Zwiększ jakość ryżu, aby sprzedawać go po wysokich cenach zamiast zwiększać jego uprawę

Wielu ekspertów sugeruje, aby zamiast zwiększać plony i pogoni za wydajnością, co niesie ze sobą wiele zagrożeń, zwiększać wartość ziaren ryżu i wykorzystywać produkty uboczne rolnictwa .

Pomysł zwiększenia plonów został zaproponowany przez profesora Vo Tong Xuana w kontekście wysokich cen ryżu, co spowodowało, że zyski rolników wzrosły prawie dwukrotnie w porównaniu z poprzednim okresem. Jako czołowy naukowiec zajmujący się rolnictwem w Wietnamie, pan Xuan stwierdził, że dzięki poprawie poziomu produkcji i zastosowaniu nauki i technologii, odmiany krótkoterminowe mogą pomóc rolnikom uzyskać cztery plony rocznie, zwiększając dochody. Jednak zwiększenie plonów musi być odpowiednio dostosowane do danej lokalizacji i powinno być przeprowadzane tylko w latach ekstremalnych warunków pogodowych, wiążących się z ryzykiem niedoboru żywności.

Jednak niektórzy nie zgadzają się z propozycją zwiększenia liczby upraw ryżu o cztery, ale zmniejszenia ich liczby, dzięki czemu współrzędne uprawy będą skuteczniejsze. Zamiast produkować trzy uprawy ryżu jak dotychczas, niektórzy rolnicy w dystrykcie Tam Nong w prowincji Dong Thap przeszli na uprawę dwóch upraw ryżu, w tym jednej rybnej, i połączyli to z otwieraniem atrakcji turystycznych w sezonie powodziowym. Na 20-hektarowym polu właśnie zasiano ryż ST 25, a właściciel wypuścił stado kaczek, aby zabić szkodniki. Rolnicy stopniowo przeszli na nawozy organiczne zamiast chemicznych, co pomogło w utrzymaniu zdrowej gleby, a plony ryżu stopniowo rosły po każdym zbiorze.

Uprawa ryżu w połączeniu z hodowlą kaczek i ryb pozwala rolnikom uzyskać stabilny dochód bez konieczności uprawy trzech roślin rocznie. Zdjęcie: Tran Thanh

Pan Lam Trong Nghia, zastępca dyrektora Centrum Obsługi Rolnictwa Okręgu Tam Nong, powiedział, że po ponad roku wdrażania, wyniki pokazały, że rolnicy obniżyli koszty produkcji o 20-25% dzięki zmniejszeniu zużycia nawozów i pestycydów (z 6-8 oprysków do 3-4 razy). Firmy skupowały czysty ryż po cenach o 1000 VND za kg wyższych od cen rynkowych, co podniosło zyski z uprawy do 35 milionów VND z hektara.

Dodatkowo, pod koniec każdego zbioru rolnicy zarabiają dodatkowe 20 milionów VND ze sprzedaży kaczek i wykorzystują słomę do uprawy grzybów. Po dwóch zbiorach ryżu właściciel ziemi pozwala jej odpocząć i przyciąga dzikie ryby do hodowli, łącząc to z otwarciem atrakcji turystycznej w sezonie powodziowym, degustacją dań z ryb słodkowodnych i rustykalnych potraw… W rezultacie zysk z ryb i turystyki zwiększa się o ponad 200 milionów VND. „Rolnicy uczestniczący w tym modelu rozumieją, że redukcja kosztów i wykorzystanie wielu źródeł dochodu zapewni bardziej zrównoważony dochód niż pogoń za produkcją” – powiedział pan Nghia.

Raport Banku Światowego (WB) na temat zielonego rolnictwa pokazuje, że przejście z monokultury ryżu na uprawę współrzędną (akwakultura, owoce, warzywa) przynosi rolnikom wyższe dochody. Właściciel ziemi zarabia zaledwie 40-50 milionów VND rocznie na hektar ryżu, ale kwota ta się podwoi, jeśli zastosuje się uprawę współrzędną ryżu z warzywami, ryżu z produktami wodnymi, a jednocześnie powstanie więcej miejsc pracy.

„450 000–550 000 hektarów gruntów ryżowych w delcie Mekongu można przekształcić w tereny do uprawy ryżu, innych upraw i akwakultury, bez większego wpływu na ogólną produkcję ryżu w regionie” – stwierdził Bank Światowy.

Zachodni rolnicy zbierają ryż. Zdjęcie: Nguyet Nhi

Niektóre firmy dążą do podniesienia jakości ryżu, aby sprzedawać go po wyższych cenach, zamiast zwiększać liczbę upraw. Pan Nguyen Phuoc Nam, dyrektor Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, powiedział, że 10 lat temu firmy wiedziały, że produkują pyszny, wysokiej jakości ryż, spełniając rygorystyczne standardy importerów.

Dzięki profesjonalnemu podejściu, ryż Trung An Kien Giang zawsze sprzedaje się w dobrej cenie. Firma podpisała również umowy na dostawę materiałów i gwarancję plonów z tysięcy hektarów z rolnikami w prowincjach Kien Giang i Dong Thap. Pod koniec sezonu firma zobowiązała się do zakupu ryżu po cenie wyższej o 300 VND za kilogram od ceny rynkowej. „Ryż eksportowany do Europy i Stanów Zjednoczonych jest o 40-50% droższy, a nawet dwukrotnie wyższy niż na innych rynkach. Najważniejsze jest utrzymanie reputacji w długoterminowej perspektywie” – powiedział pan Nam.

Pan Nguyen Minh Nhi, były przewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji An Giang, który jest oddany rolnictwu, powiedział, że oprócz eksportu, rynek krajowy preferuje również pyszny, wysokiej jakości ryż. „Czasy, kiedy można było jeść i mieć ciepłe ubrania, minęły. Konsumenci krajowi są skłonni wydawać więcej pieniędzy, aby jeść lepszy, zdrowszy ryż” – powiedział, dodając, że aby sprzedawać ryż po wysokiej cenie, oprócz przejrzystości procesu produkcji, firmy muszą dbać o swój wizerunek i budować swoją markę.

Zwiększenie wartości ryżu jest również spójnym celem projektu zrównoważonego rozwoju miliona hektarów wysokiej jakości ryżu, realizowanego w delcie Mekongu. Projekt oferuje rozwiązania dla zrównoważonego rolnictwa, w tym: ograniczenie zużycia nasion, nawozów, pestycydów i wody nawadniającej; wykorzystanie słomy i budowanie marki eksportowanego ryżu... Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przewiduje, że do 2030 roku w projekcie weźmie udział milion rolników, co zwiększy zyski o 50% w porównaniu z poprzednim rokiem.

Ngoc Tai - Hoang Nam

Link źródłowy: https://vnexpress.net/tang-chat-luong-gao-de-ban-gia-cao-thay-vi-them-vu-4707225.html