6 alimentos que você deve evitar cozinhar na panela de pressão

Alguns alimentos, como massas, vegetais de folhas verdes, grãos integrais, etc., não são adequados para cozimento sob pressão. Esses alimentos podem perder a textura, ficar pastosos ou cozinhar de forma irregular, afetando seu sabor e valor nutricional.

Não há como negar que as panelas de pressão são "amigas" das donas de casa. Elas podem ajudar a reduzir o tempo de cozimento, reter nutrientes e sabor. No entanto, especialistas em culinária afirmam que existem alguns alimentos que não devem ser cozidos em panelas de pressão.

Aqui estão seis alimentos que você deve evitar cozinhar em uma panela de pressão, de acordo com o jornal Times of India.

A massa cozinha demais na panela de pressão devido ao ambiente de cozimento rápido.

Produtos lácteos

Cozinhar laticínios em uma panela de pressão pode arruinar o sabor e a textura porque, em alguns casos, eles podem talhar quando expostos a altas temperaturas e pressão.

Macarrão

A massa cozinha demais na panela de pressão devido ao ambiente de cozimento rápido. Ela tende a absorver água rapidamente e pode ficar encharcada e grudar. Se precisar cozinhar a massa na panela de pressão, reduza significativamente o tempo de cozimento e use o mínimo de líquido possível.

Alimentos congelados

Alimentos congelados podem liberar excesso de umidade quando aquecidos, o que pode levar a um cozimento irregular. Se usar alimentos congelados, descongele-os antes de cozinhar. Sempre verifique as instruções do fabricante de cada alimento congelado específico.

Vegetais de folhas verdes

Outra coisa que você deve evitar cozinhar na panela de pressão são folhas verdes como espinafre, couve e brócolis. Cozinhá-las na panela de pressão pode arruinar o sabor e a textura. Isso as deixará cozidas demais, reduzindo o sabor e a textura dos produtos frescos.

Grãos integrais

Alguns grãos integrais exigem tempos de cozimento diferentes, como cevada e quinoa, mas cozinhar esses grãos em uma panela de pressão pode estragar a textura e deixá-los moles.

Os vegetais cozinham facilmente

Vegetais como abobrinha, aspargos e pimentões podem se deteriorar rapidamente sob pressão, perdendo textura e sabor. Cozinhe-os separadamente ou adicione-os à panela de pressão nos últimos minutos de cozimento para manter sua textura e frescor.

Fonte: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm