Targ Cat Bi (dzielnica Hai An, miasto Hai Phong) nazywany jest „kulinarnym rajem” i „ światem przekąsek”. Każdy, kto odwiedzi targ Cat Bi (dzielnica Hai An, miasto Hai Phong), może tu najeść się do syta za niewiarygodnie niskie ceny.
Po minięciu znaku z napisem „Cat Bi Market – Raj Przekąsek” i przejściu około 30 metrów wewnątrz targu, zaczynasz słyszeć klikanie nożyczek krojących sałatkę, skwierczenie smażących się na oleju sajgonek i unoszący się w powietrzu aromat niezliczonych rodzajów jedzenia.
" Kulinarny Raj" Cat Bi
Zajmująca około 50 metrów kwadratowych strefa gastronomiczna na targu Cat Bi Market może poszczycić się kilkunastoma stoiskami, z których każde specjalizuje się w lokalnych przysmakach, takich jak makaron z tofu i wieprzowiną, zupa z makaronem i krabem, pikantne naleśniki i sałatka ze skóry wołowej. Od godziny 15:00 stoiska są pełne klientów. Większość oferowanego tu jedzenia to przekąski w bardzo przystępnych cenach. Za jedyne 10 000 VND można kupić pyszną, gorącą miskę owsianki z małżami lub orzeźwiającą szklankę mrożonej słodkiej zupy, która ochłodzi Cię w upalny letni dzień.
Smażony okoń morski – specjalność Hai Phong
Oprócz zupy z krabem i makaronem w Hai Phong, odwiedzając targ Cat Bi, koniecznie trzeba spróbować smażonego ogórka morskiego. To specjalność Hai Phong, której każdy powinien spróbować. Ogórek morski, znany również jako ślimak morski, to rodzaj mięczaka o delikatnym i słodkim mięsie, żyjącego głęboko pod piaskiem morskim. Charakterystyczną cechą ogórka morskiego są jego długie, przypominające kiełki fasoli odnóża. Choć danie jest pyszne i stosunkowo niedrogie, jego przygotowanie wymaga sporo wysiłku.
Według właściciela, przygotowanie tej potrawy wymaga skrupulatnego czyszczenia. Ślimaki morskie muszą być moczone przez co najmniej 6 godzin przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Kucharz podsmaża cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne, a następnie dodaje ślimaki morskie i miesza je. Gdy ślimaki nabiorą aromatu, dodaje się przyprawy, takie jak sos rybny, cukier, ocet i kurkumę do smaku. Większość miejscowych je ślimaki morskie z sosem chili i ziołami. Parująca, złocistobrązowa, aromatyczna miska smażonych ślimaków morskich jest często posypana trawą cytrynową i pieprzem. Po zjedzeniu jest dobrze wymieszana, co tworzy wyjątkowo pyszny i urzekający smak. Każda miska smażonych ślimaków morskich kosztuje tylko około 10 000 VND, bardzo przystępna i lekka dla żołądka.
Skóra wołowa kosztuje od 25 tys. do 50 tys. VND.
Co więcej, jeśli jesteś zagorzałym fanem wołowej skóry, absolutnie nie możesz jej przegapić podczas wizyty w Cat Bi Market, ponieważ to danie stało się tam popisowym daniem. Skóra wołowa w Cat Bi Market ma idealną chrupkość i sprężystość, wołowina jest delikatna i aromatyczna, a sos do maczania niezwykle bogaty. Większość osób je skórę wołową zanurzoną w paście krewetkowej, zawiniętą w świeże warzywa i karambolę. Jeśli jednak nie przepadasz za skórą wołową ani tego typu sosem, możesz nadal wybrać golonkę zanurzoną w paście z fermentowanej soi.
Oprócz serwowania autorskich dań, w których wykorzystano smaki produktów z Hai Phong, można tu także znaleźć wiele „specjałów” z innych miast, takich jak: smażone roladki z fermentowanej wieprzowiny, roladki pho, zupa z makaronem i ślimakami z Hanoi, pierożki z tapioką, zupa z makaronem i wołowiną z Hue, makaron wonton z Sajgonu…
W Cat Bi Market z łatwością znajdziesz specjały z wielu regionów.
Po zapoznaniu się z lokalnymi specjałami, jeśli masz jeszcze trochę pieniędzy i nie czujesz się pełny, możesz zjeść kleisty ryż z maniokiem, zupę z makaronem i krewetkami, zupę z makaronem i ślimakami, duszonego kurczaka, nóżki wieprzowe, zupę z makaronem i grillowaną wieprzowiną, mieszany makaron, ciastka ryżowe, gotowane na parze pierożki, grillowaną kiełbasę wieprzową lub na deser różne słodkie zupy, sałatkę z suszonej wołowiny, ciasto z manioku, ciasto z tapioki itp.
Source: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm
Komentarz (0)