Wizyta w kuchni z tyłu domu.

Niektórzy ludzie wracają do domu co miesiąc, ale kiedy nadchodzą święta, odczuwają ukłucie tęsknoty, jakby niewidzialna nić ciągnęła ich z powrotem. Po powrocie do domu często nie zostają w domu na długo; zamiast tego ich stopy nieuchronnie prowadzą ich na podwórko, do znajomego aneksu kuchennego, gdzie wieje chłodny wiatr, a ich serca stają się lekkie, jakby wszystkie ciężary i trudy kariery i studiów zostały „uzdrowione”.

Na południu pora sucha jest upalna. Jednak samo rozwieszenie hamaka za domem wystarczy, by poczuć chłód. Ogrodowa bryza wieje przez palmy kokosowe i jackfruit, niosąc delikatny zapach słomy i kuchennego dymu, usypiając cię, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Czasami, po chwili leżenia, otwierasz oczy i słyszysz, jak mama woła cię na kolację.

CN4 nsbp.jpg — Aneks kuchenny z tyłu domu, zwany też bocznym aneksem, jest miejscem spotkań całej rodziny (ZDJĘCIE: HISTORIA RODZINY UT TINH).

Kuchnia z tyłu domu, czyli boczny aneks, była znanym miejscem spotkań całej rodziny. Tam mama i moja starsza siostra z miłością przygotowywały ciepłe, rodzinne posiłki. Czasami daniami były tylko garnek kwaśnej zupy ze szpinakiem wodnym, talerz duszonej ryby lub miska sosu rybnego z papryczkami chili, ale zawsze kryły w sobie idealną równowagę słonych i słodkich smaków rodzinnej miłości. Dym z kuchni szczypał w oczy, ale to właśnie to miejsce kryło w sobie tak wiele wspomnień. Bywały chwile, gdy w domu nie działo się dobrze, a mama po cichu szła na tył domu, ocierała łzy rąbkiem sukienki, a potem wracała, żeby przygotować posiłek, jakby nic się nie stało.

Kuchnia to również miejsce, w którym zachodzą zmiany w życiu człowieka. Kiedy córka po raz pierwszy zamieszkała z rodziną męża, wciąż czując się niezręcznie i nie znając zwyczajów panujących w domu męża, często stawała sama na podwórku, tęskniąc za domem i matką. Z biegiem lat to właśnie to miejsce stało się miejscem, w którym gotowała, opiekowała się swoją małą rodziną i znajdowała ukojenie w odgłosach bawiących się na podwórku dzieci.

Na wsi kuchnia to coś więcej niż tylko miejsce do gotowania. To także miejsce spotkań, opowiadania historii, budowania więzi. W porze lunchu dzieci gromadzą się, by zjeść resztki ryżu z bulionem, rozmawiając i wesoło się śmiejąc. Wieczorem, gdy tata wraca z pola, zagląda do kuchni, by zapytać mamę, co jedzą na obiad, a przy okazji zrywa papryczkę chili, zbiera warzywa i pomaga mamie je przyrządzać. Wieczorem cała rodzina zbiera się przy stole, a rozmowa płynie od opowieści o polach i ogrodach po plotki o okolicy.

Współczesne życie przyniosło zmiany w wielu wiejskich domach. Piece gazowe i elektryczne zastąpiły piece opalane drewnem; domy są budowane bardziej zadaszone, z mniejszą liczbą przestronnych podwórek niż kiedyś. Jednak w pamięci wielu osób kuchnia ogrodowa pozostaje nieodzownym elementem życia rodzin południowowietnamskich.

Być może dlatego za każdym razem, gdy ludzie wracają do rodzinnego miasta, nie tylko odwiedzają rodzinę i matkę, ale także szukają w kuchni tego spokoju. Siedząc tam, słuchając szumu wiatru, brzęku naczyń, wdychając zapach kuchennego dymu, czują, jak ich serca zwalniają pośród zgiełku i pośpiechu.

Kuchnia z tyłu domu – zaledwie mały kącik, a jednak kryje w sobie tyle czułości. Dopiero gdy jesteś daleko, uświadamiasz sobie, jak bardzo za nią tęsknisz, ale kiedy już tam jesteś, wystarczy jeden powrót, powieszenie starego hamaka, usłyszenie mamy wołającej na obiad i czujesz się, jakbyś nigdy stamtąd nie wychodził.

NIEBIAŃSKI BŁĘKIT

Źródło: https://www.sggp.org.vn/ve-tham-chai-bep-sau-he-post850836.html