Wdrożenie środków zapewniających bezpieczeństwo żywności w szkołach i kuchniach zbiorowych

Ministerstwo Zdrowia właśnie wydało dokument, w którym wzywa Ministerstwo Edukacji i Szkolenia oraz Międzysektorowy Komitet Sterujący ds. Bezpieczeństwa Żywności prowincji i miast do wzmocnienia działań na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach i kuchniach zbiorowych.

W związku z tym Ministerstwo Zdrowia zwróciło się do Ministerstwa Edukacji i Szkolenia oraz Międzysektorowego Komitetu Sterującego ds. Bezpieczeństwa Żywności prowincji i miast o polecenie agencjom i jednostkom proaktywnego opracowania planów zapewnienia bezpieczeństwa żywności w kuchniach zbiorowego żywienia. Należy zapewnić, aby kuchnie w szkołach, kuchnie zbiorowego żywienia w parkach przemysłowych/strefach przetwórstwa eksportowego, kuchnie w placówkach medycznych, lokalach gastronomicznych i punktach gastronomicznych były kontrolowane, nadzorowane i poddawane kontroli końcowej…, uniemożliwiając działalność placówkom, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności.

Jednocześnie należy wzmocnić współpracę międzysektorową w zakresie kontroli i działań pokontrolnych, dzięki czemu możliwe będzie szybkie wykrywanie i zdecydowane reagowanie na naruszenia przepisów bezpieczeństwa żywności zgodnie z przepisami prawa.

Ministerstwo Zdrowia wymaga również podniesienia świadomości, roli i obowiązków kierowników zakładów, organizatorów kuchni zbiorowego żywienia, dostawców gotowych posiłków, właścicieli punktów gastronomicznych i punktów z jedzeniem ulicznym, zwłaszcza zarządów parków przemysłowych/stref przetwórstwa eksportowego, dyrektorów szkół i kierowników placówek medycznych, aby zapewnić zrównoważoną produkcję żywności i prowadzenie działalności gospodarczej oraz odpowiedzialność za zdrowie publiczne...

Oprócz tego należy nakazać jednostkom medycznym w danym rejonie przygotowanie planów, sił stałych, pojazdów, zaopatrzenia, środków chemicznych; należy zająć się sytuacją, szybko ją przezwyciężyć i zminimalizować skutki zatrucia pokarmowego.

Source: https://baodanang.vn/trien-khai-cac-bien-phap-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-3309319.html