5 hábitos alimentares de ensopado que prejudicam os rins

Os dias frios são perfeitos para saborear um fondue chinês, mas alguns hábitos alimentares podem prejudicar os rins sem que você perceba.

Segundo o China Times, o médico Hong Vinh Tuong (China) alertou para alguns erros comuns no consumo de fondue chinês que podem prejudicar os rins e não são benéficos para a saúde a longo prazo:

Como o molho rico

O fondue chinês é essencialmente um prato rico em calorias, óleo, sal e açúcar. Além disso, muitas pessoas gostam de usar molhos encorpados para mergulhar carnes e peixes no fondue, a fim de realçar o sabor. No entanto, esse hábito leva à absorção de uma grande quantidade de sódio, uma das substâncias mais prejudiciais aos rins.

O princípio recomendado para escolher o molho é "quanto mais ralo, melhor, evite aromas fortes". Por exemplo, você pode usar molho de soja ralo, vinagre preto e vinagre branco, adicionar alho picado, coentro e cebola picada.

O fondue chinês é um prato favorito de muitas pessoas no inverno. Ilustração: Ban Mai

Coma o quanto quiser

Segundo as estatísticas, uma refeição de hot pot pode fornecer até 3.900 calorias, o equivalente às calorias de 14 tigelas de arroz branco, ultrapassando em muito as 700 calorias recomendadas para o almoço ou jantar de um adulto.

Além disso, a quantidade de sódio em uma refeição de fondue chinês pode chegar a 6,6 g (a quantidade recomendada é de apenas 2 g). Ao comer fondue chinês, você sente sede facilmente e tem vontade de beber bebidas açucaradas ou cerveja. Isso não só é prejudicial aos rins, como também apresenta o risco de causar gota.

Coma por muito tempo

O preparo de um hot pot pode levar de 2 a 5 vezes mais tempo do que uma refeição normal. A água do hot pot continua fervendo mesmo após 30 minutos, aquecendo os aditivos alimentares. Após mais de 90 minutos de cozimento contínuo, a concentração de nitrito aumenta quase 10 vezes. O excesso de nitrito pode causar intoxicação aguda com sintomas como falta de oxigênio e dificuldade para respirar.

Além disso, após altas concentrações de nitrito entrarem no corpo humano, ele será decomposto por bactérias intestinais, produzindo nitrosamina, que é prejudicial aos rins, sistema cardiovascular, fígado, intestinos e estômago; se combinado com álcool, o dano será ainda maior.

Não separe alimentos crus de alimentos cozidos.

Muitas pessoas são propensas a diarreia após comer fondue chinês porque o trato digestivo absorve temperos em excesso (óleo, sal, açúcar), causando sobrecarga. Além disso, hábitos pouco higiênicos ao comer fondue chinês também causam instabilidade intestinal. Por exemplo, usar o mesmo par de hashis para pegar alimentos crus e cozidos. Cada episódio de diarreia ou gastroenterite não só prejudica o trato digestivo, como também sobrecarrega os rins, órgão responsável pela regulação de água e eletrólitos.

Coma mais macarrão e vermicelli no final da refeição.

Mesmo estando satisfeitos, algumas pessoas ainda têm o hábito de terminar a refeição de fondue com uma tigela de macarrão e caldo. Além de absorver muitas calorias, beber mais caldo de fondue também sobrecarrega os rins, que precisam processar a quantidade de temperos, principalmente o sal.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm