Pho, łamany ryż i chleb zawsze znajdują się na liście pysznych dań do spróbowania podczas pobytu w Wietnamie.

[reklama_1]

Một số món ăn do Taste Atlas đề xuất — Niektóre dania polecane przez Taste Atlas

Na stronie Taste Atlas można znaleźć rekomendacje 47 dań i specjałów ze wszystkich regionów Wietnamu, a także typowe adresy, którymi turyści mogą się delektować.

Oto 10 najlepszych dań z listy Taste Atlas .

Wołowina Pho

Taste Atlas oferuje wiele wersji pho, takich jak: pho z owocami morza, pho mieszane, pho kwaśne, pho w rolkach...

Ale najbardziej wyjątkowe jest pho z wołowiną. Ludzie zazwyczaj gotują pho z wołowiną na bulionie kostnym.

Cienko pokrojona tłusta wołowina (mostek), żeberka, gotowana lub surowa wołowina (rostbef), ścięgna wołowe lub wołowe kulki to niezbędne składniki, układane na makaronie pho, dzięki czemu miska z pho wygląda atrakcyjnie i sycąco.

Một bát phở bò Việt Nam - Ảnh: Taste Atlas — Miska wietnamskiego pho z wołowiną - Zdjęcie: Taste Atlas

Wołowinę pho często przyprawia się suszonymi przyprawami, takimi jak cynamon, anyż gwiaździsty, goździki, kardamon i kolendra.

Danie podaje się na gorąco, często posypując świeżą kolendrą, pokrojoną cebulą i posiekaną zieloną cebulką.

Oto kilka restauracji serwujących pho polecanych przez Taste Atlas : tradycyjna pho w Bat Dan, Pho Thin...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to popularne wietnamskie danie, które można jeść osobno lub z chlebem. Można go również podawać z makaronem ryżowym lub vermicelli.

Gulasz wołowy zawiera takie składniki jak: pokrojona w kostkę wołowina, marchew, trawa cytrynowa, cynamon, chili, pieprz, czosnek, szalotka... Wszystko gotowane jest w pikantnym i aromatycznym bulionie.

Bò kho có thể dùng kèm với bánh mì - Ảnh: Taste Atlas — Gulasz wołowy można podawać z chlebem - Zdjęcie: Taste Atlas

Taste Atlas twierdzi, że pochodzenie gulaszu wołowego pozostaje tajemnicą, chociaż uważa się, że na potrawę tę wpływają zarówno kultura Wschodu, jak i Zachodu.

Tradycyjnie wietnamską gulaszową wołowinę je się na śniadanie, posypując posiekaną zieloną cebulką, kolendrą i cebulą.

Taste Atlas poleca kilka pysznych restauracji serwujących gulasz wołowy, takich jak: gulasz wołowy Ut Nhung, gulasz wołowy Vo Van Tan...

Ryż łamany

Głównym składnikiem ryżu łamanego są połamane ziarna ryżu, które nie są całe, jak w przypadku zwykłego ryżu gotowanego na ryż.

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở TP.HCM - Ảnh: Taste Atlas — Łamany ryż to popularne danie w Ho Chi Minh City – zdjęcie: Taste Atlas

Łuskany ryż podawany jest ze smażonymi jajkami, skórką wieprzową, grillowanymi żeberkami wieprzowymi, kiełbasą...

Aby potrawa z łamanego ryżu wyglądała apetycznie, ludzie często ozdabiają ją posiekaną zieloną cebulką namoczoną w tłuszczu, pomidorami, pokrojonymi ogórkami, marynowanymi warzywami i sosem do maczania.

Zupa z makaronem i wołowiną po południowowietnamsku

Bun bo Nam Bo to tradycyjne danie wietnamskie, ale danie to jest popularne na północy, szczególnie w Hanoi .

Bún bò Nam Bộ rất khác bún bò Huế - Ảnh: Taste Atlas — Zupa z makaronem i wołowiną z południa kraju bardzo różni się od zupy z makaronem i wołowiną z Hue . Zdjęcie: Taste Atlas

Główne składniki to wołowina, makaron vermicelli, czosnek, świeże zioła (kolendra, mięta) i warzywa (marchewka, ogórki, sałata, kiełki fasoli), można dodać prażone orzeszki ziemne i smażony szczypiorek.

Makaron makaronowy, warzywa i zioła układa się w misce, podsmaża wołowinę i kładzie na wierzchu.

Makaron Quang

Danie to jest połączeniem makaronu i żółtego makaronu jajecznego, podawanych z niewielką ilością treściwego bulionu mięsnego oraz niezbędnymi świeżymi, chrupiącymi warzywami i ziołami, takimi jak kwiaty bananowca, sałata, kolendra i zielona cebula.

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, chính xác hơn là tỉnh Quảng Nam, mì Quảng ngày nay đã được yêu thích khắp cả nước - Ảnh: Taste Atlas — Choć makaron Quang pochodzi z centralnego Wietnamu, a dokładniej z prowincji Quang Nam , obecnie jest uwielbiany w całym kraju. Zdjęcie: Taste Atlas

Makaron Quang jada się zazwyczaj z wieprzowiną lub kurczakiem, krewetkami, rybami, jajkami na twardo, prażonymi orzeszkami ziemnymi i papierem ryżowym.

Kilka pysznych restauracji serwujących makaron Quang polecanych przez Taste Atlas : makaron Ba Vi Quang, makaron 1A Quang...

Pieczeń mięsna

Banh mi thit, jak sama nazwa wskazuje, to połączenie wielu różnych wietnamskich wędlin, takich jak pieczona wieprzowina, siekana wieprzowina, szynka w plasterkach lub kiełbasa wieprzowa, wraz z ogórkiem, majonezem, marchewką i pasztetem.

Bánh mì thịt Việt Nam — Wietnamski pasztet mięsny

Te kanapki mięsne są popularne w całym Wietnamie i stanowią podstawowe pożywienie dla wszystkich grup społecznych: studentów, pracowników...

Pieczeń rzymską zazwyczaj je się na śniadanie lub lunch. Można ją jednak jeść o każdej porze dnia, kupując ją u ulicznych sprzedawców.

Grillowany makaron wieprzowy

Ta wietnamska potrawa łączy w sobie marynowaną grillowaną wieprzowinę, makaron ryżowy, zielone warzywa i świeże zioła.

Bún thịt nướng — Grillowany makaron wieprzowy

Składniki zazwyczaj umieszcza się w misce, a następnie łączy z sosem do maczania, który sporządza się z sosu rybnego wymieszanego z sokiem z limonki lub cytryny, wodą i cukrem.

Sajgonki

Według Taste Atlas , danie to nazywa się sajgonki na południu Wietnamu, a nem ran na północy; obie nazwy odnoszą się do tej samej potrawy – smażonych sajgonek.

Nguyên liệu chính của món ngon này là nhân thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại - Ảnh: Taste Atlas — Głównymi składnikami tego pysznego dania są wieprzowina i krewetki zawinięte w miękki papier ryżowy - Zdjęcie: Taste Atlas

Do innych składników powszechnie używanych do przygotowywania nadzienia do sajgonek zaliczają się warzywa, takie jak marchewki, kapusta, grzyby, makaron vermicelli i kiełki fasoli.

Sajgonki smaży się przez krótki czas, aby uzyskać cienką, chrupiącą, złocistą warstwę zewnętrzną i pyszne nadzienie.

Zupa z makaronem i wołowiną Hue

Bun bo Hue to tradycyjne wietnamskie danie śniadaniowe, składające się z bulionu z kości wieprzowych i wołowych, makaronu vermicelli, trawy cytrynowej, pasty krewetkowej, soku z limonki i wielu ziół.

Bún bò Huế là món ăn chịu ảnh hưởng từ ẩm thực cung đình Huế - Ảnh: Taste Atlas — Bun bo Hue to danie inspirowane kuchnią królewską Hue - Zdjęcie: Taste Atlas

Według Taste Atlas danie to jest ostrzejsze niż większość dań kuchni wietnamskiej i charakteryzuje się bogatym, złożonym smakiem.

Do popularnych dodatków należą pokrojona w plasterki wołowina (mostek) lub kulki krabowe, ale każdy szef kuchni przygotowuje to danie w niewielkiej modyfikacji.

Wiele osób uważa, że zupa z makaronem i wołowiną z Hue jest inspirowana królewską kulturą kulinarną Hue.

Bun cha

Porcja bun cha zawiera: miskę grillowanych klopsików podawanych z miską słodko-kwaśnego, pikantnego, słonego i kwaśnego sosu rybnego, talerz makaronu vermicelli oraz kombinację wielu świeżych zielonych warzyw, takich jak liście perilli, sałata, kolendra i szpinak wodny.