Cat Bi kulinarny "raj"

Targ Cat Bi (dzielnica Hai An, miasto Hai Phong) znany jest jako „kulinarny raj” i „ świat przekąsek”. Każdy, kto przybędzie na targ, może tam najeść się do syta za „super niskie” ceny.

Mijając tablicę z napisem „Cat Bi Market - Snack Paradise”, po przejściu około 30 metrów w głąb targu, słyszymy dźwięk nożyczek krojących sałatkę, dźwięk smażących się na oleju sajgonek i aromat niezliczonych rodzajów rozchodzącego się jedzenia.

" Kulinarny raj" Cat Bi

Strefa gastronomiczna targu Cat Bi o powierzchni około 50 metrów kwadratowych liczy ponad tuzin stoisk, z których każde specjalizuje się w sprzedaży własnych specjałów, takich jak makaron z tofu, makaron ryżowy z krabem, naleśniki, skóra wołowa... Od godziny 15:00 klienci gromadzą się, by zająć miejsca na stoiskach z jedzeniem. Większość oferowanych tu dań to przekąski w bardzo niskich cenach. Za jedyne 10 000 VND można kupić miskę pysznej, gorącej owsianki z małżami lub szklankę chłodnej, słodkiej zupy, która ochłodzi letni dzień.

Smażone kiełki fasoli – specjalność Hai Phong

Oprócz makaronu z krabem Hai Phong, odwiedzając targ Cat Bi, nie można przegapić smażonych kiełków fasoli. To specjalność Hai Phong, której każdy, kto tu zawita, powinien spróbować. Kiełki fasoli, znane również jako kiełki fasoli morskiej, to mięczaki o miękkim i słodkim mięsie, żyjące głęboko pod morskim piaskiem. Ich wyjątkową cechą są długie odnóża, podobne do kiełków fasoli. Choć danie jest pyszne i dość tanie, jego przygotowanie jest bardzo pracochłonne.

Według właściciela restauracji, aby przygotować to danie, trzeba być bardzo skrupulatnym w procesie czyszczenia. Kiełki fasoli muszą być namoczone przez co najmniej 6 godzin przed gotowaniem, aby oczyścić je z całego brudu. Kucharz podsmaża cebulę i czosnek, następnie dodaje kiełki fasoli i równomiernie miesza. Gdy kiełki fasoli mają aromatyczny zapach, dopraw je przyprawami, takimi jak sos rybny, cukier, ocet, kurkuma itp. do smaku. Większość miejscowych je kiełki fasoli z sosem chili i ziołami. Miska gorących, złocistych, aromatycznych kiełków fasoli jest często posypana odrobiną trawy cytrynowej i pieprzu. Podczas jedzenia, smaż kiełki fasoli, tworząc wyjątkowo unikalny i atrakcyjny smak. Każda miska smażonych kiełków fasoli kosztuje tylko około 10 000 VND, bardzo lekko dla portfela i żołądka.

Skóry wołowe kosztują od 25 000 do 50 000 VND

Dodatkowo, jeśli jesteś zagorzałym fanem skóry wołowej, zdecydowanie nie możesz jej przegapić, odwiedzając targ Cat Bi, ponieważ to danie najwyraźniej stało się tu marką. Skóra wołowa w targu Cat Bi ma idealną chrupkość, jest miękka i aromatyczna, a sos do maczania niezwykle bogaty. Większość osób je skórę wołową zanurzoną w paście krewetkowej, zrolowaną z surowymi warzywami i karambolą. Jeśli jednak nie możesz jeść skóry wołowej ani tego typu sosu, nadal możesz wybrać golonkę zanurzoną w sosie sojowym.

Oprócz typowych dań o smaku produktów z Hajfongu, można tu także znaleźć wiele „specjałów” innych miast, takich jak: smażone kwaśne sajgonki, rolki pho, makaron ze ślimakami z Hanoi; pierożki z tapioką i makaron wołowy z Hue; makaron wonton z Sajgonu...

Na targu Cat Bi bez problemu znajdziesz specjały z wielu regionów.

Podczas degustacji lokalnych specjałów, jeśli masz jeszcze trochę pieniędzy i nie jesteś pełny, goście mogą zdecydować się na kleisty ryż z maniokiem, makaron z krewetkami, makaron ze ślimakami, duszonego kurczaka, nóżki wieprzowe, makaron z grillowaną wieprzowiną, mieszany makaron vermicelli, ciastka z paproci wodnej, ciastka poduszkowe, grillowaną kiełbasę z chrząstki lub na deser ze słodkimi zupami, sałatką z suszonej wołowiny, ciastkami z manioku, ciastkami z tapioki...

Source: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm