Alimentos com 'calorias vazias': por que você não deve comê-los.

calo rỗng - Ảnh 1. — Alimentos processados e fast food podem afetar sua saúde - Foto ilustrativa

Segundo a mestra Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educação e Comunicação em Nutrição - Instituto de Nutrição), "caloria" é uma unidade de energia. Em nutrição, calorias referem-se à energia que as pessoas recebem dos alimentos e bebidas que consomem. Essa energia será utilizada para o metabolismo básico do corpo (respiração, circulação, digestão) e para atividades físicas.

"Vazio" significa literalmente nada. Portanto, os alimentos são considerados "calorias vazias" quando fornecem apenas energia, mas contêm poucas ou nenhuma vitamina ou mineral que o corpo necessita.

Assim, a consequência do consumo excessivo desses alimentos é o excesso de peso e a deficiência de vitaminas e minerais.

Alimentos com "calorias vazias" fazem mal ao corpo.

Alimentos e bebidas com calorias vazias incluem bebidas açucaradas e alimentos processados, ultraprocessados e fast food. Esses alimentos costumam ser ricos em açúcares livres e gorduras não saudáveis, fornecendo muita energia.

No entanto, ela não conterá fibras, gorduras boas e proteínas necessárias para a formação, o desenvolvimento, a resposta imunológica e outras atividades metabólicas do corpo.

Diversos estudos demonstraram que o consumo de bebidas açucaradas, mesmo que em média uma lata por dia, pode causar efeitos negativos à saúde, como o aumento do risco de doenças ósseas e dentárias, obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e outros distúrbios metabólicos.

Alimentos processados, ultraprocessados e fast-food tendem a ser ricos em sal, açúcar, gordura saturada, gordura trans, calorias, conservantes e ingredientes processados.

Ao consumir esses alimentos, eles afetam imediatamente o açúcar no sangue e a pressão arterial, além de aumentarem a inflamação, impedindo que o corpo obtenha os nutrientes necessários.

A longo prazo, uma dieta rica nesses alimentos pode levar a problemas de digestão, imunidade, inflamação, saúde cardiovascular, obesidade...

Menor probabilidade de consumir os nutrientes necessários ao corpo

A Dra. Phuong explica que o papel dos alimentos é fornecer nutrientes para que o corpo cresça, funcione normalmente e seja saudável.

Os nutrientes não apenas fornecem energia para atividades, crescimento e todas as funções corporais (como respirar, digerir alimentos e gerar temperatura), mas também são a matéria-prima para o crescimento e reparação do corpo, além de manterem o sistema imunológico saudável.

Substâncias como carboidratos (amido, açúcar, fibras); lipídios (gorduras, incluindo ácidos graxos saturados, ácidos graxos insaturados, gorduras trans, colesterol); proteínas desempenham um papel importante no fornecimento de energia. Esses são os três macronutrientes principais: carboidratos, proteínas e gorduras.

Dentre essas substâncias, os açúcares livres pertencem ao grupo dos carboidratos, enquanto algumas gorduras saturadas e trans pertencem ao grupo das gorduras que são os principais componentes dos alimentos que contêm calorias vazias e têm a função de fornecer energia.

Ao consumir muitos alimentos com calorias vazias, o corpo receberá principalmente energia, mas menos de outros nutrientes, como fibras, ácidos graxos insaturados e proteínas, necessários para outros processos essenciais do organismo.

Além disso, alimentos com calorias vazias fornecem grandes quantidades de energia, com gorduras de difícil digestão, de modo que as crianças não precisarão mais comer outros alimentos.

calo rỗng - Ảnh 2. — Alguns exemplos de alimentos com calorias vazias - Foto: Instituto Nacional de Nutrição

Dessa forma, as necessidades de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras boas não serão totalmente atendidas, resultando em um corpo em crescimento sem os materiais adequados para o desenvolvimento físico e mental ideal.

Quando as crianças consomem alimentos com calorias vazias, elas ainda recebem energia para que seus corpos mantenham as atividades metabólicas básicas e as atividades físicas, mas carecem de nutrientes básicos para o processo de formação e desenvolvimento.

Identifique alimentos com calorias vazias

Para saber quais alimentos contêm calorias vazias, leia o rótulo nutricional e procure informações sobre açúcares, açúcares adicionados, gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e energia. Saiba mais sobre como ler rótulos nutricionais para fazer escolhas alimentares saudáveis.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm