5 hábitos alimentares de ensopado que prejudicam os rins

Os dias frios são o momento perfeito para saborear uma panela quente, mas alguns hábitos alimentares podem prejudicar seus rins.

De acordo com o China Times, o médico Hong Vinh Tuong (China) alertou sobre alguns erros ao comer hot pot que podem danificar os rins e não são bons para a saúde a longo prazo:

Como o molho rico

A panela quente é essencialmente um prato rico em calorias, óleo, sal e açúcar. Além disso, muitas pessoas também gostam de usar molhos ricos para mergulhar carnes e peixes na panela quente, realçando o sabor delicioso. No entanto, esse hábito leva à absorção de alto teor de sódio – a substância mais prejudicial aos rins.

O princípio recomendado para escolher o molho é "quanto mais ralo, melhor, evite aromas fortes". Por exemplo, você pode usar molho de soja ralo, vinagre preto e vinagre branco, adicionar alho picado, coentro e cebola picada.

A panela quente é um prato favorito de muitas pessoas no inverno. Ilustração: Ban Mai

Coma o quanto quiser

Segundo estatísticas, uma refeição de panela quente pode fazer você absorver até 3.900 calorias, o equivalente às calorias de 14 tigelas de arroz branco, excedendo em muito as 700 calorias recomendadas para o almoço ou jantar de um adulto.

Além disso, a quantidade de sódio em uma refeição de hot pot pode chegar a 6,6 g (a quantidade recomendada é de apenas 2 g). Ao comer hot pot, você facilmente sente sede e gosta de beber bebidas açucaradas ou cerveja. Isso não só é prejudicial aos rins, como também pode causar gota.

Coma muito

Cozinhar em panelas quentes pode levar de 2 a 5 vezes mais tempo do que uma refeição normal. A água da panela quente continua fervendo após 30 minutos, aquecendo os aditivos alimentares. Após cozinhar a panela quente continuamente por mais de 90 minutos, a concentração de nitrito aumenta quase 10 vezes. O excesso de nitrito pode causar intoxicação aguda com sintomas como falta de oxigênio e dificuldade para respirar.

Além disso, após altas concentrações de nitrito entrarem no corpo humano, ele será decomposto por bactérias intestinais e produzirá nitrosamina, que é prejudicial aos rins, sistema cardiovascular, fígado, intestinos e estômago; se combinado com álcool, o dano será ainda maior.

Não separe alimentos crus e cozidos

Muitas pessoas são propensas a ter diarreia após comer ensopado quente porque o trato digestivo absorve muito tempero (óleo, sal, açúcar), levando à sobrecarga. Além disso, hábitos anti-higiênicos ao comer ensopado quente também causam instabilidade intestinal. Por exemplo, usar o mesmo par de hashis para pegar alimentos crus e cozidos. Cada vez que você tem diarreia ou gastroenterite, isso não só danifica o trato digestivo, mas também sobrecarrega os rins, o órgão responsável pela regulação da água e dos eletrólitos.

Coma mais macarrão e aletria no final da refeição.

Mesmo saciadas, algumas pessoas ainda têm o hábito de terminar a refeição com uma tigela de macarrão e caldo. Além de absorver muitas calorias, beber mais caldo também pressiona os rins a processar a quantidade de temperos, especialmente o sal.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm