Rozwój organicznych przypraw w celu wejścia na rynek wart miliardy dolarów.

Globalny rynek przypraw organicznych jest ogromny. To szansa dla wietnamskiego przemysłu przyprawowego na rozwój i eksport przypraw organicznych.

Popyt na przyprawy ekologiczne i certyfikowane w sposób zrównoważony rośnie na całym świecie. Według Wietnamskiego Biura Handlowego w Belgii i UE, globalny rynek przypraw ekologicznych jest dość duży i rośnie w tempie 7,5% rocznie w latach 2021-2026. Prognozuje się, że do 2026 roku globalny rynek przypraw ekologicznych osiągnie wartość prawie 20 miliardów euro.

Azja jest największym na świecie rynkiem importu przypraw, natomiast Ameryka Północna i UE to dwa największe rynki zbytu dla przypraw ekologicznych. Według Wietnamskiego Biura Handlowego w Belgii i UE, w Europie głównymi importerami przypraw są takie kraje jak Szwajcaria, Holandia, Niemcy, Francja i Włochy. Spośród nich przyprawy posiadające certyfikaty zrównoważonego rozwoju (organiczne, Fairtrade, RA) mają znaczny potencjał eksportowy na ten rynek.

Ekologiczny ogród pieprzowy na farmie Thien Nong w gminie Phu Van (dystrykt Bu Dang, prowincja Binh Phuoc). Zdjęcie: Son Trang .

Obecnie udział w rynku przypraw i aromatów produkowanych w sposób zrównoważony w Europie jest bardzo niski (poniżej 1%), ale rośnie. W Europie przewiduje się, że tempo wzrostu spożycia przypraw ekologicznych będzie szczególnie wysokie w Szwecji i Wielkiej Brytanii, z ponad 5,5% wzrostem rocznie w ciągu najbliższych siedmiu lat.

Według Wietnamskiego Biura Handlowego w Belgii i UE, w kolejnej dekadzie można się spodziewać imponującego wzrostu rynku ekologicznych przypraw i aromatów, co wpisuje się w szybko rozwijający się trend żywności ekologicznej.

Rosnący popyt na przyprawy produkowane w sposób zrównoważony (w tym organiczne) i pochodzące ze świeżych źródeł, a także coraz większe zainteresowanie korzystnym wpływem przypraw na zdrowie i wykorzystaniem przypraw i aromatów w kuchni międzynarodowej to główne trendy, które otwierają nowe możliwości dla eksporterów z krajów rozwijających się, w tym z Wietnamu.

Aby wykorzystać możliwości rynkowe, wiele firm z branży przyprawowej aktywnie zabiega ostatnio o certyfikaty ekologiczne lub zrównoważone dla przypraw o potencjale eksportowym. Na przykład, Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) nawiązała współpracę z kilkoma spółdzielniami i rolnikami, aby stworzyć 35,4 hektara ekologicznych plantacji papryki w dystrykcie Dak Song (prowincja Dak Nong) oraz 90 hektarów ekologicznych plantacji cynamonu w dystrykcie Van Yen (prowincja Yen Bai). Ponadto PTEXIM posiada również 35,4-hektarową ekologiczną plantację anyżu gwiaździstego w gminie Gia Loc w dystrykcie Chi Lang w prowincji Lang Son .

Yen Bai posiada obecnie największy obszar upraw ekologicznego cynamonu w kraju. Zdjęcie: NNVN.

Według pana Bui Khanh Tunga, starszego oficera projektu Biotrade SECO (CRED), w 2023 roku PTEXIM uzyskał certyfikat ekologiczny dla swojego obszaru uprawy cynamonu, obejmującego 78 hektarów. Ponadto, PTEXIM zdecydował się ubiegać o certyfikat UEBT/RA i go uzyskać, aby zwiększyć swoją konkurencyjność i sprostać wymaganiom rynku UE.

Rolnicy, którzy produkują certyfikowane przyprawy ekologiczne lub stosują ekologiczne metody uprawy i współpracują z firmami eksportowymi, mają teraz stabilne rynki zbytu dla swoich produktów.

Pan Dang Duong Minh Hoang, właściciel farmy Thien Nong w gminie Phu Van (dystrykt Bu Dang, prowincja Binh Phuoc), powiedział, że jego farma obejmuje 8 hektarów plantacji papryki, z których wszystkie posiadają certyfikat ekologiczny wydany przez USA. Dzięki temu certyfikatowi, w ostatnich latach cała papryka Thien Nong była kupowana po korzystnych cenach przez Nespice Vietnam – wiodącą firmę w branży paprykowej w Wietnamie. Ekologiczna papryka Thien Nong jest obecnie eksportowana na wiele wymagających rynków.

Według wyników badania stanu upraw papryki i przypraw z 2024 roku, przeprowadzonego przez Wietnamskie Stowarzyszenie Pieprzu i Przypraw, cynamon jest obecnie największą uprawą przypraw pod uprawą ekologiczną, z 14 509 hektarami w prowincji Yen Bai i 4230 hektarami w prowincji Lao Cai. Tym samym powierzchnia upraw ekologicznych cynamonu osiągnęła obecnie prawie 19 000 hektarów, co stanowi ponad 10% całkowitej powierzchni upraw cynamonu w całym kraju.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html