Produkcja ostryg mlecznych w kierunku gospodarki o obiegu zamkniętym

W ostatnich latach gospodarka o obiegu zamkniętym stała się nieuniknionym kierunkiem rozwoju nowoczesnej produkcji rolnej. W Quang Ninh, regionie o silnych pozycjach w akwakulturze i przetwórstwie owoców morza, wiele przedsiębiorstw, spółdzielni i zakładów aktywnie poszukiwało nowych modeli, związanych z efektywnym wykorzystaniem produktów ubocznych produkcji. Jednym z typowych modeli jest Spółdzielnia Rozwoju Ostryg Mlecznych w Quang Ninh (Specjalna Strefa Van Don). Od wielu lat jednostka ta stosuje model „hodowla – przetwórstwo – ponowne wykorzystanie” w kierunku gospodarki o obiegu zamkniętym, przyczyniając się do redukcji odpadów i zwiększenia wartości produktów.

Recykling muszli ostryg na paszę dla zwierząt, paszę dla drobiu i nawóz w spółdzielni Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative. Zdjęcie: Manh Truong.

Spółdzielnia Rozwoju Ostryg Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative to jedna z największych jednostek zajmujących się hodowlą i przetwórstwem ostryg w Van Don. Z roczną wydajnością wynoszącą około 4000-5000 ton, spółdzielnia stale dba o sposób postępowania z odpadami po łuskaniu ostryg. Wdrożono również pomysł instalacji linii do mielenia muszli ostryg na skrobię.

O ile w przeszłości muszle ostryg były wykorzystywane jedynie jako drobny element do produkcji podłoża do hodowli, o tyle teraz są one regenerowane w zupełnie nowym cyklu życia. Po zebraniu, poprzez technologię mielenia i suszenia, muszle ostryg staną się użytecznymi substancjami do produkcji nawozów oraz pasz dla zwierząt i drobiu.

Pan Dang Trung Hoi, dyrektor spółdzielni Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative, powiedział: „W obliczu dużej ilości muszli ostryg i coraz bardziej oczywistego wpływu na środowisko, odważnie przebadaliśmy i uruchomiliśmy linię produkcyjną, która przetwarza te odpady na proszek dla zwierząt gospodarskich i rolnictwa. Proces ten trwał około 6 lat, od pomysłu do pierwszych gotowych produktów.

W 2022 roku spółdzielnia Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative rozpoczęła testy linii produkcyjnej proszku z muszli ostryg. Po zebraniu muszle ostryg przechodzą proces mielenia i suszenia w wysokiej temperaturze ponad 400 stopni Celsjusza, aby upewnić się, że są całkowicie wolne od bakterii, a następnie są kruszone na drobny proszek. Pan Hoi powiedział: „Proszek z muszli ostryg zawiera ponad 50% organicznego wapnia, a także mikroelementy, takie jak fosfor, białko, cynk... które doskonale nadają się do uzupełniania paszy dla zwierząt gospodarskich, drobiu i produktów wodnych. Spółdzielnia testowała stosowanie proszku z muszli ostryg w gospodarstwach zajmujących się uprawą pomarańczy i hodowlą bydła, początkowo przynosząc pozytywne rezultaty. Dzięki nawożeniu powierzchni upraw pomarańczy proszkiem z muszli ostryg jakość gleby uległa poprawie, drzewa stały się zdrowsze, a wskaźnik owoców o odpowiedniej jakości przeznaczonych do sprzedaży wzrósł do 90%, zamiast 70% w porównaniu z okresem przed zastosowaniem. Co istotne, po zastosowaniu w hodowli drobiu, produkcja jaj znacznie wzrosła po 12 dniach stosowania, a jednocześnie poprawiła się odporność zwierząt gospodarskich. W akwakulturze duża ilość wapnia i magnezu w proszku z muszli ostryg pomaga uzyskać wysoką wydajność oczyszczania źródeł wody w stawach.

Produkty ze skrobi z muszli ostryg produkowane przez spółdzielnię Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative są pakowane i gotowe do sprzedaży klientom.

Obecnie linia produkcyjna Spółdzielni wytwarza średnio 18-20 ton proszku dziennie, co odpowiada około 60 tonom muszli, pokrywając 20-30% ilości muszli ostryg odprowadzanych do Van Don. Głównymi produktami są: proszek z muszli ostryg jako surowiec do oczyszczania środowiska i suplementacji mineralnej w akwakulturze; proszek z muszli ostryg jako podłoże hodowlane; proszek z muszli ostryg jako pasza dla bydła i drobiu. Początkowo produkty te spotkały się z uznaniem wielu przedsiębiorstw, gospodarstw rolnych i hodowlanych w prowincji oraz niektórych prowincjach i miastach w całym kraju.

Rozwój gospodarki o obiegu zamkniętym jest jednym z ważnych kierunków rozwoju prowincji Quang Ninh. W szczególności sektor rolny jest postrzegany jako obszar o dużym potencjale wdrażania modeli ponownego wykorzystania, recyklingu produktów ubocznych i redukcji emisji gazów cieplarnianych. Model produkcji proszku z ostryg, opracowany przez Spółdzielnię Rozwoju Ostryg Mlecznych Quang Ninh, stanowi konkretny krok w kierunku realizacji tej polityki, przyczyniając się do wzrostu wartości produkcji w oparciu o innowacje i ochronę środowiska.

Co roku przemysł przetwórstwa owoców morza w tej prowincji wyrzuca do środowiska ogromne ilości muszli ostryg i małży... Jeśli zostaną zebrane i przetworzone prawidłowo, te produkty uboczne mogą stać się cennym surowcem do produkcji nawozów, pasz i biologicznych materiałów budowlanych.

Nguyen Ngoc

Source: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html