5 hábitos ao comer fondue que prejudicam os rins

Os dias frios são perfeitos para saborear um fondue chinês, mas alguns hábitos alimentares podem prejudicar os rins sem que você perceba.

Segundo o China Times, o Dr. Hong Yongxiang (China) alerta para diversos erros comuns no consumo de fondue chinês que podem prejudicar os rins e ser nocivos à saúde a longo prazo:

Eu gosto de molhos ricos e saborosos.

O fondue chinês é, por natureza, um prato rico em calorias, óleo, sal e açúcar. Além disso, muitas pessoas gostam de usar molhos encorpados para mergulhar carnes e peixes no fondue, realçando o sabor. No entanto, esse hábito leva a uma alta ingestão de sódio – a substância mais prejudicial aos rins.

O princípio recomendado para escolher um molho é "quanto mais ralo, melhor, evite aromas fortes". Por exemplo, você pode usar molho de soja diluído, vinagre preto e vinagre branco, juntamente com alho picado, coentro e cebola picada.

O fondue chinês é um prato popular durante os meses de inverno. (Foto ilustrativa: Ban Mai)

Coma à vontade!

Segundo as estatísticas, uma refeição de fondue chinês com porções ilimitadas pode levar ao consumo de até 3.900 calorias, o equivalente às calorias de 14 tigelas de arroz branco, ultrapassando em muito as 700 calorias recomendadas para o almoço ou jantar de adultos.

Além disso, o teor de sódio em um rodízio de fondue pode chegar a 6,6 g (a quantidade recomendada é de apenas 2 g). Ao comer fondue, você facilmente sente sede e deseja bebidas açucaradas ou cerveja. Isso não só prejudica os rins, como também aumenta o risco de gota.

Coma devagar

As refeições preparadas em fondue chinês podem levar de 2 a 5 vezes mais tempo do que as refeições regulares. O caldo permanece fervendo por até 30 minutos, aquecendo os aditivos alimentares. Após o cozimento contínuo do fondue por mais de 90 minutos, a concentração de nitrito pode aumentar quase dez vezes. Níveis excessivos de nitrito podem causar intoxicação aguda com sintomas como falta de oxigênio e dificuldade para respirar.

Além disso, após altas concentrações de nitrito entrarem no corpo humano, elas são decompostas por bactérias intestinais, produzindo nitrosaminas, que são prejudiciais aos rins, sistema cardiovascular, fígado, intestinos e estômago; o dano é ainda maior quando combinado com álcool.

Não separe alimentos crus de alimentos cozidos.

Muitas pessoas são propensas a diarreia após comer fondue chinês porque seu sistema digestivo absorve temperos em excesso (óleo, sal, açúcar), causando sobrecarga. Além disso, hábitos pouco higiênicos ao comer fondue chinês também podem causar problemas intestinais. Por exemplo, usar o mesmo par de hashis para pegar alimentos crus e cozidos. Cada episódio de diarreia ou gastroenterite não só prejudica o trato digestivo, como também sobrecarrega os rins, órgão responsável pela regulação de água e eletrólitos.

Coma mais macarrão ou vermicelli no final da refeição.

Mesmo já estando satisfeitos, algumas pessoas ainda têm o hábito de terminar a refeição de fondue com uma tigela de macarrão ou vermicelli no caldo. Além de absorver muitas calorias, sorver o caldo também sobrecarrega os rins, que precisam processar a quantidade de temperos, principalmente o sal.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm