Promuj i rozwijaj markę kawy Robusta i...

Wietnam jest drugim co do wielkości producentem kawy Robusta na świecie . Rocznie eksportuje około 1,5 miliona ton, co stanowi około 18% światowego eksportu kawy i 43% światowego eksportu kawy Robusta.

Jednocześnie jakość i smak wietnamskiej kawy Robusta są uznawane za inne, różnorodne, pyszne... ale wciąż nie są powszechnie znane wśród konsumentów.

W związku z tym, aby kawa wietnamska stała się coraz bardziej znana konsumentom na całym świecie, 15 listopada w okręgu Buon Ma Thuot Stowarzyszenie Kawy i Kakao Wietnamu (VICOFA) we współpracy z Trans-Pacific Partnership (TPP), Global Specialty Coffee Association (SCA) oraz Dak Lak 2/9 Import-Export One Member Limited Liability Company ( Simexco Daklak ) zorganizowało seminarium na temat „Rozwiązań mających na celu promocję i rozwój marki kawy Robusta Wietnamu oraz orientacji na rozwój kawy specjalistycznej Wietnamu”.

Jest to jedna z treści umowy podpisanej przez Trans- Pacific Partnership Company i VICOFA, mającej na celu promocję marki kawy Robusta i wietnamskiej kawy specjalnej na całym świecie.

Wiodący eksporter kawy Robusta, ale mało znany konsumentom

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao Nguyen Nam Hai powiedział: Obecnie w Wietnamie uprawia się kawę na łącznej powierzchni około 730 000 hektarów, z czego 95% stanowią uprawy kawy Robusta, przy czym prowincja Dak Lak ma największe uprawy kawy w kraju, o powierzchni około 213 000 hektarów.

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao Nguyen Nam Hai przedstawił na seminarium sytuację produkcji i eksportu wietnamskiej kawy.

Większość kawy uprawiana jest w odpowiednich warunkach glebowych i klimatycznych na wysokości 400-800 m n.p.m., stąd różnica w jakości w porównaniu z innymi krajami, w których również uprawia się Robustę, takimi jak Brazylia, Indonezja, Indie...

Wietnam eksportuje rocznie około 1,5 miliona ton kawy, co stanowi około 85% całkowitej krajowej produkcji kawy; krajowe spożycie wynosi zaledwie 300 tysięcy ton, co stanowi około 15% całkowitej produkcji. Przy takim poziomie eksportu, kawa wietnamska stanowi około 18% światowego eksportu kawy i 43% globalnego eksportu kawy Robusta. Europa jest nadal największym rynkiem zbytu, na który przypada prawie 50% całkowitego eksportu kawy z Wietnamu, z czego 27 krajów UE odpowiada za prawie 40%, a następnie Japonia i Stany Zjednoczone.

Dak Lak jest „stolicą kawy” kraju, zajmuje powierzchnię około 213 000 hektarów, a roczna produkcja wynosi około 545 tysięcy ton.

Według pana Nguyen Nam Hai, ponad 91% całkowitego rocznego wolumenu eksportu kawy z Wietnamu stanowią zielone ziarna kawy. Pozostałe prawie 9% jest przeznaczone na kawę rozpuszczalną i kawę paloną. To główny powód, dla którego Wietnam jest drugim co do wielkości krajem pod względem produkcji i eksportu kawy; pierwszym pod względem eksportu kawy Robusta. Jednak konsumenci w USA i na całym świecie mają nikłą wiedzę o wietnamskiej kawie.

Z drugiej strony, wśród przedsiębiorstw eksportujących kawę rozpuszczalną i paloną, ponad 81% to przedsiębiorstwa z bezpośrednimi inwestycjami zagranicznymi (BIZ). Poza Trung Nguyen, L'amant i Intimex, bardzo niewiele wietnamskich przedsiębiorstw oferuje marki palonej i mielonej kawy rozpuszczalnej na eksport. Pomimo wielu zalet, wartość dodana i wizerunek marki wietnamskiej kawy Robusta nie są jeszcze adekwatne do obecnego potencjału.

Dlatego też, w ramach niedawnej podróży służbowej wietnamskiej delegacji biznesowej do Stanów Zjednoczonych, VICOFA zaproponowała Trans-Pacific Partnership Company realizację projektu mającego na celu promocję wietnamskiej marki kawy na całym świecie, podobnie jak Trans-Pacific Partnership Company zrobiła to w Gwatemali.

Na seminarium przemawiał wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Dak Lak Nguyen Thien Van.

Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Dak Lak Nguyen Thien Van powiedział, że Dak Lak jest „stolicą” kawy w kraju, o powierzchni około 213 000 hektarów i rocznej produkcji sięgającej około 545 tysięcy ton.

Na przestrzeni lat Ludowy Komitet prowincji Dak Lak był pionierem we wdrażaniu programów mających na celu uprawę wysokiej jakości kawy, zrównoważone ponowne zalesianie i zwiększanie wartości łańcucha dostaw.

Od 2008 r. w prowincji wdrożono wiele ważnych projektów. W szczególności obszar upraw Dak Lak uzyskał pierwszy na świecie certyfikat 4C-EUDR przyznawany przez Unię Europejską dla produktów, które nie powodują wylesiania, a także zdigitalizowano 35% powierzchni upraw kawy w prowincji.

Dak Lak nie skupia się wyłącznie na surowcach, jest również pionierem w promowaniu wietnamskiej kawy na całym świecie.

Od 2005 roku prowincja organizuje co dwa lata krajowy Festiwal Kawy Buon Ma Thuot, który przyciąga setki tysięcy gości z kraju i zagranicy. Jednocześnie ogłoszono, że kawa Buon Ma Thuot posiada oznaczenie geograficzne. Do tej pory oznaczenie geograficzne kawy Buon Ma Thuot jest chronione w 32 krajach i terytoriach na całym świecie.

Do tej pory kawę Dak Lak eksportowano do ponad 70 krajów i terytoriów na całym świecie.

Aby rozwijać markę i wartość kawy, prowincja Dak Lak ogłosiła projekt przekształcenia Buon Ma Thuot w „Światowe Miasto Kawy”, a jednocześnie wprowadziła wiele preferencyjnych przepisów dotyczących podatków i opłat za użytkowanie gruntów, aby przyciągnąć inwestorów z sektora kawowego do Dak Lak. Warto zauważyć, że w ramach Festiwalu Kawy Buon Ma Thuot w 2019 roku, Dak Lak zorganizował pierwszy w Wietnamie konkurs kawy specjalnej – Vietnam Amazing Cup.

Konkurs trwa już 7 sezonów i odniósł duże sukcesy; wiele nagradzanych produktów nieustannie bierze udział w międzynarodowych konkursach i osiąga wysokie wyniki; wiele próbek zostało ocenionych przez Międzynarodowy Instytut Jakości Kawy jako Fine Robusta z wynikiem ponad 87 punktów, co przyczynia się do pozycji wietnamskiej kawy na rynku światowym.

Rozwój zielonej i cyrkularnej gospodarki – podnoszenie rangi wietnamskiej marki kawy

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao Nguyen Nam Hai powiedział, że ze względu na coraz bardziej rygorystyczne regulacje ze strony krajów importujących, zwłaszcza Rozporządzenie Unii Europejskiej w sprawie wylesiania i degradacji lasów (EUDR), a także rosnący popyt konsumentów na całym świecie, eksport kawy z Wietnamu musi zmierzyć się z wieloma wyzwaniami.

Dlatego VICOFA w nadchodzących latach dąży do ukierunkowania wietnamskiego przemysłu kawowego na rozwój produkcji w kierunku rolnictwa ekologicznego, zielonej gospodarki i gospodarki o obiegu zamkniętym. Ustanowienie zielonych standardów i wzmocnienie marki kawy wietnamskiej, kojarzonej z identyfikowalnością, oznaczeniami geograficznymi i kredytami węglowymi.

Rozwój produkcji kawy w kierunku rolnictwa ekologicznego, zielonej gospodarki i gospodarki o obiegu zamkniętym przyczyni się do wzmocnienia marki wietnamskiej kawy.

W przypadku kawy specjalnej Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska zatwierdziło projekt rozwoju wietnamskiej kawy specjalnej, którego celem jest zwiększenie powierzchni upraw i produkcji kawy specjalnej, wspieranie i budowanie marek, rozszerzenie rynku i poprawa jakości produktu.

W latach 2021–2025 projekt zakłada, że powierzchnia upraw kawy specjalistycznej wyniesie 11 500 hektarów, co stanowi około 2% powierzchni upraw kawy w kraju, a produkcja wyniesie 5000 ton. Do 2030 roku planowany jest obszar upraw 19 000 hektarów, co stanowi około 3% całkowitej powierzchni upraw kawy w kraju, a produkcja wyniesie 11 000 ton.

W rzeczywistości jednak obecnie nie ma oficjalnych danych dotyczących całkowitej powierzchni upraw kawy specialty i jej produkcji w Wietnamie, ale ogólnie rzecz biorąc, potencjał kawy specialty w Wietnamie jest bardzo duży, a popyt ze strony młodych ludzi i młodych firm zainteresowanych kawą specialty rośnie. W szczególności Dak Lak jest wiodącą lokalizacją w budowaniu oznaczeń geograficznych dla kawy Buon Ma Thuot i stopniowym rozwijaniu kawy specialty.

Przedstawiciele World Specialty Coffee Organization i Trans-Pacific Partnership Company delektują się wietnamską kawą specjalistyczną.

Przewodniczący stowarzyszenia Buon Ma Thuot Coffee Association, Trinh Duc Minh, powiedział: W latach 2019–2025 stowarzyszenie i jego członkowie podejmowali wysiłki mające na celu jednoczesne wdrożenie wielu rozwiązań dostosowawczych, takich jak: zmiana modeli rolniczych na inteligentne i zrównoważone kierunki; zwiększenie wykorzystania technologii w produkcji i przetwórstwie; rozwój kawy specjalnej i kawy wysokiej jakości; intensywne uczestnictwo w łańcuchach wartości; rozszerzanie rynków eksportowych...

Jednocześnie należy promować współpracę pomiędzy rolnikami, przedsiębiorstwami, naukowcami i rządem w celu zwiększenia konkurencyjności lokalnego przemysłu kawowego...

W najbliższym czasie Stowarzyszenie Kawy Buon Ma Thuot będzie nadal wzmacniać zarządzanie, rozwój i ochronę oznaczeń geograficznych Buon Ma Thuot, zachowując przy tym swoją rolę pomostu między członkami a krajowymi i międzynarodowymi agencjami, przedsiębiorstwami i organizacjami.

W oparciu o strategię rozwoju branży kawowej w latach 2025–2030 Stowarzyszenie będzie proaktywnie proponować i wnosić pomysły mające na celu udoskonalenie mechanizmów i polityk dotyczących rolnictwa regeneracyjnego, ograniczania emisji i spełniania wymogów EUDR, promowanie produkcji i handlu kawą posiadającą certyfikat oznaczenia geograficznego Buon Ma Thuot, kawą zrównoważoną, kawą specjalną i kawą głęboko przetwarzaną.

Jednocześnie Stowarzyszenie wdroży technologię 4.0, zwiększy identyfikowalność i będzie monitorować jakość od plantacji do filiżanki; będzie zachęcać członków do stosowania modelu gospodarki o obiegu zamkniętym, przyczyniając się do realizacji Projektu zrównoważonego rozwoju kawy z wizją do roku 2030 dla prowincji Dak Lak, a także Projektu rozwoju wietnamskiej kawy specjalistycznej w okresie 2021–2030.

Przedstawiciele Światowej Organizacji Kawy Specjalnej zaproponowali rozwiązania mające na celu rozwój kawy specjalnej w Wietnamie.

Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Dak Lak Nguyen Thien Van podkreślił: „Aby nadal aktywnie promować rozwój jakości, marki i wartości wietnamskiego przemysłu kawowego na mapie świata, prowincja Dak Lak zobowiązuje się do wspierania wszystkich stron w rozwijaniu łańcucha wartości kawy specjalistycznej, od odmian, uprawy, przetwarzania, po palenie i parzenie.

Dzięki globalnemu połączeniu wiedzy, jakie zapewnia Światowa Organizacja Kawy Specjalnej, oraz wiodącej roli VICOFA, wierzymy, że Wietnam stanie się celem podróży dla miłośników Robusty z całego świata, a marka kawy Buon Ma Thuot stanie się narodową marką wietnamskiej kawy specjalnej.

Przedsiębiorstwa oferowały doradztwo i proponowały wiele praktycznych rozwiązań w zakresie budowania, promowania i rozwijania marek kawy wietnamskiej, a także kawy specjalistycznej na rynku międzynarodowym.

Podczas seminarium przedstawiciele Światowej Organizacji Kawy Specjalnej, Trans-Pacific Partnership Company, Simexco Daklak i przedsiębiorstw udzielili porad i zaproponowali wiele praktycznych rozwiązań dotyczących budowania, promowania i rozwoju marki kawy wietnamskiej w USA i na świecie, a także przedstawili potencjalny rynek zbytu kawy specjalnej na świecie oraz kawę specjalną w Wietnamie.

Dzięki temu chcemy nieustannie umacniać naszą pozycję, promować i rozwijać naszą markę oraz podnosić poziom wietnamskiej kawy na arenie międzynarodowej.

Nguyen Cong Ly

Source: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html