Top 5 dań w Czarnogórze – typowe smaki Bałkanów

Czarnogóra słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z kulinarnego raju dla miłośników odkrywania tradycyjnych smaków. Dzięki połączeniu kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej, dania czarnogórskie charakteryzują się świeżymi składnikami i prostym przygotowaniem, a jednocześnie zachowują wyrafinowanie każdego smaku. Jeśli planujesz odwiedzić ten kraj, poznajmy 5 najlepszych dań w Czarnogórze, których koniecznie musisz spróbować.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut można porównać do najlepszego boczku z Hiszpanii lub Włoch (Źródło zdjęcia: Collected)

Njeguški pršut to jedno z najsłynniejszych dań czarnogórskich, porównywalne z najlepszymi wędlinami w Hiszpanii czy Włoszech. Wytwarzane w wiosce Njeguši w górach Lovćen, to danie mięsne jest przygotowywane ze świeżej wieprzowiny, marynowanej w soli morskiej i wędzonej drewnem dębowym przez kilka miesięcy.

Cechą charakterystyczną Njeguškiego pršutu jest tradycyjny sposób przyrządzania, który pozwala uzyskać bogaty smak, łącząc tłusty smak mięsa z charakterystycznym dymnym aromatem. Podczas degustacji danie jest zazwyczaj krojone na cienkie plasterki i podawane z lokalnym serem, oliwkami i chlebem. Turyści odwiedzający Czarnogórę często odwiedzają tradycyjne restauracje lub udają się bezpośrednio do wioski Njeguši, aby doświadczyć oryginalnego smaku tego słynnego dania.

2. Buzara

Buzara to jedno ze słynnych dań czarnogórskich serwowanych w restauracjach nadmorskich (źródło zdjęcia: Collected)

Buzara to jedno z dań kuchni czarnogórskiej, popularne w restauracjach nadmorskich, przyrządzane ze świeżych owoców morza, takich jak krewetki, małże czy omułki jadalne. Nazwa „Buzara” pochodzi od tradycyjnej bałkańskiej metody gotowania, w której owoce morza gotuje się z czosnkiem, białym winem, kolendrą i oliwą z oliwek, co nadaje im pyszny, bogaty smak.

Buzara występuje w dwóch głównych wariantach: Białej Buzary i Czerwonej Buzary. Biała Buzara jest przygotowywana z białym winem i kolendrą, co nadaje jej lekkości, a jednocześnie bogactwa smaku. Natomiast Czerwona Buzara zawiera dodatek pomidorów, które nadają jej atrakcyjny kolor i mocniejszy smak. Degustując Buzarę, turyści często jedzą ją z chlebem, aby w pełni delektować się jej wyjątkowym sosem. Jeśli masz okazję odwiedzić nadmorskie miasta, takie jak Kotor czy Budva, zdecydowanie nie możesz przegapić tego czarnogórskiego dania.

3. Ćevapi

Ćevapi to tradycyjne grillowane mięso popularne w krajach bałkańskich (Źródło zdjęcia: Collected)

Jeśli chodzi o kuchnię czarnogórską, Ćevapi to tradycyjne grillowane mięso, popularne w krajach bałkańskich. Są to małe kawałki mielonego mięsa, zazwyczaj wołowego lub jagnięcego, formowane w małe cylindry i grillowane na węglu drzewnym, aby zachować ich miękkość, soczystość i charakterystyczny smak.

Ćevapi zazwyczaj podaje się z pitą, cebulą, sosem ajvar (z czerwonej papryki i pomidorów) oraz kremem jogurtowym. Połączenie soczystego mięsa, łagodnej ostrości ajvaru i chrupkości chleba tworzy niezapomniany smak. Ćevapi to nie tylko danie na co dzień, ale także nieodłączny element świąt i imprez okolicznościowych. Odwiedzając Czarnogórę, można je z łatwością znaleźć w ulicznych restauracjach lub tradycyjnych jadłodajniach.

4. Kačamak

Kačamak nosi znamiona kuchni górskiej (Źródło zdjęcia: Collected)

Kačamak to jedno z dań kuchni czarnogórskiej o wyrazistym górskim smaku, często spożywane przez mieszkańców w chłodne dni. Głównymi składnikami tego dania są mąka kukurydziana, puree ziemniaczane i lokalny ser, które nadają mu gładką konsystencję i bogaty smak.

Kačamak to nie tylko proste danie, ale także odzwierciedlenie kultury kulinarnej Czarnogóry. Sposób delektowania się tym daniem jest również wyjątkowy – podczas jedzenia często używa się dużej łyżki do nabierania każdej porcji gorącego kačamaku, który następnie łączy się ze śmietaną i jogurtem dla wzmocnienia smaku. To idealny wybór dla tych, którzy chcą doświadczyć tradycyjnej kuchni czarnogórskiej w najbardziej autentyczny sposób.

5. Crni Rižot

Crni Rižot originates from Mediterranean cuisine (Photo source: Collected)

Crni Rižot to jedno z najbardziej charakterystycznych dań czarnogórskich, wywodzące się z kuchni śródziemnomorskiej. Jego główną zaletą jest charakterystyczny czarny kolor, który powstaje dzięki atramentowi z ośmiornicy lub mątwy. Nie tylko nadaje on niepowtarzalny kolor, ale także sprawia, że ​​danie z ryżem jest bardziej aromatyczne i atrakcyjne.

Crni Rižot to danie zazwyczaj przygotowywane z ryżu gotowanego z owocami morza, takimi jak kalmary, ośmiornice, krewetki lub małże, w połączeniu z białym winem, cebulą, czosnkiem i oliwą z oliwek. Smak kalmarów przenika każde ziarenko ryżu, a słodkość owoców morza tworzy niezapomniane doznania kulinarne. To jedno z ulubionych dań turystów odwiedzających nadmorskie regiony Czarnogóry, szczególnie w restauracjach w Kotorze i Tivacie.

Kuchnia czarnogórska to idealne połączenie bogactwa smaków Bałkanów i wyrafinowania Morza Śródziemnego. Od soczystych grillowanych mięs, przez świeże owoce morza, po tradycyjne dania z silną lokalną tożsamością, każde danie w Czarnogórze oferuje wyjątkowe i niezapomniane doznania. Jeśli planujesz zwiedzić ten kraj, nie zapomnij poświęcić czasu na delektowanie się tymi wspaniałymi specjałami, aby w pełni doświadczyć kultury i ducha Czarnogóry.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx