Certos alimentos podem bloquear a absorção de ferro pelo organismo. Pessoas com anemia por deficiência de ferro precisam evitar ou limitar o consumo de certos alimentos para ajudar a restabelecer os níveis de ferro.
A anemia por deficiência de ferro é um tipo comum de anemia que ocorre quando o corpo não possui ferro suficiente. A alimentação desempenha um papel importante na ingestão de ferro e na sua absorção pelo organismo. Evitar certos alimentos que inibem a absorção de ferro e incluir mais alimentos ricos em ferro e vitamina C na dieta pode ajudar no tratamento da anemia.
1. Como a dieta afeta a anemia?
A alimentação pode ajudar a prevenir a anemia e a manter os níveis de ferro no organismo.
Segundo o Dr. Han Viet Trung, vice-diretor do Centro de Hematologia e Transfusão de Sangue do Hospital Bach Mai, a anemia é uma condição clínica que afeta muitas pessoas, principalmente mulheres. Embora existam diversos fatores que reduzem a produção de glóbulos vermelhos no organismo, a deficiência de ferro e de ácido fólico são as principais causas. O consumo de alimentos ricos em ferro e ácido fólico pode aumentar os níveis de hemoglobina, mas alguns alimentos dificultam a absorção desses nutrientes.
A alimentação pode ajudar a prevenir a anemia e a manter os níveis de ferro no organismo. Isso inclui tentar seguir uma dieta equilibrada, com boas fontes de ferro e vitamina C, que auxilia na absorção do ferro.
Crianças pequenas podem desenvolver anemia por deficiência de ferro se a dieta delas não contiver ferro suficiente. Isso acontece quando elas começam a comer alimentos sólidos, geralmente entre 9 meses e 1 ano de idade. Adicionar alimentos sólidos ricos em ferro pode ajudar a prevenir esse problema.
De acordo com uma revisão de 2022 sobre anemia por deficiência de ferro em mulheres, a maioria das intervenções dietéticas para anemia são eficazes. A abordagem dietética mais eficaz parece ser o aumento da ingestão de ferro e vitamina C.
2. Alguns alimentos dificultam a absorção de ferro.
Alimentos ricos em cálcio são alguns dos alimentos que pessoas com anemia devem evitar consumir quando combinados com alimentos ricos em ferro.
Não consuma alimentos ricos em ferro ao mesmo tempo que alimentos ricos em cálcio.
Uma das principais causas da anemia é a deficiência de ferro e, portanto, pessoas com anemia não devem consumir alimentos com alto teor de cálcio, nem devem consumir alimentos ricos em cálcio próximos a alimentos ricos em ferro, pois isso reduzirá a capacidade do organismo de absorver ferro. Isso ocorre porque o cálcio dificulta a absorção de ferro pelo corpo, agravando o quadro.
Alimentos ricos em cálcio incluem leite e derivados, como queijo, iogurte, nozes, bananas, sardinhas, vegetais folhosos verdes, suco de laranja fortificado…
Alimentos ricos em taninos
Embora o chá preto, o chá verde e o café sejam benéficos para a saúde, pessoas com anemia por deficiência de ferro devem limitar o consumo desses alimentos, pois contêm tanino, um composto que interfere na absorção do ferro, especialmente o ferro não heme encontrado em alimentos de origem vegetal. Outros alimentos ricos em tanino incluem chocolate amargo, suco de romã, vinho tinto, etc.
Alimentos ricos em glúten
Pessoas com anemia devem evitar alimentos ricos em glúten, pois isso pode agravar o quadro. Em algumas pessoas, o glúten danifica a parede intestinal, impedindo a absorção de ferro e ácido fólico, ambos necessários para a produção de glóbulos vermelhos. O glúten é encontrado principalmente em massas, produtos de trigo, cevada, centeio e aveia.
Alimentos ricos em fitato
O fitato frequentemente se liga ao ferro no trato digestivo, impedindo sua absorção. Portanto, pessoas com anemia por deficiência de ferro devem evitar alimentos que contenham fitato ou ácido fítico, como produtos de trigo (incluindo pão), grãos integrais, feijões e leguminosas, nozes, etc.
Alimentos com ácido oxálico
Em alguns casos, alimentos que contêm ácido oxálico podem interferir na absorção de ferro. Portanto, pessoas com anemia devem consumir esses alimentos em quantidades limitadas e evitá-los durante o tratamento medicamentoso. Alimentos que contêm ácido oxálico incluem amendoim, espinafre, salsa e chocolate.
3. Quando devo consultar um médico?
A fadiga persistente pode ser um sinal de anemia.
Segundo o Dr. Han Viet Trung, as pessoas devem consultar um médico se apresentarem sinais ou sintomas de anemia, tais como:
- Cansado ou extremamente cansado;
- sem fôlego;
- Sensação de tontura ou vertigem;
- Mãos e pés frios;
- Pele clara...
A anemia pode ser causada pela falta de ferro na dieta, por certos medicamentos ou por sangramento menstrual intenso. A anemia por deficiência de ferro também pode ser um sinal de uma condição subjacente, como:
- Distúrbios gastrointestinais que causam sangramento no trato digestivo, como doença celíaca ou doença inflamatória intestinal;
- Sangramento do trato urinário;
- Uma condição genética que afeta a absorção de ferro;
- Infecção por Helicobacter pylori;
- Doença renal;
- A obesidade ou a insuficiência cardíaca congestiva causam inflamação, o que dificulta a absorção de ferro pelo organismo...
Seu médico pode solicitar exames de sangue para verificar seus níveis de ferro, ferritina e hemoglobina para diagnosticar anemia ou deficiência de ferro.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm
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