch.

Radość z wyróżnienia przyznanego nam przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Turystyki (UN Tourism) tytułem „Najlepszej Wioski Turystycznej 2024 r.” nadal rozprzestrzenia się na przedmieścia Światowego Dziedzictwa Kulturowego – starożytne miasto Hoi An ( Quang Nam ).

LICZENIE PIENIĘDZY JEST TAKIE MĘCZĄCE!

Po raz pierwszy przyjechałem do Tra Que (Cam Ha, Hoi An) w 2003 roku, tuż po tym, jak Hoi An uruchomiło wycieczkę pod nazwą „Wioska Warzywna Tra Que” z wieloma nowymi doświadczeniami. Spędzając tu pół dnia, poczułem się „po prostu normalnie”, jak ktoś, kto tak jak ja wychował się na słomie i ściernisku, bo rzędy kapusty, sałaty, cynamonu, bazylii, kolendry, kolendry wietnamskiej, sałaty… były jak każdy inny ogród warzywny w Quang Nam, niczym szczególnym! Nawet danie Tam Huu (miejscowi mówią w Quang Nam jako „śmierdzące krewetki”), które mieszkańcy Tra Que na zmianę promowali jako specjalność, czekałem cierpliwie, żeby spróbować i stwierdziłem, że jest… normalne. To były po prostu smażone krewetki słodkowodne, przełożone plasterkiem gotowanego chudego mięsa z bazylią, owinięte dymką, zanurzone w sosie rybnym…

Och, „normalnie, ale dlaczego nie normalnie”? Zagraniczni turyści zaczęli napływać tłumnie, z Ameryki, Francji, Rosji, Japonii, Korei… zewsząd. Grupy 16-, 30- i 50-miejscowych wagonów ustawiły się w kolejce od początku wioski do końca przysiółka, zatłoczone. Wszyscy byli podekscytowani możliwością odegrania roli „Dnia rolnika”. Po jednej stronie orali ziemię, przygotowywali grządki, rozrzucali nawóz, siali nasiona, podlewali… Po drugiej stronie zbierali kapustę, zbierali warzywa, pakowali cebulę… Chodzili nawet do domów, kwater (w tamtych czasach było ich niewiele), aby ćwiczyć przyrządzanie potraw Tam Huu i delektować się nimi na miejscu. Śmiech i gwar rozbrzmiewały przez cały ranek i popołudnie nad brzegami rzeki Co Co. W początkach ekoturystyki miejscowi byli wciąż zdezorientowani wieloma sprawami, nieprzyzwyczajeni do obsługi grup turystów, którzy uwielbiali wycieczki grupowe, więc musieli jednocześnie pracować i się uczyć. Ale turyści zagraniczni przybywający do Tra Que nie tylko „stawali się rolnikami”, jedząc wyłącznie warzywa; próbowali wszystkiego, co sprzedawano w wiosce. Kwitły tam usługi i handel. W ten sposób do kieszeni rolników zaczęły napływać obce waluty...

OD NICZEGO DO SŁAWY

Hoi An ma wiele atutów w turystyce dziedzictwa kulturowego i wioskach rzemieślniczych – to niezaprzeczalne. Kolejną zaletą jest to, że doskonale potrafią w naturalny sposób promować lokalne marki. Tra Que jest tego przykładem.

Spełnij 9 rygorystycznych kryteriów

Udając się bezpośrednio do Quang Nam, aby wręczyć certyfikat na początku grudnia 2024 r., pani Zoritsa Urosevic, zastępca sekretarza generalnego ONZ ds. turystyki, pochwaliła: Tytuł „Najlepszej Wioski Turystycznej 2024 r.” został przyznany wiosce warzywnej Tra Que na podstawie 9 rygorystycznych kryteriów, w tym: zasobów kulturowych i naturalnych; ochrony i promocji zasobów kulturowych; zrównoważonego rozwoju gospodarczego , społecznego i środowiskowego; rozwoju turystyki powiązanego z łańcuchami wartości; zarządzania turystyką; infrastruktury i łączności; oraz kryteriów dotyczących zdrowia, bezpieczeństwa i ochrony.

Wioska warzywna Tra Que jest jedynym przedstawicielem Wietnamu, któremu przyznano ten certyfikat w 2024 r. i trzecią wioską w naszym kraju, która została uhonorowana przez UN Tourism, po wiosce Thai Hai (Thai Nguyen) w 2022 r. i wiosce Tan Hoa (Quang Binh) w 2023 r.

Podążając śladami migrantów z Dai Viet, podbijających Południe, ta tradycyjna wioska powstała w XVII wieku. Podobno nazwę Tra Que nadał król Gia Long (inna nazwa to Nhu Que).

Przez długi czas Tra Que było małą wioską, której nie poświęcano zbyt wiele uwagi. Mieszkańcy utrzymywali się z rybołówstwa. Później miejscowi zdali sobie sprawę, że ziemia ich wioski jest żyzna dzięki glebie aluwialnej i wodzie płynącej w dół rzeki Thu Bon, a także wzbogacona mchem z rzeki De Vong, co czyni ją doskonałą do uprawy warzyw i aromatyczną. Dlatego zaczęli specjalizować się w uprawie warzyw, która trwa do dziś.

Władze Hoi An i jego mieszkańcy na przestrzeni pokoleń zrobili wiele, aby dziś Tra Que było najlepszą wioską turystyczną.

Od 2019 r. Komitet Ludowy Miasta Hoi An wydał decyzję nr 1766/QD-UBND zatwierdzającą Plan rozwoju turystyki lokalnej w wiosce warzywnej Tra Que.

