Nawyki sprawiają, że 8-letni sprzedawca losów na loterię staje się właścicielem 20 sklepów z makaronem wołowym

W 1993 roku 8-letnia dziewczynka z Hue codziennie błąkała się po ulicach Ho Chi Minh City, sprzedając losy na loterię, aby zarobić pieniądze na utrzymanie swojej rodziny mieszkającej na wsi.

Ponad 32 lata później mało kto spodziewał się, że dziewczyna żyjąca w trudnych warunkach, zmuszona mieszkać w ciasnym pensjonacie, zostanie właścicielką 20 lokali serwujących makaron z wołowiną w Ho Chi Minh City i wielu innych prowincjach i miastach.

Ze sprzedawcy losów na loterię, pani Hanh stała się właścicielką 20 sklepów z makaronem wołowym w Ho Chi Minh City, Quang Ngai ,... (Zdjęcie: Nguyen Vy).

Sklep z makaronem wołowym „Tysiąc misek”

Wczesnym rankiem pani Truong Thi Hanh (39 lat, z miasta Hue) była obecna w barze z makaronem wołowym przy ulicy Hiep Binh 136 (Thu Duc City, Ho Chi Minh City). Chociaż barów z makaronem wołowym jest 20 i zatrudnia ponad 40 osób, właścicielka wciąż nie daje sobie chwili wytchnienia.

Widząc wchodzących gości, pani Hanh uśmiechnęła się i powitała ich, dając znak obsłudze, aby podeszła i doradziła w sprawie dań. Właścicielka, z zakasanymi rękawami, zawsze była gotowa w kuchni, przygotowując gorące miski makaronu.

„To danie najlepiej smakuje na ciepło. Nie czuję się komfortowo, pozwalając komuś innemu je przygotować, muszę gotować sama” – zaśmiała się pani Hanh.

Największy ruch w sklepie panuje wczesnym rankiem i późnym popołudniem, gdy pracownicy idą do pracy i ją kończą (zdjęcie: Nguyen Vy).

Właścicielka sklepu z makaronem powiedziała, że ​​każda miska zupy z wołowiną i makaronem kosztuje od 40 000 do 60 000 VND. Jej 20 sklepów z makaronem zazwyczaj serwuje dziennie ponad 4000 misek. Jednak w porównaniu z okresem sprzed pandemii COVID-19 sprzedaż spadła o 30-40%.

Aby otrzymać pyszną miskę zupy wołowej z makaronem, bulion musi być idealny. Specjalnością mojej restauracji jest użycie pasty krewetkowej jako głównego składnika. Kucharz dobiera odpowiedni poziom bulionu tak, aby nie był zbyt mocny, ale jednocześnie zachował swój bogaty smak.

Pani Hanh powiedziała, że ​​smak zupy z makaronem i wołowiną zależy od bogactwa bulionu (zdjęcie: Nguyen Vy).

Przywożę też makaron i wołowinę z mojego rodzinnego miasta. Wołowina z regionu centralnego pochodzi głównie z hodowli na trawie, słomie i ściernisku i nie jest zbyt stara, więc mięso jest bardzo aromatyczne i delikatne” – powiedziała pani Hanh.

Według pani Hanh, w gotowaniu zupy z makaronem i wołowiną najważniejsze jest serce sprzedawcy. Każdy garnek bulionu, każdy kilogram mięsa czy każdą łodygę cebuli pani Hanh przygotowuje z wielką dbałością.

Przede wszystkim, widząc pracowników w trudnej sytuacji, którzy przychodzą do restauracji, pani Hanh aktywnie daje im więcej mięsa, aby klienci mogli się najeść do syta.

Wszystkie składniki, takie jak wołowina i makaron, pochodzą z jej rodzinnego miasta w regionie Centralnym (zdjęcie: Nguyen Vy).

Współczucie i pilność

Zawsze uśmiechnięta pani Hanh nagle stała się zamyślona, ​​gdy opowiadała o swojej trudnej przeszłości.

Urodzona i wychowana w Hue, pani Hanh jest najstarszą z dwójki młodszych braci. W tamtym czasie jej rodzice pracowali jako tradycyjni tkacze bambusa, zarabiając zaledwie kilka tysięcy dongów dziennie. Brak dóbr materialnych mogli zrekompensować swoim dzieciom jedynie miłością.

W wieku 6 lat Hanh poszła na targ, aby pomóc matce sprzedawać bambusowe koszyki. Zdając sobie sprawę z trudnej sytuacji, pochodząca z Hue dziewczyna podjęła inicjatywę i porzuciła szkołę, aby pomóc rodzicom.

Pani Hanh miała trudne dzieciństwo i nigdy nie narzekała, ale uważała to za motywację do działania (zdjęcie: Nguyen Vy).

Kilka lat później pojechała za ciotką do Ho Chi Minh i zaczęła sprzedawać losy na loterię oraz prażone orzeszki ziemne na ulicy, aby zarobić pieniądze, które rodzice mogli wysłać do domu i pomóc rodzicom w wychowaniu młodszego rodzeństwa. Codziennie zarabiała 10 000 VND. Myśląc, że w mieście łatwiej zarobić niż na wsi, napisała odręczny list do rodziców, prosząc ich, aby pojechali z nią do Ho Chi Minh.

„W tamtym czasie sprzedawałam losy na loterię i z powodu mojego ciemnego wyglądu, inni często mnie lekceważyli. Często też użalałam się nad sobą, widząc dzieci w moim wieku, które miały pełne życie, były rozpieszczane przez rodziców i zabierane tu i tam. Ale nigdy nie obwiniałam swojego losu, bo od najmłodszych lat wiedziałam, że się podniosę” – zwierzyła się.

W wieku 14 lat pani Hanh wpadła na pomysł otwarcia stoiska z pho, bun rieu i bun bo, które sprzedawałaby na targu Da Kao (Dzielnica 1). Dzięki matce, która uczyła ją gotowania od najmłodszych lat, jej dania cieszą się uznaniem wielu gości.

Po pewnym czasie niesienia straganu 14-letni właściciel zaczął doświadczać trudów nieprzewidywalnych warunków atmosferycznych, takich jak deszcz i słońce Sajgonu.

Pani Hanh: Każdy ma szansę wyrwać się z ubóstwa, problem polega na tym, żeby wykorzystać szansę, która się nadarzy (zdjęcie: Nguyen Vy).

„Kiedy świeci słońce, choruję, kiedy pada deszcz, muszę znaleźć miejsce do ucieczki. Często nie mam gdzie się schronić, całe moje stoisko i ja przemoknę, kleisty ryż i popcorn się psują. Wtedy mogłam tylko płakać. Ponieważ byłam uliczną sprzedawczynią, wielokrotnie mnie przeganiano, było to bardzo trudne” – pani Hanh ze łzami w oczach wspominała swoje marzenie o otwarciu sklepu.

Kiedy wyszła za mąż i urodziła swoje pierwsze dziecko, nie mogła zapomnieć chwili, gdy pożyczyła pieniądze na zakup wózka i zabrała go na ulicę, żeby sprzedawać makaron. Dopiero później, będąc w ciąży z drugim dzieckiem, pani Hanh „zacisnęła zęby”, wynajęła pierwszy lokal i nazwała go „sklepem z makaronem wołowym”.

Dobra nowina rozeszła się szeroko – sklep z makaronem wołowym pani Hanh sprzedawał wówczas setki ton makaronu dziennie, a klienci nieustannie przychodzili i wychodzili. Widząc, że jej krewni na wsi znajdują się w trudnej sytuacji, natychmiast za własne pieniądze wynajęła lokal, aby jej krewni mogli przyjechać do Ho Chi Minh i zarobić na życie.

Goście delektują się zupą z makaronem i wołowiną z Hue (zdjęcie: Nguyen Vy).

Stopniowo, z dwóch oddziałów, jej marka rozrosła się do 20 oddziałów należących do jej rodziny i 20 oddziałów franczyzowych. Stworzyła również miejsca pracy dla ponad 40 osób, z których większość to krewni w rodzinie, którzy w trudnej sytuacji mogą teraz zadbać o edukację swoich dzieci.

Pani Hanh przyznała, że ​​zawdzięcza swoją obecną pozycję pewnemu „nawykowi”, którego trudno się pozbyć.

„To oznacza, że ​​trzeba dawać z siebie wszystko we wszystkim, co się robi, i zawsze z optymizmem patrzeć w przyszłość. Co więcej, wierzę w prawo przyczyny i skutku. Dopóki traktujesz innych dobrze, na pewno osiągniesz oczekiwane rezultaty” – zwierzył się właściciel pochodzący z Hue.

Źródło: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm