Popraw jakość ryżu, aby sprzedać go po wyższej cenie, zamiast zwiększać zbiory.

Wielu ekspertów uważa, że ​​należy podnosić wartość ziaren ryżu i wykorzystywać produkty uboczne rolnictwa , zamiast skupiać się na zwiększaniu plonów i pogoni za wielkością produkcji, co niesie ze sobą wiele zagrożeń.

Propozycja profesora Vo Tong Xuana, aby zwiększyć plony, pojawia się w obliczu rosnących cen ryżu, gdzie rolnicy zarabiają prawie dwa razy więcej niż wcześniej. Profesor Xuan, czołowy naukowiec zajmujący się rolnictwem w Wietnamie, stwierdził, że dzięki ulepszonym technikom produkcji i zastosowaniu postępu naukowego i technicznego rolnicy mogą uprawiać cztery rośliny rocznie, zwiększając swoje dochody. Podkreślił jednak, że zwiększanie upraw powinno być dostosowane do lokalnych warunków i wdrażane wyłącznie w latach z ekstremalnymi zjawiskami pogodowymi i wysokim ryzykiem niedoborów żywności.

Niektórzy jednak nie zgadzają się z propozycją zwiększenia liczby upraw ryżu do czterech, argumentując, że zmniejszenie ich liczby i uprawa współrzędna byłyby bardziej efektywne. Zamiast produkować trzy uprawy ryżu jak dotychczas, niektórzy rolnicy w dystrykcie Tam Nong w prowincji Dong Thap przeszli na uprawę dwóch upraw ryżu i jednej uprawy ryb, a jednocześnie otworzyli atrakcję turystyczną w okresie powodzi. Na 20-hektarowym polu niedawno obsianym ryżem ST 25 rolnik umieścił stado kaczek w celu zwalczania szkodników. Rolnicy stopniowo przechodzą na nawozy organiczne zamiast nawozów chemicznych, co pomaga poprawić zdrowie gleby i stopniowo zwiększać plony ryżu po każdym zbiorze.

Połączenie uprawy ryżu z hodowlą kaczek i ryb pozwala rolnikom uzyskać stabilny dochód bez konieczności zbierania trzech plonów rocznie. Zdjęcie: Tran Thanh

Pan Lam Trong Nghia, zastępca dyrektora Centrum Obsługi Rolnictwa Okręgu Tam Nong, powiedział, że po ponad roku wdrażania, wyniki pokazują, że rolnicy obniżyli koszty produkcji o 20-25% dzięki zmniejszeniu zużycia nawozów i pestycydów (z 6-8 oprysków do 3-4 razy). Czysty ryż jest skupowany przez firmy po cenie o 1000 VND wyższej za kilogram niż cena rynkowa, co zwiększa zyski z uprawy do 35 milionów VND z hektara.

Dodatkowo, pod koniec każdego zbioru rolnicy zarabiają dodatkowe 20 milionów VND ze sprzedaży kaczek, a słoma jest wykorzystywana do uprawy grzybów słomkowych. Po dwóch zbiorach ryżu właściciele gruntów pozwalają im odpocząć i przyciągnąć dzikie ryby do hodowli, a jednocześnie otwierają atrakcję turystyczną w sezonie powodziowym, oferującą kulinarne doznania z rybami słodkowodnymi i tradycyjnymi potrawami… W rezultacie zyski z ryb i turystyki wynoszą ponad 200 milionów VND. „Rolnicy uczestniczący w tym modelu rozumieją, że redukcja kosztów i wykorzystanie wielu źródeł dochodu doprowadzi do bardziej zrównoważonego dochodu niż pogoń za wysokimi plonami” – powiedział pan Nghia.

Raport Banku Światowego na temat rolnictwa ekologicznego wskazuje, że przejście z monokulturowej uprawy ryżu na uprawę współrzędną (akwakultura, owoce, warzywa) przynosi rolnikom wyższe dochody. Rolnik, który wcześniej osiągał jedynie 40-50 milionów VND zysku rocznie z hektara ryżu, odnotuje dwukrotny wzrost, jeśli zastosuje uprawę współrzędną ryżu z warzywami lub akwakulturą, a jednocześnie stworzy więcej miejsc pracy.

„450 000–550 000 hektarów ziemi uprawnej ryżu we wschodniej delcie Mekongu można by przekształcić w tereny przeznaczone pod uprawę ryżu, inne uprawy i akwakulturę, bez znaczącego wpływu na ogólną produkcję ryżu w regionie” – zauważył Bank Światowy.

Rolnicy w delcie Mekongu zbierają ryż. Zdjęcie: Nguyet Nhi

Poprawa jakości ryżu, aby móc sprzedawać go po wyższych cenach, to również cel, do którego dążą niektóre firmy zamiast zwiększać plony. Pan Nguyen Phuoc Nam, dyrektor Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, powiedział, że 10 lat temu firma zdawała sobie sprawę z potrzeby produkcji pysznego, wysokiej jakości ryżu, spełniającego surowe standardy importerów.

Dzięki takiemu profesjonalnemu podejściu ryż Trung An Kien Giang zawsze sprzedaje się w dobrej cenie. Firma podpisuje również umowy na dostawy materiałów i gwarantuje zakup ryżu z tysięcy hektarów z rolnikami w prowincjach Kien Giang i Dong Thap. Pod koniec sezonu firma zobowiązuje się do zakupu ryżu o 300 VND za kilogram droższego od ceny rynkowej. „Ryż eksportowany do Europy lub Stanów Zjednoczonych osiąga cenę o 40-50%, a nawet dwukrotnie wyższą niż ryż eksportowany na inne rynki. Utrzymanie reputacji jest kluczowe dla długoterminowej działalności” – powiedział pan Nam.

Pan Nguyen Minh Nhi, były przewodniczący Ludowego Komitetu prowincji An Giang, który poświęcił wiele wysiłku rolnictwu, powiedział, że oprócz eksportu, rynek krajowy również faworyzuje pyszny, wysokiej jakości ryż. „Czasy, kiedy można było po prostu mieć co jeść i się najeść, minęły. Konsumenci krajowi są skłonni wydawać więcej pieniędzy, aby jeść lepszy, zdrowszy ryż” – powiedział, dodając, że aby sprzedawać ryż po wysokiej cenie, firmy, oprócz transparentności produkcji, muszą starannie pielęgnować i budować swoją markę.

Podnoszenie wartości ryżu jest również spójną zasadą projektu zrównoważonego rozwoju obejmującego milion hektarów wysokiej jakości ryżu, realizowanego obecnie w delcie Mekongu. Projekt proponuje rozwiązania dla zrównoważonego rolnictwa, w tym: ograniczenie zużycia nasion, nawozów, pestycydów i wody nawadniającej; wykorzystanie słomy ryżowej; oraz budowanie marki ryżu eksportowanego... Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przewiduje, że do 2030 roku milion rolników uczestniczących w projekcie zwiększy swoje zyski o 50% w porównaniu z poprzednim rokiem.

Ngoc Tai - Hoang Nam

Link źródłowy: https://vnexpress.net/tang-chat-luong-gao-de-ban-gia-cao-thay-vi-them-vu-4707225.html