13 grudnia 2021 r. Komitet Ludowy Miasta Hoi An wydał Projekt nr 3603/DA-UBND „Rozwój turystyki w Hoi An do 2025 r. z wizją do 2030 r.”, a 6 lipca 2022 r. kontynuował wydawanie Planu nr 1838/KH-UBND „Rozwój turystyki ekologicznej w Hoi An do 2025 r.” W związku z tym rząd jest zdeterminowany, aby zapewnić „zieloną przyszłość” Tra Que: zachowanie w nienaruszonym stanie unikalnej, tradycyjnej metody uprawy, wykorzystującej wyłącznie wodorosty w lagunie Tra Que i kompostowane nawozy organiczne; bezwzględne zaniechanie mechanizacji, nawozów chemicznych i pestycydów… Dzięki działaniom turystycznym wartości kulturowe (wierzenia, święta…) wioski są chronione i promowane.

Dzięki nieustannym wysiłkom, w kwietniu 2022 roku uprawa warzyw w Tra Que została uznana przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki i wpisana na listę Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego, należącego do kategorii wiedzy ludowej i tradycyjnego rzemiosła. Następnie, w 2023 roku, Hoi An oficjalnie został członkiem Światowej Sieci Miast Kreatywnych UNESCO w dziedzinie rzemiosła i sztuki ludowej. Dzięki temu punktowi wyjścia, wioska warzywna Tra Que została wkrótce uznana przez UN Tourism za „Najlepszą Wioskę Turystyczną 2024 roku”, co zostało ogłoszone w listopadzie tego samego roku.

A teraz, spośród 4 milionów turystów, którzy co roku przyjeżdżają do Hoi An i zatrzymują się w nim, ilu z nich nie zakochało się w Tra Que?! Każdy turysta jest również „ambasadorem”, który promuje tę markę i szerzej ją rozpowszechnia.

To popularne danie można znaleźć w restauracjach i jadłodajniach w Hoi An, Da Nang i Tam Ky, a następnie „wsiadło do samolotu” do Ho Chi Minh City i podążyło śladem wietnamskich turystów do wielu krajów. Tra Que naturalnie stało się międzynarodową marką warzyw! Goście, którzy jedzą warzywa Tra Que, są od nich uzależnieni. Warzywo jest świeże – zielone – czyste, z drobnymi, cienkimi listkami i cienkimi łodygami, ale ma dziwny aromat! Jeśli klienci je lubią, restauracje muszą je uwzględnić, a stało się ono niezastąpionym wyborem. „Dobre wino nie potrzebuje osładzać” – warzywa Tra Que stały się słynną specjalnością bez wydawania dużych pieniędzy na marketing!

EKO-MIASTO W ZASIĘGU RĘKI

Zapytałem pana Nguyen Van Sona, przewodniczącego Miejskiego Komitetu Ludowego Hoi An: Reputacja jest taka, a co miejscowi dostają w „mięsie”?

Pan Nguyen Van Son, przewodniczący Miejskiego Komitetu Ludowego Hoi An, reprezentujący samorząd lokalny, odebrał tytuł „Najlepszej Wioski Turystycznej 2024 roku” dla wioski warzywnej Tra Que z rąk pani Zoritsy Urosevic, zastępcy sekretarza generalnego ONZ ds. turystyki, wieczorem 10 grudnia 2024 r. Zdjęcie: TRAN THUONG

„Społeczność odnosi ogromne korzyści!”. Odpowiedź jest tutaj, imponująca: Po pierwsze: 202 gospodarstwa domowe, w tym 326 pracowników, bezpośrednio uprawiają 55 rodzajów warzyw na 18 hektarach, zbierając rocznie około 800 ton bezpiecznych, wysokiej jakości warzyw, spełniając standardy VietGAP. Działalność turystyczna w Tra Que tworzy miejsca pracy i zwiększa dochody mieszkańców. Obecnie średni dochód mieszkańców wynosi 56,11 mln VND/osobę/rok; średni przychód z produkcji i spożycia czystych warzyw w 202 gospodarstwach domowych w wiosce wynosi około 12 mld VND/rok.

Po drugie: Realizacja celu rozwoju zielonej turystyki. Stosując tradycyjne metody rolnicze, mieszkańcy wioski Tra Que dążą do zielonej konsumpcji, zielonej turystyki i zrównoważonej turystyki, zgodnie z polityką miasta Hoi An, zakładającą budowę ekologicznego miasta. Organiczne produkty warzywne z wioski, które trafiają na rynek, są bezpieczne dla zdrowia społeczności. Model „Z ogrodu na stół” cieszy się coraz większą popularnością wśród turystów zagranicznych, ponieważ spełnia wymogi bezpieczeństwa żywności i ochrony środowiska. Zamiast iść do restauracji, aby delektować się pysznymi daniami, turyści odwiedzający Tra Que mogą odwiedzić ogród, dowiedzieć się o procesie uprawy i pielęgnacji czystych warzyw, przetwarzaniu i delektowaniu się wieloma potrawami warzywnymi, napojami i lokalnymi specjałami, takimi jak makaron Quang, Cao Lau, Banh Xeo… pośród chłodnej, zielonej przyrody.

Turyści zagraniczni odwiedzają wioskę warzywną Tra Que

Wraz ze zbliżaniem się święta Tet, Tra Que przyciąga coraz więcej turystów. Cała wioska tętni życiem dzień i noc, zbierając wiosenne warzywa. Dzięki coraz bardziej udanym modelom zielonej turystyki, takim jak Tra Que, Hoi An wkrótce stanie się miastem ekologicznym.

Źródło: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm