Świat marnuje miliard posiłków dziennie.

Najnowszy raport Organizacji Narodów Zjednoczonych pokazuje, że w 2022 roku na świecie marnowano 1,05 miliarda ton żywności, co stanowiło 1/5 żywności, podczas gdy 800 milionów ludzi głodowało.

Wskaźnik ten jest jeszcze wyższy, jeśli weźmiemy pod uwagę 13% żywności traconej w czasie transportu z gospodarstwa na stół.

Raport Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP) dotyczący Indeksu Marnowania Żywności z 2024 roku porusza kwestię dystrybucji żywności, ponieważ marnotrawstwo jest przyczyną zmian klimatycznych. „Marnowanie żywności to globalna tragedia, podczas gdy miliony ludzi głodują” – powiedział Inger Andersen, dyrektor UNEP.

Marnowanie żywności w Londynie, Wielka Brytania. Zdjęcie: CNN

W raporcie wprowadzono rozróżnienie między „straconą żywnością” – żywnością taką jak zgniłe warzywa i zepsute mięso, która jest wyrzucana na wczesnym etapie łańcucha dostaw – a żywnością zmarnowaną przez gospodarstwa domowe, restauracje i sklepy.

W 2022 r. gospodarstwa domowe zmarnowały 631 mln ton żywności, co stanowiło 60% całości marnowanej żywności. Jednocześnie sektor gastronomiczny odpowiadał za 28% odpadów, a handel detaliczny za 12%.

Przeciętny człowiek marnuje 79 kg żywności rocznie, co oznacza, że ​​każdego dnia w gospodarstwach domowych marnuje się co najmniej miliard posiłków. Stanowi to 8-10% emisji globalnego ocieplenia, czyli pięć razy więcej niż przemysł lotniczy.

Żywność wymaga surowców i paliwa, aby stać się produktem końcowym, w tym ziemi, wody i systemów przetwórczych. Większość marnowanej żywności trafia na wysypiska śmieci, gdzie rozkład wytwarza metan (CH4), gaz cieplarniany.

W raporcie wskazano, że problem marnowania żywności jest poważniejszy w krajach tropikalnych, ponieważ wysokie temperatury utrudniają jej przechowywanie i transport, a także powodują nietrwałość.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że marnotrawstwo jest problemem głównie krajów bogatych, raport ONZ wykazał, że różnica w ilości marnowanej żywności między krajami o wysokich i średnich dochodach wynosi zaledwie 7 kg na mieszkańca.

Ngoc Ngan (według CNN )

Źródło: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html