„Stolica” cebuli i czosnku w sezonie

Dawny obszar miasta Kinh Mon znany jest jako „stolica” cebuli i czosnku na północy, dzięki dużym obszarom upraw, wysokim plonom i wysokiej jakości. W tym czasie rolnicy spieszą się z rozpoczęciem produkcji zbóż zimowych.

Korzystając z suszy, rolnicy z okręgu Bac An Phu udali się na pola, przygotowali ziemię i zasadzili nowe uprawy cebuli i czosnku.

Pilnie idź na pole

Dawny obszar miejski Kinh Mon, obecnie obejmujący okręgi Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh oraz gminę Nam An Phu, znany jest jako „stolica” cebuli i czosnku na północy.

Pod koniec października, korzystając z sprzyjającej pogody, mieszkańcy okręgów i gmin spieszą na pola, orząc ziemię i przygotowując się do nowych upraw. Na polach gminy Nam An Phu od wczesnego rana panuje gwar i ruch na placu budowy. Wszyscy pracują z entuzjazmem. Rolnicy zbierają słomę, starannie ją wiążą i układają na wałach, aby zrobić miejsce dla maszyn uprawowych. Gdy gleba jest spulchniona, ludzie szybko tworzą redliny, aby zdążyć przed zimowym zasiewem.

O 6 rano pan Bui Duc Dinh (gmina Nam An Phu) był na polu. Jego ręce zręcznie posługiwały się motyką, tworząc redliny i bruzdy. W tym roku rodzina pana Dinha obsiała prawie hektar cebuli. Żartobliwie, ale poważnie, powiedział, że rolnicy w tym regionie uważają cebulę i czosnek za „bankomaty”, ponieważ każda uprawa cebuli przynosi jego rodzinie setki milionów dongów zysku. Pan Pham Van Ro, którego pole znajduje się w pobliżu, dodał: „To uprawa, która przynosi bogactwo, więc tutaj każda rodzina uprawia cebulę. Małe rodziny mają kilka sao, duże rodziny nawet mau. W tym roku na początku sezonu było dużo deszczu, pogoda nie sprzyjała uprawie ziemi. Ale w ostatnich dniach, korzystając z suszy, pracowaliśmy dzień i noc, aby nadążyć za sezonem”.

Podobnie jak rolnicy w gminie Nam An Phu, rolnicy w okręgu Bac An Phu również spieszą się z sadzeniem cebuli i czosnku na polach. Bac An Phu było kiedyś skoncentrowanym obszarem uprawy czosnku w mieście Kinh Mon. Ponieważ czosnek ma o około pół miesiąca dłuższy okres wegetacji niż cebula, rolnicy natychmiast po posadzeniu czosnku przystępują do sadzenia cebuli. Pan Vu Van Tu z wioski Han Xuyen, szybko rozrzucając słomę, aby przykryć nowo zasadzone grządki z cebulą, z entuzjazmem powiedział: „Moja rodzina zasadziła 3 hektary cebuli i czosnku. Z czego 1,5 hektara czosnku zostało zmobilizowane do zasadzenia kilka dni temu, teraz zaczynamy sadzić cebulę”.

Według pana Tu, rolnicy w regionie często traktują sezon Han Lo jako punkt odniesienia przy sadzeniu cebuli i czosnku. Dzięki prawie 30-letniemu doświadczeniu w uprawie tych dwóch roślin, pan Tu rozumie zasady sadzenia, aby uzyskać wysokie plony. Według niego, najlepszy czas na sadzenie czosnku to czas, gdy kwiaty powojnika zaczynają kwitnąć; a gdy kwiaty są w pełnym rozkwicie, należy sadzić cebulę. Dzięki temu cebula i czosnek będą mniej narażone na szkodniki i choroby, a cebule będą łatwiej rosły.

W ramach zimowych zbiorów w roku 2025–2026 gminy i okręgi w dawnym rejonie Kinh Mon planują zasadzić cebulę i czosnek na powierzchni około 4000 hektarów.

Wysoka wartość ekonomiczna

Cebula i czosnek to typowe uprawy zimowe w regionie Kinh Mon. Cebula i czosnek uprawiane na tutejszych polach są znane nie tylko na północy, ale także w całym kraju. Dzięki cebuli i czosnkowi życie ludzi jest lepsze. Pan Doan Van Ha (dzielnica Bac An Phu) powiedział, że w 2024 roku nie tylko będzie uprawiał cebulę i czosnek lokalnie, ale także będzie dzierżawił pola w wielu innych miejscach, aby uprawiać 15 hektarów. Przy plonie 7-8 kwintali/sao, średniej cenie 11 000 - 12 000 VND/kg, zarobił ponad 1 miliard VND. Po odliczeniu wydatków, jego rodzina zarobiła około 700 milionów VND. W tym roku planuje zasadzić prawie 1 hektar i kontynuować dzierżawę kolejnych obszarów w dzielnicy. W tym czasie jego rodzina zakończyła sadzenie około 60% powierzchni uprawy cebuli zimowej i czosnku.

Pan Tran Van Huong (dzielnica Tran Lieu) od wielu lat uprawia cebulę i czosnek na powierzchni 1,5–2 hektarów. W 2024 roku sprzedawał zarówno świeżą cebulę z pola, jak i suszoną cebulę i czosnek, zarabiając 500 milionów VND, z zyskiem w wysokości 400 milionów VND.

Według pana Chu Van Chiena, przewodniczącego Stowarzyszenia Rolników w gminie Nam An Phu, niewiele jest osób z dochodami rzędu miliardów dongów, takich jak pan Ha, ale gospodarstwa domowe z dochodem rzędu 400-500 milionów VND rocznie, takie jak pan Huong, można znaleźć w niemal każdej gminie i okręgu. Oprócz sprzyjających warunków glebowych i klimatycznych, wynikających z naturalnych walorów, mieszkańcy regionu Kinh Mon mają również wieloletnie doświadczenie w uprawie cebuli i czosnku oraz wiedzą, jak wykorzystać postęp techniczny w produkcji. Od dawna dąży się do czystej produkcji, stosując nawozy organiczne, mikroorganizmy i kompostowany obornik kurzy, a także ograniczając stosowanie nawozów nieorganicznych.

„Grunt i klimat są sprzyjające, a ludzie mają doświadczenie w sadzeniu, pielęgnacji i przechowywaniu, dzięki czemu czosnek i cebula Kinh Mon charakteryzują się aromatycznym i korzennym smakiem, dużymi i jędrnymi główkami oraz lepszą jakością w porównaniu z innymi miejscami” – zapewnił pan Chien.

W 2017 roku produkty Kinh Mon z cebulą i czosnkiem uzyskały zbiorowy certyfikat znaku towarowego od Urzędu Własności Intelektualnej. W latach 2018 i 2024 cebula i czosnek Kinh Mon nadal były uznawane za „Złotą Markę Wietnamskiego Rolnictwa ”, uzyskując w 2022 roku 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP. Obecnie czosnek Kinh Mon jest nie tylko spożywany w kraju, ale także eksportowany na Bliski Wschód, do Rosji, Korei, na Tajwan (Chiny), do krajów UE i Stanów Zjednoczonych.

Według pani Pham Thi Dao, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, w celu maksymalizacji wartości produkcji roślin ozimych, w prowincji Hai Duong (dawniej) wdrożono ostatnio wiele polityk wsparcia, aby zmotywować ludzi i pomóc im poczuć się bezpiecznie w rolnictwie. Oprócz promowania skoncentrowanego podziału na strefy, ukierunkowania rolników na produkcję rolną i stosowania zaawansowanych intensywnych technik rolniczych, okręg aktywnie kontaktował się również z przedsiębiorstwami, aby eliminować trudności w konsumpcji.

Każdego roku na obszarze dawnego Kinh Mon uprawia się około 4000–4200 hektarów cebuli i czosnku, głównie w okręgu Bac An Phu i gminie Nam An Phu. Przy średnich plonach na poziomie 16–17 ton/ha, gminy i okręgi w tym regionie zarabiają rocznie ponad 1000 miliardów VND z tych upraw.

HA VY

Źródło: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html