Standard - Poznaj zieloną konsumpcję i odpowiedzialność społeczną.
Według raportu, w 2024 roku obroty eksportowe owoców morza osiągną ponad 9,4 miliarda dolarów, co uczyni Wietnam trzecim co do wielkości eksporterem owoców morza na świecie . Jednak tradycyjne rynki, takie jak UE, USA, Japonia i Korea Południowa, coraz częściej stosują wymogi dotyczące ochrony środowiska, społecznej odpowiedzialności i emisji dwutlenku węgla. W szczególności oczekuje się, że unijny mechanizm dostosowania cen na granicach (CBAM) zostanie rozszerzony w 2026 roku, co bezpośrednio wpłynie na wietnamski przemysł przetwórstwa owoców morza – grupę produktów energochłonnych i emitujących emisje w procesie produkcji.
W tym kontekście normy stają się „wspólnym językiem”, którego przedsiębiorstwa muszą używać, jeśli chcą nadal utrzymywać dostęp do rynków międzynarodowych.
Według pana Nguyen Hoai Nama, sekretarza generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Eksporterów i Producentów Owoców Morza (VASEP), wartość owoców morza jest doceniana tylko wtedy, gdy cały proces – od hodowli, przez miejsce hodowli, zbiór, przetwarzanie, aż po eksport – jest zgodny z międzynarodowymi standardami. Brak standaryzacji łańcucha dostaw powoduje, że firmy są łatwo eliminowane z rynków, które kładą nacisk na kryteria ekologiczne, identyfikowalność i zrównoważony rozwój.
W sektorze przetwórstwa, uważanym za siłę wietnamskich owoców morza, ponad 95% dużych fabryk spełnia standardy bezpieczeństwa żywności.
W rzeczywistości Wietnam ma obecnie ponad 7200 obiektów produkcji i hodowli akwakultury, ale tylko około 71% z nich posiada certyfikaty. Brak jednolitej kontroli prowadzi do ryzyka chorób, niestabilnej jakości i obniżonej wydajności hodowli. Przemysł paszowy dla akwakultury jest w ponad 80% zależny od importu, co sprawia, że przedsiębiorstwa są bierne w obliczu wahań na rynku światowym.
Na poziomie powierzchni upraw, w kraju znajduje się obecnie około 1300 obszarów rolnych spełniających standardy VietGAP i prawie 350 obszarów rolnych spełniających standardy międzynarodowe, takie jak ASC i BAP. Liczba ta stanowi jedynie około 25% powierzchni upraw komercyjnych, co nie zaspokaja praktycznych potrzeb. Wysokie koszty certyfikacji, brak konsultantów i ograniczony dostęp do zielonych kredytów nadal stanowią bariery dla drobnych rolników i spółdzielni.
W sektorze przetwórstwa, uważanym za siłę wietnamskich owoców morza, ponad 95% dużych fabryk spełnia standardy bezpieczeństwa żywności, takie jak HACCP i ISO 22000. Wiele przedsiębiorstw rozszerzyło swoją działalność na wyższe standardy, takie jak BRC, IFS, Halal lub certyfikację środowiskową i obrotową.
Niektóre modele ekologicznego przetwarzania przyniosły wyraźne rezultaty, takie jak Vinh Hoan, który przetwarza produkty uboczne na kolagen, żelatynę i olej rybny; Minh Phu, który rozwija ekologiczną hodowlę krewetek; Sao Ta, który stosuje modele cyrkulacji wody i oszczędzania energii. Jednak presja na redukcję emisji CO₂, zarządzanie ściekami i ograniczenie ilości odpadów plastikowych nadal stwarza ogromne zapotrzebowanie na inwestycje i innowacje technologiczne.
System norm i przepisów krajowych jest stale udoskonalany i aktualizowany zgodnie z nowymi wymogami rynkowymi.
Normy takie jak TCVN 5289:2006 dotycząca higieny mrożonych owoców morza, TCVN 13656:2023 dotycząca jakości wody w hodowli krewetek czy TCVN 13952:2024 dotycząca jakości wody słodkiej stworzyły ważne ramy dla praktyk produkcyjnych. Jednocześnie przepisy środowiskowe, takie jak QCVN 11-MT:2015/BTNMT i QCVN 02–32–1:2019/BNNPTNT, zapewniają, że eksploatacja i hodowla akwakultury są powiązane z ochroną środowiska.
Na arenie międzynarodowej standardy ASC, BAP, GLOBALG.AP i ISO 22000 w dalszym ciągu pełnią funkcję „paszportu jakości”, który pomaga wietnamskim produktom z owoców morza dotrzeć do wymagających rynków, wpisując się w trendy ekologicznej konsumpcji i odpowiedzialności społecznej.
Zielona transformacja i standaryzacja łańcucha wartości
Zgodnie ze Strategią Rozwoju Rybołówstwa do 2030 roku, Wizja 2045, sektor rybołówstwa dąży do osiągnięcia eksportu na poziomie 12–13 miliardów dolarów; ponad 80% produktów posiada certyfikaty bezpieczeństwa i zrównoważonego rozwoju; 100% obszarów rolniczych posiada elektroniczne kody identyfikacyjne i śledzenia; oraz redukuje emisję CO₂ w całym sektorze o 15%. Aby zrealizować te cele, konieczne jest promowanie systemu norm i regulacji, synchronizacja łańcucha wartości oraz budowa infrastruktury danych służącej przejrzystości informacji.
Większość ekspertów w tej dziedzinie uważa, że kluczowym zadaniem jest przede wszystkim udoskonalenie instytucji, uaktualnienie norm krajowych i harmonizacja z normami międzynarodowymi, a także jednoczesne zaproponowanie przeglądu, dostosowania i wydania większej liczby norm związanych z zarządzaniem emisją dwutlenku węgla, obiegiem zasobów i ich śledzeniem; jednocześnie należy zwiększyć wzajemne uznawanie systemów certyfikacji, takich jak VietGAP - GLOBALG.AP - ASC, aby zmniejszyć koszty zapewnienia zgodności dla przedsiębiorstw.
Ponadto konieczne jest zwiększenie wsparcia dla przedsiębiorstw w procesie zielonej transformacji. Obejmuje to wsparcie kosztów certyfikacji, szkoleń technicznych, tworzenie ujednoliconych modeli rolniczych i stosowanie przyjaznych dla środowiska metod uprawy. Jednocześnie promowanie innowacji technologicznych, zwłaszcza w zakresie oczyszczania ścieków, oszczędzania energii i recyklingu produktów ubocznych, pomoże przedsiębiorstwom wzmocnić ich pozycję na rynku międzynarodowym.
W całym kraju znajduje się obecnie około 1300 obszarów rolniczych spełniających standardy VietGAP i prawie 350 obszarów rolniczych spełniających standardy międzynarodowe.
Ponadto pilną potrzebą jest rozwój cyfrowej infrastruktury danych dla łańcucha dostaw owoców morza. Stworzenie krajowej bazy danych dotyczącej obszarów hodowli, zakładów przetwórczych, certyfikacji, emisji i pochodzenia towarów pomoże zwiększyć przejrzystość, usprawnić automatyczne elektroniczne śledzenie pochodzenia i wzmocnić zaufanie partnerów importowych. Przyczyni się to również do wsparcia agencji zarządzających w monitorowaniu jakości, prognozowaniu rynku i zarządzaniu ryzykiem.
W dłuższej perspektywie standardy przestaną być barierą, a staną się „złotym kluczem” do zrównoważonej integracji wietnamskich owoców morza. Ponieważ globalni konsumenci coraz częściej priorytetowo traktują produkty transparentne, ekologiczne i społecznie odpowiedzialne, zbudowanie znormalizowanego – zielonego – cyfrowego łańcucha dostaw pomoże wietnamskim owocom morza zwiększyć wartość, poszerzyć rynki zbytu i umocnić ich pozycję wśród czołowych eksporterów na świecie.
Źródło: https://mst.gov.vn/tieu-chuan-nang-cao-nang-suat-chat-luong-cho-nganh-thuy-san-197251121100130296.htm
Komentarz (0)