W sezonie zbioru poroża jeleni panuje duże ożywienie.

Mieszkańcy górskich gmin prowincji Ninh Binh wkraczają obecnie w wyjątkowy okres: sezon zbiorów poroża jelenia. Rolnicy są zajęci przygotowaniami, a z wielu miejsc przybywają rzeźnicy poroża, aby stworzyć ożywioną atmosferę i nieść nadzieję rolników na obfite zbiory.

Doświadczeni rzemieślnicy wykonują technikę cięcia poroża jelenia.

Podczas wizyty na farmie jeleni pani Bui Thi Anh Tuyet w wiosce Ao Luon w gminie Phu Long, zastaliśmy ją zajętą ​​przygotowaniami do zbioru poroża przez pracowników. Z wyraźną radością na twarzy, pani Tuyet powiedziała: „Za każdym razem, gdy nadchodzi sezon zbioru poroża, jesteśmy bardzo podekscytowani. Od początku roku zebrałam 3 pary poroża, zarabiając około 40 milionów VND. Dzisiaj wycinam czwartą parę dla klienta, który złożył zamówienie”.

Według pani Tuyet, sezon zbioru poroża jelenia trwa tu zazwyczaj od stycznia do końca marca, według kalendarza księżycowego. To czas, kiedy poroże jest najwyższej jakości, najbogatsze w składniki odżywcze i ma najwyższą wartość ekonomiczną .

Poroże jelenia to młode, nierozwinięte rogi samców jelenia, uważane za cenny składnik leczniczy w tradycyjnej medycynie chińskiej. Poroże zazwyczaj odpada samoistnie lub jest zbierane wiosną w celu okresowej regeneracji. Po zbiorze, nowe poroże będzie rosło w następnym roku, nie szkodząc zdrowiu zwierzęcia, jeśli zastosuje się odpowiednią technikę. Dlatego zbieranie poroża jelenia wymaga umiejętności, dokładności i zręczności. Zazwyczaj zatrudnia się profesjonalnych zbieraczy, aby zapewnić bezpieczeństwo zwierzęcia i zachować wartość produktu. Piękne poroże jelenia powinno mieć kształt siodła lub zrównoważony wzór rozgałęzień.

Po zbiorze korzenie poroża są poddawane działaniu tradycyjnych ziołowych środków, które tamują krwawienie i pomagają jeleniowi szybko wrócić do zdrowia. Technika ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, przyczyniając się do zrównoważonego rozwoju tego zawodu.

Zdrowe jelenie wytwarzają poroże wysokiej jakości.

Jednym z charakterystycznych wizerunków jest kielich wina z krwi jelenia, sporządzony z kropli krwi pobranej bezpośrednio po ścięciu poroża. Pani Bui Thi Anh Tuyet powiedziała: „Ten kielich wina jest zazwyczaj zarezerwowany dla osób starszych lub honorowych gości. To jak życzenie zdrowia i pomyślności na początku roku. To również rytuał głęboko zakorzeniony w naszych długoletnich tradycjach kulturowych”.

Również wśród gospodarstw domowych zajmujących się od dawna hodowlą jeleni, rodzina pana Bui Ngoc Thanha z wioski Ao Luon w gminie Phu Long, konsekwentnie utrzymuje stabilne stado 10-15 jeleni na potrzeby pozyskiwania poroża. Pan Thanh powiedział: „Jelenie dają poroże 1-2 razy w roku, około 700 gramów na sztukę, a niektóre dają ponad 1 kg poroża rocznie. Przy cenie sprzedaży 1,8-2 milionów VND za 100 gramów, zarabiamy około 150 milionów VND na tegorocznym sezonie pozyskiwania poroża”.

Według lokalnych mieszkańców, hodowla jeleni nie jest trudna; w porównaniu z wieloma innymi zwierzętami gospodarskimi, jelenie są mniej podatne na choroby, łatwo znaleźć dla nich pożywienie, a ich wartość jest wyższa. Dlatego hodowla jeleni stała się obecnie sektorem gospodarki, zapewniającym stabilne dochody mieszkańcom gmin górskich. Jednym z ważnych czynników sprzyjających intensywnemu rozwojowi hodowli jeleni na tym obszarze są warunki naturalne, takie jak pagórkowaty i zalesiony teren oraz obfite źródła pożywienia w postaci liści leśnych i naturalnych traw, co znacznie obniża koszty dla rolników.

Hodowla jeleni stanowi stałe źródło dochodu dla mieszkańców gmin górskich.

Pan Bui Van Tuyen z wioski Nga 2 w gminie Cuc Phuong dodał: „Oprócz liści leśnych i traw jako pożywienia, w sezonie poroża jelenia, ludzie muszą jedynie uzupełniać dietę skrobią, taką jak kukurydza, ziemniaki i orzeszki ziemne, aby poprawić jakość produktu. Przy dobrej pielęgnacji, dojrzałego jelenia można pozyskiwać z poroża nawet przez 20 lat”.

Obecnie setki gospodarstw domowych w dwóch gminach Cúc Phương i Phú Long zajmują się hodowlą jeleni na poroże, licząc w sumie tysiące sztuk. Rozwój hodowli jeleni nie tylko poprawił dochody, ale także przyczynił się do zmiany oblicza społeczeństwa. Wiele gospodarstw domowych mniejszości etnicznej Mường wyrwało się z ubóstwa i stopniowo się bogaci.

Pan Luong Van Thuy, szef Wydziału Ekonomicznego Komitetu Ludowego Gminy Phu Long, powiedział: „Jelenie to jedna ze specjalności bydła, przynosząca mieszkańcom gminy Phu Long wysoką wartość ekonomiczną. Obecnie rząd promuje tworzenie spółdzielni i stowarzyszeń łączących produkcję z konsumpcją. Jednocześnie zwiększamy wsparcie dla pożyczek i transferu technologii, aby pomóc ludziom zwiększyć skalę i rozwijać zarówno hodowlę jeleni na poroże, jak i hodowlę jeleni w celach komercyjnych”.

Czerwone i różowe poroże jeleni przynosi stabilny dochód, co dodatkowo motywuje mieszkańców do podtrzymywania więzi z ojczyzną. Hodowla jeleni na zboczach wzgórz stopniowo otwiera drogę do zrównoważonego rozwoju gospodarczego, przyczyniając się do poprawy poziomu życia i kreując nowy wizerunek górskich gmin w Ninh Binh .

Tekst i zdjęcia: Minh Hai

Źródło: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html