Produkty przetworzone stanowią dużą część eksportu owoców i warzyw.

Inwestycje biznesowe i popyt rynkowy pomagają produktom przetworzonym zdobywać coraz większy udział w wietnamskim eksporcie owoców i warzyw.

Báo Nông nghiệp và Môi trường•03/06/2026

Inwestowanie w technologię przetwarzania produktów strategicznych.

Zbudowany i uruchomiony w 2014 roku w Phu Hoi Industrial Park, w gminie Duc Trong, w prowincji Lam Dong , zakład przetwórstwa owoców firmy Truong Hoang Lam Dong Trading and Service Co., Ltd. obecnie koncentruje się na wytwarzaniu głównych produktów z marakui, takich jak koncentrat soku z marakui, suszone owoce marakui itp.

Pani Bui Thi Thuy Ha, zastępca dyrektora Truong Hoang Lam Dong Enterprise, poinformowała, że fabryka ma zdolność produkcyjną 52 000 ton surowców rocznie i jest obecnie modernizowana do 78 000 ton. Oprócz przetworów z marakui, fabryka przetwarza również produkty z kilku innych owoców, takich jak awokado i mango.

Przetwarzanie owoców marakui przed wysłaniem do fabryki Truong Hoang Lam Dong. Zdjęcie: Son Trang.

Przetwarzanie owoców marakui przed wysłaniem do fabryki Truong Hoang Lam Dong. Zdjęcie: Son Trang .

Jeszcze przed budową fabryki Truong Hoang Lam Dong podpisał kontrakt na eksport zagęszczonego soku z marakui do UE. Do tej pory cała produkcja zagęszczonego soku z marakui jest eksportowana, a rynek UE stanowi około 80%. Cała produkcja suszonych owoców marakui jest eksportowana do USA.

Pani Thuy Ha dodała, że popyt na przetworzone produkty z marakui rośnie. Na przykład, w 2026 roku, popyt klientów na suszone owoce z fabryki ma wzrosnąć o 30%, a na zagęszczone soki owocowe o 10%. Dlatego od momentu rozpoczęcia działalności, fabryka przetwórstwa owoców Truong Hoang Lam Dong musiała kilkukrotnie zwiększać swoje moce produkcyjne.

Jednocześnie firma nawiązała współpracę z rolnikami w Lam Dong i wielu innych miejscowościach regionu Central Highlands, aby produkować surowiec z marakui na powierzchni 1500-2000 hektarów. Po zbiorach do 70% marakui jest przetwarzane, a jedynie 30% jest sprzedawane jako świeże owoce.

Podobnie jak w przypadku szkoły Hoang Lam Dong, w ostatnich latach wiele firm z branży owocowo-warzywnej zainwestowało w budowę fabryk przetwórstwa owoców, zaspokajając potrzeby zarówno rynku krajowego, jak i eksportowego. Dzięki inwestycjom tych firm, przetwory owocowe zyskują coraz większy udział w wietnamskim eksporcie owoców.

Nowoczesne maszyny w fabryce przetwórstwa owoców w Truong Hoang Lam Dong. Zdjęcie: Son Trang.

Nowoczesne maszyny w fabryce przetwórstwa owoców w Truong Hoang Lam Dong. Zdjęcie: Son Trang .

W 2025 r. eksport przetworzonych owoców i warzyw po raz pierwszy przekroczył 2 miliardy dolarów, co stanowi wzrost o 42,1% w porównaniu z rokiem 2024. Przy wartości 2,06 miliarda dolarów przetworzone owoce i warzywa stanowiły około 24% całkowitego eksportu owoców i warzyw w 2025 r., co oznacza wzrost w porównaniu z udziałem w rynku wynoszącym ponad 20% w 2024 r.

Według danych Departamentu Importu i Eksportu ( Ministerstwo Przemysłu i Handlu ) w pierwszych czterech miesiącach 2026 r. struktura eksportu produktów owocowo-warzywnych nadal wykazywała silną zmianę w kierunku od tradycyjnych produktów świeżych w kierunku produktów o wyższej wartości dodanej.

Według danych wietnamskiego Urzędu Celnego, udział eksportu przetworzonych owoców wzrósł z 29,33% w pierwszych czterech miesiącach 2025 r. do 35,82% w pierwszych czterech miesiącach 2026 r. Przyczynia się to do zwiększenia wartości dodanej wietnamskich owoców i zmniejszenia zależności od sezonowości świeżych owoców.

Zmiana struktury przemysłu owocowo-warzywnego.

Pan Nguyen Dinh Tung, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Owoców i Warzyw (Vinafruit), ocenił, że struktura eksportu owoców i warzyw ulega pozytywnym zmianom, a udział i wartość towarów przetworzonych wzrasta. Firmy są coraz bardziej zainteresowane inwestowaniem w głębokie przetworzenie, takie jak produkty mrożone, suszone lub zagęszczone soki owocowe.

Potencjał zwiększenia udziału w rynku eksportowym przetworzonych owoców i warzyw pozostaje ogromny. Pan Nguyen Dinh Tung stwierdził, że ponad 70% wietnamskich owoców i warzyw jest obecnie eksportowanych w stanie świeżym. Możliwości głębokiego przetwórstwa w branży owocowo-warzywnej są ograniczone, produkty przetworzone są dość ubogie w asortyment, opakowania nie są zbyt atrakcyjne, a sektor nie ma możliwości regulacji spożycia w szczycie sezonu.

Dlatego też pan Nguyen Dinh Tung uważa, że rząd i władze lokalne muszą wdrożyć politykę zachęcającą duże korporacje do inwestowania w zakłady głębokiego przetwórstwa, zlokalizowane w obszarach, gdzie koncentruje się uprawa owoców i warzyw.

Silny wzrost eksportu przetworzonych owoców i warzyw napędza ogólny wzrost eksportu owoców i warzyw. Według Departamentu Importu i Eksportu (Ministerstwa Przemysłu i Handlu), w pierwszych pięciu miesiącach tego roku eksport owoców i warzyw szacowany jest na 2,98 mld USD, co stanowi wzrost o 29,4% w porównaniu z analogicznym okresem 2015 roku.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-pham-che-bien-chiem-thi-phan-cao-trong-xuat-khau-rau-qua-d813885.html