W Wietnamie są obecnie cztery restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin.

[reklama_1]

SGGPO 07.06.2023 08:25

Wieczorem 6 czerwca w Hanoi Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy przewodnika Michelin, ogłosił pierwsze restauracje w Wietnamie wyróżnione gwiazdkami Michelin. Po raz pierwszy wybrano i uhonorowano gwiazdkami Michelin cztery wietnamskie restauracje w Hanoi i Ho Chi Minh City.

W Wietnamie są obecnie cztery restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin.

Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy Przewodnika Michelin, powiedział: „Jesteśmy bardzo dumni z ukończenia pierwszej listy restauracji akredytowanych przez Przewodnik Michelin w Wietnamie, obejmującej 103 restauracje, w tym 4 wyróżnione gwiazdką Michelin. Lista ta wyraźnie odzwierciedla różnice i bogactwo tradycji kulinarnych obu miast, Hanoi i Ho Chi Minh”.

W Wietnamie znajdują się obecnie 4 restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin (zdjęcie 1).

29 restauracji otrzymało nagrodę Bib Gourmand

Po raz pierwszy restauracje w Wietnamie otrzymały gwiazdki Michelin lub zostały wymienione w przewodniku. Od 1 grudnia 2022 roku jurorzy odwiedzali Hanoi i Ho Chi Minh, aby wybrać najlepsze lokale. Są to doświadczeni specjaliści z branży kulinarnej, restauracyjnej i hotelarskiej, w tym wysoko wykwalifikowani szefowie kuchni z 15 krajów.

Restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin są oceniane przez niezależnych, anonimowych rzeczoznawców według uniwersalnych standardów, na podstawie pięciu kryteriów: jakości jedzenia, umiejętności kulinarnych, harmonii smaków, osobowości szefa kuchni odzwierciedlonej w daniu oraz spójności dania na przestrzeni czasu i w całym menu.

W Wietnamie znajdują się obecnie 4 restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin (zdjęcie 2).

70 restauracji z Hanoi i Ho Chi Minh City zostało wybranych do umieszczenia na liście Michelin Selected.

Przemawiając na ceremonii otwarcia przewodnika Michelin w Hanoi i Ho Chi Minh City, pani Nguyen Vu Quynh Anh, dyrektor generalna Sun Hospitality Group (ośrodka wypoczynkowego i marki turystycznej należącej do Sun Group), powiedziała: „Wietnam, dzięki liście ogłoszonej dziś przez Michelin, stanie się nowym kulinarnym kierunkiem podróży na świecie, docierając do turystów z całego świata. Podwaliny pod nowy rozwój nie tylko kuchni wietnamskiej, ale także całego przemysłu turystycznego, będą budowane od dziś. Ten historyczny kamień milowy został dopiero co ustanowiony, a droga, która wiedzie do Wietnamu, aby w przyszłości zdobyć jeszcze więcej nagród Michelin, będzie wymagała wiele wysiłku. Ale dzięki obecności przewodnika Michelin, wysiłkom szefów kuchni i osób pracujących w branży kulinarnej w całym Wietnamie, wierzymy, że już wkrótce Wietnam stanie się światowej klasy destynacją kulinarną, którą każdy turysta zagraniczny powinien odwiedzić przynajmniej raz w życiu”.

Pan Nguyen Trung Khanh, Dyrektor Generalny Wietnamskiej Narodowej Administracji Turystyki, podkreślił: „Proces akredytacji Michelin w Wietnamie jest niezwykle rygorystyczny, dlatego dzisiejsze ogłoszenie o przyznaniu restauracji w Hanoi i Ho Chi Minh City marki Michelin będzie ogromnym przełomem dla wszystkich wietnamskich restauracji, ponieważ stworzy markę, która będzie gościć turystów, zwłaszcza gości zagranicznych”.

W Wietnamie znajdują się obecnie 4 restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin (zdjęcie 3).

Szef kuchni Sam Tran (po prawej na zdjęciu) - restauracja Gia - zdobył nagrodę Young Chef Award.

Według kierownictwa Wietnamskiej Narodowej Administracji Turystyki, przyznanie gwiazdek Michelin wietnamskim restauracjom będzie ważnym krokiem w kierunku osiągnięcia światowej klasy jakości usług. Dlatego też, tak jak marka Michelin już zapoczątkowała pewien trend, tak jej pojawienie się w Wietnamie stworzy nowy trend dla turystów odwiedzających ten kraj.

Źródło