5 dicas para comer fondue chinês sem engordar

Escolher a panela, o caldo, o molho, a ordem em que os pratos são servidos e os acompanhamentos são dicas para você aproveitar o fondue sem engordar e de forma saudável.

O fondue chinês é um prato atraente na estação fria, apreciado por muitas pessoas e sempre a primeira opção no cardápio quando nos reunimos. No entanto, é preciso comer fondue chinês corretamente para evitar o ganho de peso, conforme descrito a seguir:

Escolha um vaso

Ao preparar fondue chinês, a escolha da panela é muito importante, pois pode afetar o sabor, o valor calórico e os nutrientes. Use uma panela de cozimento lento ou antiaderente para preservar o sabor do molho, manter a temperatura da água sem aumentar o fogo ou adicionar muita gordura.

caldo de panela quente

Os caldos para fondue chinês vêm em uma variedade de sabores, dependendo da preferência pessoal. Caldos picantes são reconfortantes, mas não são adequados para pessoas com estômago sensível ou problemas cardíacos. Caldos leves, com baixo teor de gordura e sabor intenso, como caldo de cogumelos ou de galinha, podem ser refrescantes, mas evite adicionar muito sal. Caldos vegetarianos para fondue chinês podem ser saudáveis, mas tenha cuidado ao suplementar a vitamina B12.

Ordem para comer fondue

Ao comer fondue chinês, preste atenção à ordem em que os pratos são consumidos. A regra geral é comer primeiro os alimentos com baixo teor de gordura e, em seguida, os acompanhamentos mais gordurosos. Isso pode reduzir a quantidade de gordura absorvida e evitar que o fondue fique muito gorduroso.

Comece comendo vegetais, cogumelos e raízes, como cenoura, repolho, espinafre, couve-flor e vagem. Os vegetais são ricos em fibras e vitaminas, o que aumenta a sensação de saciedade, melhora a digestão e fornece água e nutrientes. Se quiser beber o caldo do hot pot, beba-o depois de adicionar os vegetais, pois o caldo ainda estará leve e sem gordura.

Alimentos ricos em proteínas e amidos, como carne e macarrão, são ricos em calorias e, em excesso, podem causar obesidade. Portanto, consuma esses alimentos após refeições mais leves.

Evite beber muita água do fondue depois de adicionar carne e amido, pois nesse momento a água ficará gordurosa, espessa e salgada. Em particular, pacientes com gota ou pessoas com problemas renais não devem beber água nesse momento.

Escolha o molho para mergulhar.

Os molhos para mergulhar devem ser escolhidos com cuidado para evitar excesso de gordura e sal. O ideal é preparar seus próprios molhos, como molho barbecue com pimenta picada, para controlar a quantidade de gordura e sal. Outra opção é misturar molhos como pimenta fresca com molho de soja, alho picado e vinagre.

Se você quiser preparar molho barbecue, pode optar por uma versão vegetariana para reduzir a quantidade de gordura animal que consome. Caso utilize ovos crus em molhos para mergulhar ao estilo japonês, atente-se à frescura dos ovos para evitar a contaminação por salmonela, que pode causar gastroenterite.

Servido com acompanhamentos.

Ao escolher acompanhamentos, você pode optar por abacaxi desidratado, pepino em conserva, kimchi... para auxiliar na digestão, além de fornecer enzimas e probióticos. No entanto, devem ser consumidos com moderação, pois também contêm muito sal e açúcar.

Doan Hung (De acordo com Epoch , HealthXchange )

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